2014
Pourquoi ne pas récolter un peu de laurier pour l'hiver même si ces feuilles persistantes peuvent se conserver fraiches toute l'année ? C'est une plante facile à vivre qui pousse bien et partout. Elle est digestive, diurétique, antispasmodique. Une lotion...
Plusieurs espèces de cèpes poussent dans la forêt : * Cèpes de Bordeaux * Cèpes tête de nègre * Cèpes des pins que l'on nomme aussi nonettes A la fin de l'automne, c'est la brusque chute des températures et les pluies qui permettent de bonne récoltes....
Sauvage au Canada, il arrive en Europe fin 16ème. Il se répand très vite, plante nourrissant aussi bien hommes que bétail. Ecarté des cuisines par la pomme de terre, il fait une triste réapparition pendant les guerres. Il en gardera d'ailleurs mauvaise...
Il fait froid, les jours sont courts, mais Noël approche, alors il est grand temps de se lancer dans la cuisine de l'Avent. Préparons vite les petits gâteaux qui viendront enrichir la table de Nöel et du lendemain, les couronnes et autres oranges parfumées,...
C'est l'arrivée des rois mages : Balthazar, Melchior et Gaspard, venus apporter des cadeaux à l'enfant.Melchior offre l'or, Gaspar l'encens et Balthazar la myrrhe. Mon cadeau sera ces quelques féves tirées de mon sac à malices. "A la fête des rois, le...
J'aime la galette, savez vous comment Quand elle est bien faite avec du beurre dedans.... **************************************************** " Allez mon petit drôle, va don' t' caché sous la table pour dire à qui la part...." C'est comme ça que mémé...
-" Ah mes amis, mes bounes amies, qué journée ! Mieux que la fouère de Lencoite ! -"Ah! Mais c'est vous Marie Jaspine, on vous avez point vu de tout l'hiver... - Oui, da... mé là fallait que j'viens, ça recommence ! Y s'passe des choses ici que je peux...
Plus rare pour nous, les papillons de nuit, parce que la nuit nous sommes rarement sur le site ! Et oui n’en déplaise aux chagrins, il nous arrive parfois de dormir ! La cucullie de la tanaisie doit son nom à la plante qui nourrit sa chenille… Ce papillon...
La nature se réveille doucement et le site troglo va bientôt ouvrir ses portes pour une nouvelle année. On entend le bruit de l'eau qui coule des sources , les oiseaux et les grenouilles... Tout insite à la reverie... Mais ne vous y trompez pas ici on...
Brève rencontre avec cette grosse libellule, l'anax impérial, venue se reposer au frais des caves. C'est la plus garnde des libellules, mesurant de 6 à 8 centimètres. Le vert de son abdomen nous désigne une femelle, celui du mâle étant bleu. Après une...
Hier matin, à Etnhi'cité.... Sur le parcours mouvementé de ce rallye, nous étions la balise 31. Après de nombeux kilomètres à pied, puis avec un vélo pour deux, ils sont arrivés, éffouflés et transpirants, mais hyper motivés. 20 équipes de deux, ont parcourues...
Aujourd'hui nous avons ouvert nos portes aux enfants en organisant une chasse aux oeufs dans les caves et les jardins. Parents et enfants ont pu découvrir ou redécouvrir le décor fabuleux qu'offre Ethnicité sur la vallée. Venus nombreux et enthousiastes,...
JOURNEE DES PLANTATIONS Il a fait beau ce jour là. Nous avions organisé une journée des plantations sur le coteau; chacun pouvait apporter ou acheter des plants et des graines . A cette occassion, une invitée, artiste peintre : Mme Moskalenko, nous a...
Cucullia verbasci ou chenille de la brèche. La brèche pond début mai et cette chenille est l'un des stades de la métamorphose. Elle a un solide appétit et se gave de végétaux puis elle ira s'enterrer pour ressortir en août, transformée en un petit papillon...
Beaucoup de participants à la fête organisée par la commune de Saint Rémy. Notre participation y est toujours appréciée. C'est Thomas qui anime la partie préhistoire: démonstration de la chasse, du feu et de la taille de silex. Par petits groupes d'une...
En début de saison, dans les jardins des caves troglodytes, fleurissent l'iris et le jasmin. Ces deux plantes servent en parfumerie. La poudre de racines d'iris parfumait les armoires et le linge de nos grand-mères. Nous avons aussi des pivoines. Cette...
Une nouvelle expo a remplacée celle des climats depuis le 1er juillet. Très belle expo qui explique la naissance de l'alphabet et qui se clôturera le 15 août par des activités basées sur ce thème. Les prémices de l'alphabet sont nés il y a 3400 ans près...
Colère du rouge-gorge En avril, mai, de l'aube au crépuscule, on entend, sur notre site troglodytique, le chant mélodieux du rouge -gorge. Ne vous y trompez pas, c'est un chant de guerre, lancé pour défendre son territoire. La vue du plastron coloré d'un...
Le clairon des abeilles parade dans son bel habit noir et rouge et ose, malgré sa petite taille, se faire remarquer. Sa couleur vive rappelle à ses prédateurs potentiels qu'il n'est pas comestible ! Le clairon des abeilles peut donc se promener en toute...
Journée du patrimoine qui avait pour thème: rues et chemins. Participant chaque année, à notre façon, à ces journées, nous avons organisé une randonnée autour de St Remy et de son riche patrimoine. Les randonneurs ont parcouru les 11 kilométres ,dans...
Nous avions vu toute la journée les lucanes femelles se promener sur notre site troglodytique, il faut dire qu'en cette chaude journée de juillet, la fraicheur de nos caves leur plaisait. Le soir venu, dans un vrombissement étonnant, les mâles sont arrivés....
C’est le moment de ramasser vos poires surtout les Williams, si douces, si odorantes. Pourquoi ne pas les aromatisées avec le serpolet ? Voilà une recette qui va plaire au pépé 4 poires, 150 gr de sucre, 75 cl de vin rouge, 25 cl d'eau 3 branches de serpolet...
Encore une petite touche de vert! Quel parfum et cette acidité délicate en bouche. Les feuilles fraîches sont utilisées, crues, ciselées, pour aromatiser les crudités. Cuites, elles entrent aussi dans sauces ou plats. Elle aide à la digestion. Les fleurs...
Son nom, apparu au 15 ème siècle, est en rapport à son action diurétique! Il est aussi monné "dent de lion" du fait de ses feuilles dentées. C'est la période des pissenlits. C'est un excellent tonique, alors... Plutôt que de tenter vainement de s'en débarrasser...
Le farci poitevin est un plat typique de notre région. Il est très apprécié parce qu'il est l'esprit même du printemps. On va y mettre les premières herbes, et il y a autant de recettes que de foyers. Chaque cuisinière détenant ,bien entendu, la meilleure...
