Ce blog conte et raconte la nature . Cuisine sauvage, faune, astuces et ancdotes... de quoi passez une année au jardin.
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Je ne résiste pas ! Comme chaque année je partage avec cette recette familiale. Je suis la 4 ème génération à préparer des plats de beignets de carnaval, pensez si il y en a eu de fait …et de manger de ces douceurs que l'on retrouve juste une fois l'an...
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Bugnes, beignets, merveilles, oreillettes, crêpes dures, ganses, cuisses de dame...Autant de noms évocateurs des douceurs de carnaval. La recette est souvent la même ou presque, la forme change en fonction des régions mais c'est le plaisir du bien manger...
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La chandeleur et le carnaval marque le passage entre hiver et printemps, stérilité et fécondité. Au Moyen âge, c'était une période de mascarades et de farces. Courses-poursuites, blagues, déguisements sont de mise ! On danse dans les églises, on chante...
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Me voici de retour mais pensez à vous abonner sur le nouveau blog d'Ethni'cité car celui ci va bientôt fermé ses portes. Aujourd'hui j'ai envie de vous parler de l'ami du jardin. Il est toujours au côté du jardinier. On l'aperçoit à chacune de nos visites...
Lire la suitePas d'articles sur ce blog cette semaine ! Mais le cahier de mémé reste ouvert... Retrouvez les recettes sur le nouveau blog d'Ethnicité et partez pour une semaine qui ne manquera pas de piquant ! N'hésitez pas à vous abonner car petit à petit notre blog...
Lire la suiteJe vous ai évoqué le hoummos mais peut- être que vous ne connaissez pas Ou alors juste celui que l'on trouve en boutique C'est facile à faire ! HOUMMOS On le retrouve dans tous les pays du Moyen-Orient * Réduire une petite boite de pois chiche en purée...
Lire la suiteAu Moyen Âge, on attribuait au pois chiche diverses propriétés dont celles de provoquer des urines, favoriser les menstruations, relâcher la constipation et augmenter la puissance du coït. Malheureusement, on lui reprochait aussi de provoquer comme aujourd'hui,...
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Si chez nous il est ornement, le bananier est riche de symboles pour d'autres peuples En Indonésie , par exemple, on le place sur les tombes. Ses feuilles roulées représentent les différentes enveloppes que va revêtir le défunt lors de son dernier voyage....
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Autre pays , autre voyage... En Inde, il se prépare en sambar, un plat aux multiples variantes. SAMBAR 250 gr de pois casées, cumin, gingembre,coriandre,curcuma,piment,noix de coco, pomme de terre, tomates, courgettes * Faire tremper les pois pendant...
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PURĖE DE POIS A LA MAROCAINE 250 gr de pois cassés, 2 oignons hachés, 2 gousses d'ail hachés, 2 c à s de purée de tomates, huile d'olive, 1c à c de cumin, 1c à c de piment, coriandre fraiche * Cuire les pois dans de l'eau avec les oignons, l'ail hachés,...
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