NOIX SALEES

pour l'apéritif :125 gr de cerneaux, 2 c à s d'huile et 25 gr de beurre

* Faire chauffer huille et beurre
* Ajouter les cerneaux et les frire doucement
* Egoutter sur du papier absorbant, essuyer et encore chaudes, les verser dans un plat
* Saler généreusement
* Laisser refroidir

Le pépé nous les servira avec un petit vin de sa composition.

VIN DE NOIX

8 noix vertes, 1/4 litre d'eau-de-vie à 40°,2 bouteilles de bon vin rouge,500 gr de sucre cristallisé, 1/2 orange.

* Récolter les noix vertes. Les concasser et les écraser grossièrement.

* Couper la demi-orange en morceaux.

* Faire macérer tous les ingrédients dans un bocal fermé pendant 40 jours.

* Agiter une fois par jour.

* Mettre en bouteilles; boucher. Laisser vieillir

- " Il fait trop chaud, pépé, on a soif mais pas d'alcool, t'as pas en réserve quéque chose de bien frais?

 - "Bin, j'avais mis dans ma tête l'idée de faire de la limonade avec toute thielle menthe qui envahit le jardin....

 - "Ah, ça c'est une bonne idée !

LIMONADE MENTHE

1 litre d'eau gazeuse, 25 cl de jus de citron, 120 gr de sucre en poudre, 12 feuilles de menthe

* Hacher les feuilles menue

 * Dans un bocal hérmétique mettre le sucre et le jus de citron, bien mélanger

 * Ajouter la menthe

 * Verser l'eau

 * Fermer hérmétiquement et laisser reposer une nuit

 * Passer au chinois

Servir très frais

Mé, la verveine, bin j'en fait une liqueur qué toute bonne pour la digestion difficile.

Vous savez, quand vous avez tué le goret et que vous vous en êtes foutu plein la panse, un p'tit verre de verveine , bin ça vous requinque l'estomaque

* Alors je met un litre d'eau de vie dans une bouteille, j'ajoute 20 sucres pierre

* J's'coue bien pour qu'à fonde et pis j'ajoute 3 belle branches de verveine.

* Après ? Bin le temps y travaille à ma place

* Au bout d'un mois j'peux la partager avec les copains et y aiment ça !

Bon c'est pas grave, vous avez râter cette soirée ? y'en a d'autres!

La prochaine c'est le 18 

En attendant, pour vous remettre de vos émotions un p'tit verre ?

VIN DE FEUILLES DE FRAMBOISIER

75 feuilles de framboisier,  1 litre de vin rouge, 200 gr de sucre, 20 cl d'alcool de fruits

* Disposer les feuilles propres dans un grand bocal

* Recouvrir de vin, alcool et sucre

* Remuez avec une cuillère en bois.

* Laissez macérer 20 jours en remuant tous les jours pour bien dissoudre le sucre avec une cuillère en bois.

* Filtrez et conservez dans une bouteille.

SIROP DE SUREAU FLEUR

  5 ombelles, 1/2 l d'eau,  jus d'1/2 citron, 500 gr de sucre

* Verser l'eau bouillante sur les fleurs

* Ajouter le jus d'1/2 citron et couvrir.

* Laisser macérer 3 jours à température ambiante, en remuant de temps en temps.

* Filtrer et ajouter le sucre.

* Chauffer jusqu'à ébullition, bien faire dissoudre le sucre

* Mettre en bouteilles. Boucher

A conserver au frais

Avec de l'eau fraiche ou dans une salade de fruits

Je viens d'en faire, un délice !

  LIMONADE DE SUREAU

 3 ombelles, 100 gr de sucre, 1 l d'eau, 1 citron

 * Mettre tous les ingrédients dans un bocal et laisser au soleil, quelques jours, en remuant souvent.

* Attendre que ça bulle.

* Filtrer et mettre en bouteille

* Attendre deux semaines, attention à l'ouverture ça mousse !  

- "Dis ma fille, t'aurais pas quelque chose de plus fort, pour nous les hommes ?

-" Bin, pépé, ton vin de sureau !

-" Ah non dediou, j'l'avais oublié çui-ci

VIN DE SUREAU DU PEPE

0,75 cl de vin blanc sec, 5 ombelles de sureau, 0,20 c l d'eau de vie ,150 g de sucre

* Mettre les fleurs à macérer avec le vin blanc

* Laisser reposer frais 48 h

* Filtrer , presser  les fleurs

* Mélanger le vin, le sucre et l'eau de vie

* Mettre en bouteille et boucher

* Laisser à la cave pendant 2 bons mois

-" On va en ouvrir une bouteille!

-" Il est bien frais au moins parce que le vin de sureau, ça se boit frais

-" Pour qui don' qu'tu m'prends, y  sort d' la cave ! Donne ton verre au lieu que d' dire des bêtises !