Ce blog conte et raconte la nature . Cuisine sauvage, faune, astuces et ancdotes... de quoi passez une année au jardin.
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Dans les épiceries et les cafés on pouvait déjà voir quelques réclames . On ne parlait pas de publicités
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Plusieurs cafés, restaurant où l’on pouvait boire un verre, manger mais aussi dormir. Au café s’ajoutait souvent une deuxième activité, d’épicerie, de boulangerie, plus tard de coiffeur. Les cafés sont des lieux de ravissement pour les bouches asséchées....
Lire la suiteLasagnes pour tous, mais pas n'importe quels lasagnes... LASAGNES AUX CHAMPIGNONS ET NOIX 450 gr de champignons des bois, 1 oignons, 6 carottes, 40 ghr de cerneaux, cerfeuil, persil,beurre, lait 150 gr de comté, 1 pot de crème, 20 cl de vin blanc *Hacher...
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De l'eau, des sources, des jardins... Une faune et une flore extraordinaire C'est par Là qu'il faut regarder
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Plusieurs épiciers au village dont un sur le chemin des caves, sans doute à la maison qui se nomme la salamandre. L'épicerie c'est le lieu de rencontre important après le lavoir. La clochette sonne. Voilà, voilà... et l'épicière vient des antres cachées......
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FILET DE MORUE AUX NOIX 800gr de filet de morue, 60 gr de cerneaux, huile de noix * Faire déssaler la morue si necessaire * Cuire à l'eau froide, sortir dès que l'eau frémit * Couvrir et laisser reposer 20 minutes * Dans une cocotte verser 1 verre de...
Lire la suiteSPAGHETTIS SAUCE AUX NOIX 450 gr de spaghettis, 2 gousses d'ail, 75 gr de cerneaux, 3 cçs d'huile d'olive, 200gr de parmesan, persil * Cuire les pâtes al dente * Juste le temps de préparer la sauce :peler l'ail, mixer avec les noix et le persil * Incorporer...
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Après la messe les femmes vont se retrouver dans les quelques commerces du village. 1836, 8 commerces au village : épiciers, cafetiers, sabotier, potier. Un homme de peine du commerce dont nous n'avons pas plus amples renseignements. Peut être un jeune...
Lire la suiteSALADE OIGNONS ET NOIX 800gr d'oignons jaunes, 200gr de riz, 100gr de cerneaux, 3 càs d'huile de noix, 2 càs de vinaigre de framboise maison ( tiens un jour il faudra que je vous en parle !), ciboulette * Cuire les oignons non pelés au four pendant environ...
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CANAPES A LA CREME DE ROQUEFORT 400 gr de roquefort, 100 gr de cerneaux, 75 gr de beurre ramolli, 2 càs d'armagnac, 9 tranches fines de pain de seigle, laitue * Réserver 10 cerneaux * Faire dorer les tranches de seigle au grill * Mixer noix, roquefort,...
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