on parle de nous...

Almanach

Par eleonor du carloy

On parle de nous sur le nouveau site de Phonalys. Allez faire un tour dans la rubrique reportages On en parle même dans Jupilles, regardez ici

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merci

Almanach

Par eleonor du carloy

Merci à vous tous, qui avez tenu compagnie à mémé ! Il est temps pour moi de vous retrouver avec plaisir ! Temps aussi de se préparer pour l'ouverture d'Ethni'cité, prévue le 9 avril, 14 heures ! Ma main droite semble prête même si parfois elle a encore...

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crème retournée

Je suis gourmande et vous

Par eleonor du carloy

Et quand on n'a plus de fruits ce qui est rare parce que les fruitiers sont pleins, ou lorsque l'on reçoit famille et amies de passage, il reste la solution du dessert au lait CREME RETOURNEE 1/2 litre de lait, 100 gr de sucre, 1 bâton de vanille, 4 oeufs,...

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tarte ou clafoutis?

Je suis gourmande et vous

Par eleonor du carloy

TARTE AUX CERISES 400 gr de farine ,150 gr de beurre salé, 2 dl d’eau, 1kg de cerises, 2 c à s de poudre d’amandes, 2 c à s de sucre * Mélanger la farine beurre et du bout des doigts travailler la masse * Ajouter l’eau et former une pâte souple * Dénoyauter...

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chaussons aux pommes

Je suis gourmande et vous

Par eleonor du carloy

CHAUSSONS AUX POMMES Bonne idée pour utiliser les dernières pommes qui commencent à rider pâte feuilletée, compote de pommes, gelée de groseille, 1 oeuf * Avec un emporte- pièce, découper des ronds dans la pâte * Garnir 1 rond de compote, 1 c à c de gelée...

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fruits du poitou

Je suis gourmande et vous

Par eleonor du carloy

Grande diversité de fruits pour le bonheur de tous. Sur le chemin des caves, vous pouvez apercevoir figuiers, pruniers, noisetiers, pommiers. Les figuiers profitent de la chaleur de la pierre les pieds dans l'eau, pommes et poires sont de vieilles espèces,...

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caillebotte

Je suis gourmande et vous

Par eleonor du carloy

La caillebotte est connue au moins depuis Rabelais. Il tire son nom sans doute des caillebotis sur lesquels il était mis à sécher. Fromage au lait de vache il se consomme frais. En Poitou, il se mange sucré ou avec des fruits

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faire son caillé

Je suis gourmande et vous

Par eleonor du carloy

Facile, quelques gouttes de présure dans le lait. Oui mais.... La présure utilisée pour faire cailler le lait est extraite de l'estomac de veaux. Quand on ne mange pas de viande, c'est dur! Alors il y a d'autres solutions. Des plantes, la chardonette...

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du monde pour le jardin?

De nos jours

Par eleonor du carloy

Les petites mains s'activent au jardin de Dame Lucette pour que tout soit en état. L'ouverture c'est pour bientôt ! Le 9 avril, nous serons à pied d'oeuvre, soyez au Rendez-Vous!

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chèvre aux herbes

Je suis gourmande et vous

Par eleonor du carloy

CHEVRE AUX HERBES 1chèvre frais, les herbes du jardin, ciboulette, persil, achillée, thym * Laisser égoutter un peu le chèvre * Ciseler toutes les herbes finement * Rouler le fromage dans les herbes * Garder au frais

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