Cathi ou la vie en rose

faune

Par eleonor du carloy

Je les nomme cathinettes, mais ce sont des cétoines dorées. Celle-ci semble vivre une histoire fusionnelle avec la rose.... Quelle explosition de couleurs !

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riz au coulis de sureau

Je suis gourmande et vous

Par eleonor du carloy

RIZ AU COULIS 1 litre de lait, 250 gr de riz rond, 30 gr de sucre, 250 gr de coulis *Cuire le riz dans le lait sucré * Remuer souvent * Mettre dans un joli plat a four * Napper du coulis * Passer au four environ 1 quart d'heure A déguster tiède.

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la veillée

Au temps des tisserands

Par eleonor du carloy

"Hier au soir, c'était veillée chez la Gusta... Elle avait fait la soupe aux choux que même si je sortais de table, bin ça me donnait faim d' nouveau... J'voudra bin êtes une p'tite souris per vouère comment qu'elle fait , mais elle garde jalousement...

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tarte sureau- pommes

Je suis gourmande et vous

Par eleonor du carloy

TARTE SUREAU POMMES 500 gr de baies, 500 gr de pommes tombées, 200gr de sucre, 50 gr de beurre * Cuire les pommes pelées et tranchées pendant 5 minutes dans un peu de beurre * Disposer les baies sur une pâte à tarte * Recouvrir du sucre et des pommes...

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jus de sureau

Je suis gourmande et vous

Par eleonor du carloy

JUS DE SUREAU * Extraire le jus à la centrifugeuse * Pasteuriser à 72 dégrés dans des bouteilles hermétiques GELEE DE SUREAU * Ajouter le même poids de sucre au poids du jus et vous obtiendrez une excellente gelée... COULIS * Passer les baies au mixeur...

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monologue

faune

Par eleonor du carloy

Monologue surpris hier midi dans les jardins de Dame Lucette .

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aperitif au sureau

la topette du pépé

Par eleonor du carloy

VIN DE SUREAU Voici une recette de vin sans vin, il est trop fort ce pépé ! 100 baies de sureau (et patient !), 100gr de sucre, 1 clou de girofle * Ecraser les baies bien noires et bien mûres * Verser dans une casserole, couvrir avec de l'eau bouillante...

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le sureau

flore

Par eleonor du carloy

Je vous propose de passer cette semaine en compagnie du sureau… Nous en avons tous tout près de chez nous sans vraiment savoir l’utiliser ! Il fait peur et en même temps on n’ose l’arracher tant il a un port altier et fier, et puis comme dit pépé : «...

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Myrtil ou amaryllis

faune

Par eleonor du carloy

Le Myrtil est l’un des papillons les plus communs de l'été. Il aime les prairies, les clairières, les bordures de chemin et le jardin de Dame Lucette. Son vol est lent, proche de la végétation du sol mais se plait aussi à butiner les fleurs. Je le vois...

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A lire

Bibliographie

Par eleonor du carloy

Un excellent livre de François Coplan, sur la façon de cuisiner et consommer les plantes de nos jardins et chemins

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