POMMES DE TERRE A L'AIL

 * faire sauter les pommes de terre coupées en dés dans un mélange de graisse .

* Ajouter une douzaine de gousses d’ail non épluchées.

Les pommes de terre seront ainsi délicatement parfumées à l’ail. On peut aussi ouvrir les gousses et déguster les pommes de terre avec cette crème d’ail.

SAUCE A L’AIL

* Faire dessaler 6 anchois pendant 2 ou 3 heures en changeant l’eau de temps en temps.

* Cuire 20 gousses d'ail, non épluchées, recouvertes d'eau pendant 15 minutes

* Égouttez. Enlevez les peaux.

* Enlever les arêtes et mixer les anchois avec les gousses d’ail et des câpres.

* Ajouter un peu d’huile d’olive, du vinaigre, du poivre et une goutte de tabasco.

Servez cette sauce avec des œufs durs et des crudités .

Pas vraiment un aliment mais pourtant indispensable dans la cuisine et pour notre santé , c'est l'ail.

Il fait baisser la tension artérielle, facilite la digestion, possède des vertus anti-âge, nettoie l'organisme.

Pasteur fut le premier à reconnaître ses propriétés anti-infectieuses. Il contient de l’allicine, un puissant antimicrobien, de la vitamine C, de l’iode, du magnésium et du soufre, qui sont d’autres anti-infectieux.
Eviter  juste d'en  consommer trop si vous prenez des médicaments anticoagulants, car il fluidifie le sang.

recette tout facile pour se faire du bien

ROUSTI A L'AIL

ail,   pain dur, huile d'olive, sel.

* Frotter toute la croûte avec votre gousse d'ail pelée 

* Au pinceau badigeonner avec l'huile, sel

* Découper le pain en dés

Pour améliorer un potage

Gardez cette recette en réserve pour des jours meilleurs, avec une salade de pissenlits c'est extra.

Le dimanche des Rameaux célèbre le dimanche qui précède Pâques.

En Poitou, c'est le jour des  cornuelles.

On profitait autrefois de cette fête pour s'offrir une douceur en pleine période de carême, on faisait des cornuelles. La forme est sensée rappeler la trinité ,comme ça l'église tolére !

et le  trou au milieu permettait d'y glisser un rameaux de buis pour le faire bénir à la messe. La foi est sauve ! Ou il y a que la foi qui sauve! Comme vous voulez !

CORNUELLES

300 gr de farine, 100 gr de beurre, 75 gr de beurre, 5 cl d’anis, ½ sachet de levure chimique, 2 œufs

* Mélanger farine, sucre et beurre

* Ajouter l’anisette et 1 œuf

* Garder aux frais, 1 heures

* Abaisser la pâte à 1 centimètre d’épaisseur

* Découper les triangles, faire un trou au centre

* Dorer à l’œuf

* Cuire à 200 degrés pendant 20 minutes en surveillant

A la fin de la cuisson remettre un peu de dorure et parsemer de perles de couleurs

Remettre au four 3 minutes

A déguster froides

Après avoir hiberné sous terre, sous une planche ou  dans un endroit abrité, les grenouilles reviennent dans les sources et bassins où elles sont nées.

Bientôt  l'arrivée du printemps,  grenouilles, crapauds, tritons, salamandres, vont migrer vers les lieux de reproduction.

Certains seront écrasés par les voitures mais ici, pas besoin de traverser une route.

Elles rejoignent les bassins et les routoirs où les mâles entonneront leurs chants d'amour

Commence alors les bruyantes parades nuptiales qui durent de mars à avril.

 Après l'accouplement dans l'eau, les œufs seront déposés sur un fond de vase ou dans la végétation.

Ces œufs sont appréciés des poissons, (sauf de Colinet qui est leur ami, vous le savez bien,) des oiseaux et de certains insectes

1 œuf sur 1000 devra une grenouille

 Respectons ces animaux protègés par la loi et de considérons leur présence comme une chance.

Longtemps employé  comme  plante médicinale, pour ses vertus diurétiques et son action stimulante sur le système nerveux, le céleri à tout pour me plaire.

Mais si je vous dis qu'on lui prête des vertus aphrodisiaques, vous êtes prêts je le sens à essayer

mes recettes !

Riche en fibres, idéales pour accélérer le transit intestinal, riche en minéraux (et notamment en potassium, il assure une bonne santé cardio vasculaire.

Allez, on a suffisamment attendu, on passe en cuisine

Et pour commencer un plat délicieux

TIAN CELERI POMMES DE TERRE

300 gr de pommes de terre, 200 gr de celeri, bouillon de légumes, ail, râpé, thym

* Couper les légumes en rondelles et cuire à l'eau salée

* Frotter le plat en terre avec l'ail

* Disposer les tranches de légumes en intercalant

* Parsemer de thym

* Emietter la tablette du bouillon et ajouter 1 verre d'eau

* Mettre le fromage et gratiner au four

Ce jour là, j'avais amélioré la recette avec du fromage à raclette, c'est bon aussi !