Ce blog conte et raconte la nature . Cuisine sauvage, faune, astuces et ancdotes... de quoi passez une année au jardin.
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Concrètement, ça veut dire quoi cette Assemblée générale ? Ça veut dire que Nucléus, qui gérait le site d' Ethni'cité et le centre de technologie primitive est dissout faute de financement pour régler toutes les factures et les salaires. Une nouvelle...
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Nous avons tenu à faire cette AG avant la fin de l'année car il va y avoir du changement. Le bilan public sur le site est très satisfaisant. Par contre le bilan financier est en berne ! Moins de subventions en ces périodes de restriction tous azimut;...
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Pourquoi garder le pain d'épices pour Noël seulement, autrefois on avait un pain d'épices pour chaque événement : pain d'épices des rois, de la chandeleur, des labours Aujourd'hui , il entre dans la cuisine alors pourquoi ne pas essayer cette recette...
Lire la suiteEt puisqu'on en est aux odeurs et aux saveurs typiques de Noël je vous propose du pain d'épices. Au commencement, il est préparé par les moines dans le secret des couvents, il soigne grâce aux épices, il fortifie, c'est un médicament réservé aux riches...
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Il est temps de préparer Noël dans la tradition et ainsi de finir cette année sur le thème du fil de la mémoire. Et en premier lieu faire le sapin. Cette année pas de sapin dans les caves puisque pas d'ouverture, la période des vacances scolaires commençant...
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BOUCHEES AUX FRUITS SECS 150 gr d'abricots secs, 100 gr de noix, 100 gr d'amandes, 50 gr de pistaches, zestes d'oranges, sucre glace * Mixer tous les fruits * Ajouter le zeste * Façonner des boules façon truffes * Rouler dans du sucre glace * Déposer...
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CANNELLONIS DE CELERI AU HADDOCK 1 céleri, 150 gr de haddock, 150 gr de fromage frais ail et fines herbes, poivre * Eplucher le céleri et tailler en tranches fines de 5mm d'épaisseur. * Cuire à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes * Couper le haddock...
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Dans mon panier de légumes il y avait aussi un joli céléri. Longtemps employé comme plante médicinale, pour ses vertus diurétiques et son action stimulante sur le système nerveux, le céleri à tout pour me plaire. Riche en fibres, idéales pour accélérer...
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La brioche est faite, il me faudrait la partager avec Lucie .... On verra cela une autre fois, en attendant bonne fête aux Lucie, Lucette et autres amies. La nuit pesante rôde autour de nos maisons. Sur la terre que le soleil fuit, planent les ombres....
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Aujourd'hui, on prépare la brioche pour demain. C'est une tradition des pays Scandinaves mais que j'adopte volontiers ... LA BRIOCHE DE SAINTE LUCIE 375 gr de farine, 50 gr de raisins secs, 3 gr de pistils de safran, 25 gr de levure, 100 gr de sucre,...
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