Ce blog conte et raconte la nature . Cuisine sauvage, faune, astuces et ancdotes... de quoi passez une année au jardin.
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SOUPE DE CERISES 500 gr de cerises, 3 c à s de sucre, cannelle, pain de campagne dur * Faire cuire les cerises ans 1 litre d'eau avec la cannelle et le sucre, pendanr 20 minutes * Détailler le pain en lichettes et faire dorer au beurre * Répartir les...
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Une de mes recettes préférée avec du pain POUNTI 100 gr de pruneaux dénoyautés, 1/3 de pain de campagne, lait, 5 œufs, 5 c à s de crème, 400 gr de feuilles de blettes, 5 c à s de farine, persil * Faire gonfler les pruneaux dans le lait. Laver et hacher...
Lire la suitePANADE DE TOMATES 250gr de purée de tomates,lait, beurre, 150 gr de fromage râpé, pain rassis * paaser les tranches de pain dans le lait * Déposer dans un plat bien beurré * N apper de purée de tomates, fromage * Faire gratiner PATE VEGETAL 250 gr de...
Lire la suitePANADE 225 gr de pain rassis, 1 œuf, 1.5 litres d’eau, 20 gr de beurre * Mélanger pain, eau, beurre, sel * Cuire ½ heure * Lier avec l’œuf * Mettre en soupière SOUPE AU FROMAGE 400gr de pain rassis,2 poireaux,3,4 feuilles de choux, 400gr de fromage,1...
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Voilà, chacun, chacune a pu lire son texte pour les contées de cet été. Ce qui est étonnant, c'est que tous, on choisit le texte qu'en grand secret nous avions écrit en pensant qu'il était fait pour lui ,pour elle ! Petit à petit, vous en découvrirez...
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C'est aussi une cuisine d'économie où rien ne se perd, rien ne se gâche ! Une cuisine où l'on connait et reconnait le gout du pain ! Le pain accompagne chaque repas ! Nous sommes, il faut bien le reconnaitre, des mangeurs de pain. Mais attention de bon...
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Il y a dans chaque région, des mots pour le dire ! En cuisine notre vocabulaire Poitevin est riche et imagé. Le parler Poitevin fut employé jusqu'au 18 ème siècle, aussi bien dans le peuple que dans les actes officiels. Délaissé au profit du français,...
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La cuisine poitevine est une cuisine qui a, comme l'a si bien dit Curmonsky, une tranquilité d'âme. C'est une cuisine de pots, de feu, et de produits du terroir : beurre, légumes, viandes de chez nous, Avec un rien d'exotisme sans doute quelques recettes...
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Cet hiver, la mère Jaspine, empêcher de sortir par une mauvaise chute, a décidé de vous confier certaines de ses recettes! Cela faisait longtemps qu'elle en avait envie mais elle cause, elle cause et remet à deux mains ce qui pouvait être fait à une seule...
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Souvenez-vous, c’était au printemps dernier. Nous avions reçu, à Ethni’cité, une bande de joyeux bloggeurs pour une découverte de notre village. Et bien c’est au tour de Bernard de nous faire découvrir son village. Il organise un RDV bloggeurs les 2 et...
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