Ce blog conte et raconte la nature . Cuisine sauvage, faune, astuces et ancdotes... de quoi passez une année au jardin.
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CANNELLONI DE CHOUX AUX LANGOUSTINES chou, langoustines, échalotes, crème, beurre et vin blanc * Cuire 3 feuilles de chou par personne, 5 minutes à l'eau bouillante * Couper en deux et ôter la partie dure * Cuire les langoustines crues, sans la carapace,...
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CHOU A LA NORMANDE 1 chou, 700 gr de pommes, 50 gr de beurre, 1 verre de cidre, 1 verre de bouillon, muscade * Nettoyer et couper le chou en 4 * Cuire à l'eau bouillante, et hacher grossièrement * Peler les pommes et les couper en quartiers * Dans une...
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Et avec le chou ? Riche lui aussi en vitamine C Mémé pense que c'est le meilleur remède à certains maux. Elle fait chauffer le chou dans le four ou avec un fer à repasser. Enlevez les grosses côtes. Elle applique une ou deux épaisseurs de feuilles de...
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CHOU FLEUR AUX EPICES 1 chou fleur , 5 gousses d'ail ,1 c à c de paprika ,1 c à c de cumin , 2 c à s de persil haché, 1 c à c de mélisse haché, 1 citron confit coupé en touts petits dés, huile d'olive, olives * Cuire le chou- fleur , mais pas trop * L'écraser...
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Revenons à nos légumes, et voici que s'avance le choufleur ! Sans doute originaire du Proche-Orient, le chou-fleur était déjà connu et apprécié des Grecs et des Romains. Tombé dans l’oubli , il revient au 16 ème siècle, avec les marins génois qui le ramenèrent...
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Ô grand Saint Nicolas, Patron des écoliers, Apporte-moi des pommes Dans mon petit panier. Je serai toujours sage Comme une petite image. J'apprendrai mes leçons Pour avoir des bonbons. Et si vous avez des enfants, voici une recette facile à faire avec...
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TRUFFES A préparer avant et à garder au congélateur, pour environ 20 truffes 225 gr de chocolat noir,75 gr de beurre doux, 1 jaune d'oeuf, cacao en poudre * Faire fondre le chocolat au bain- marie en mélangeant bien * Hors feu ajouter le jaune d'oeuf...
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A la Sainte Barbe, l'âne se fait la barbe (son poil d'hiver). Barbe, quel drôle de nom pour une femme, fut-elle martyre ! En fait Barbe serait un diminutif de Barberine ou Barbara. Barbe vient de « barbare », mot qui s’est déformé au fil des siècles....
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Chouette, on peut commencer à faire les petits gâteaux de Noël que nous dégusterons en famille avec chaque pause café entre Noël et le jour de l'an. Pour remplir la boite réservée à cet usage, mémé va faire diverses sortes de petits gâteaux, c'est son...
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Le temps de l'Avent désigne la période de l'avant-Noël, les 4 semaines pendant lesquelles on prépare la célébration de Noël. On crée traditionnellement une couronne avec des branches de sapin, d'if ou de laurier... avec 4 bougies (qui représentent les...
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