29 janvier 2013
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PURĖE DE POIS A LA MAROCAINE
250 gr de pois cassés, 2 oignons hachés, 2 gousses d'ail hachés, 2 c à s de purée de tomates, huile d'olive, 1c à c de cumin, 1c à c de piment, coriandre fraiche
* Cuire les pois dans de l'eau avec les oignons, l'ail hachés, la purée de tomates, un peu d'huile, cumin, piment, poivre, sel
* Cuire jusqu'à compoter
* Ajouter la coriandre ciselée
Parfum subtil des épices et douceurs de la purée de pois, un voyage au pays de la cuisine des saveurs