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29 juillet 2011 5 29 /07 /juillet /2011 04:58

sureau-entier-3.jpg

 

INSECTICIDE MAISON

 

Faire infuser 150 gr de baies écrasées dans 1.5 litres d’eau bouillante

Laisser refroidir

Filtrer

Pulvériser sur les végétaux

Cette préparation est aussi efficace au potager pour combattre la mouche de la carotte.

 

 

PURIN DE SUREAU

 

1 kg de feuilles pour 10 litres d’eau

Laisser macérer 1 semaine

Votre purin est prêt

Filtrer et pulvériser partout ou il sera nécessaire pour chasser les rongeurs : dans les galeries, sur leur lieu de passage !

Bien diluer il est aussi efficace sur les rosiers en combat avec les pucerons

 

AU COMPOST

 

Ajouter quelques feuilles au compost, il accélère la décomposition et attire les vers de terre dans votre terreau ainsi formé.

Vous le savez bien sûr à beaux lombrics, belle terre !

 

souche-sureau-copie-1.JPG

 

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Published by eleonor du carloy - dans De nos jours
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28 juillet 2011 4 28 /07 /juillet /2011 06:34

cure3.jpg

 

- " Après Monsieur l’instituteur, vient Monsieur le curé !

Rin à dire, ô lé bin gentil !

Quéque foué un peu bizarre mais le saint homme, on ne peut guère lui en tenir tord !

Il aime être parmi ses ouilles !

Figurez- vous qui veux travailler aux champs avec les bouhoumes !


- " Oui, c’est pas que ça leur plait tant, car ils ne peuvent plus se raconter leurs blagues su les drôlières du bourg !

Mais M'sieur le curé y dit qu’il trouve des trésors dans la terre de nos champs !


- " Des tas de cailloux oui, lé bin tout ce qu’il en tire, le malheureux ! Mais à chaque fois, c’est comme si l’Bon Dieu y lui apparaissait !

Il a monté un cabinet de curiosités pour les drôles !

- " Ils s' bidonnent quand ils vont au cabinet !

- " Et pour êtes curieux, lé bin ! Crânes, dents, pierres du silèquexe qu’il appelle !


cure4.jpg

- " Ça me donne des frissons !

C’est coume sa bonne…


Mais ô lé une autre histouère, j’a pas le temps faut que rentre faire le fricot …

 

 

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Published by eleonor du carloy - dans Au temps des tisserands
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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 05:38

Les enfants de visiteurs et des centres de loisirs ont déposé dans cette étrange maison, des potions magiques de leur fabrication !

  table-et-potion.jpg

 

offrande

 

 

Que va t il se passer ?

 

 

croa

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Published by eleonor du carloy - dans le monde des fées
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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 05:17

grimoire

 

Si on jouait au magicien ?

Pour cela il faut une baguette magique.

* Découper un morceau de sureau d’environ 30 centimètres

* Creuser l’intérieur et ce n’est pas facile

* Regarnir le creux avec une potion à base de 3 lézards verts séchés, 1 langue de vipère et de la menthe.

* Terminer par 7 feuilles de millepertuis ramassé la l’aube de la nuit de la Saint Jean !

 

Ce bâton magique vous gardera des mauvaises rencontres, il vous fera danser les pieds et la tête.


Et puis avec le sureau, à nous les sifflets magiques, les pompes à patate, les nichoirs à insectes.

De quoi occupé des jours pluvieux de vacances !

 

 

 

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Published by eleonor du carloy - dans le monde des fées
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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 04:53

panier

 

VIN DE SUREAU

 

3 kg de baies, 4 l d’eau, 370 gr de sucre, 1 pincée de gingembre, 2 clous de girofle, 1 c à s de levure de bière

 

* Cuire les baies ½ heure

* Filtrer

* Ajouter sucre et épices

* Refaire bouillir ½ heure

* Filtrer et verser dans un pot en grés

* Quand le mélange atteint 40 à 50 degrés, ajouter la levure en brassant bien

* Laisser reposer à température ambiante

 

- "  Ça mousse ? Normal !

Ecoute ma drôlière la chanson du vin de sureau, c’est comme cette histoire que tu leur racontes aux enfants avec ce roi qui avait des oreilles d’âne ! Le sureau murmure....

 

* Laisser travailler pendant 10 jours

* Mettre en bouteille


- " On laisse ensuite vieillir en cave. Plus qu' c’est vieux et pu qu’c’est bon !

- " On pourrait attendre en dégustant le clafoutis que mémé à préparer !

- " En voilà une boune idée !


CLAFOUTIS AU SUREAU

 

 250 gr de baies, ½ litre de lait de la ferme toujours, prenez zy don aussi 3 œufs,125 gr de farine, 70 gr de sucre

 

* Mettre un peu de beurre et un peu de sucre dans le fond d’un plat

* Etaler les baies par dessus

* Cuire 5 minutes à four bien chaud

* Mélanger tous les ingrédients

* Verser sur les fruits

* Cuire au four chaud ½ heure

 

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Published by eleonor du carloy - dans la topette du pépé
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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 04:11

panier.jpgSAUCE AU SUREAU


*Nouer ensemble 3 clous de girofle, 1 petit piment, 5 grains de poivre noir, 1 morceau de cannelle de 6 mm coupé en deux et piment rouge séché dans un sachet de mousseline
*. Plonger ce sachet dans une casserole contenant 30 cl. de vinaigre de vin .
* Couvrir  et porter à ébullition. Retirez du feu, laissez macérer au frais pendant une nuit.
* Ajoutez 1 kg. de baies de sureau, 1 oignon haché, 700 gr. de sucre en poudre et 2 c.a.c. de sel.
* Laissez frémir 10 à 15 minutes, .jusqu’à ce que les fruits soient tendres. Retirez le nouet et passez le mélange au tamis
*. Reversez-le dans la casserole et faites cuire à feu moyen, en remuant si nécessaire, jusqu'à épaississement. Mettre en bouteilles. Fermez
* Stériliser 30 minutes

Servez cette sauce avec des gibiers

 

 

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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25 juillet 2011 1 25 /07 /juillet /2011 04:47

 

cabane-lutin.jpg

 

Figurez- vous que de mystérieux personnages viennent de choisir le Jardin de Dame Lucette pour y installer leur demeure.

Nous avons découvert leur cabane de branchage, un matin en arrivant !

Petite table, tabourets croquignolets....

Qui sont ils ?

Elfes, lutins, ou autres petits êtres du peuple des caves ?

Nous ne le savons pas pour le moment ! Promis nous allons observer cela de plus près!

 

croa.jpg

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25 juillet 2011 1 25 /07 /juillet /2011 04:11

baies-sureau.jpgLIQUEUR DE SUREAU


500 gr de baies de sureau, 5 dl d'eau de vie de fruits à 40°, 5 dl de vin rouge, 450 gr de sucre

* Mettre les baies égrenées à macérer dans un bocal d'un litre avec l'eau de vie
* Fermer et attendre 2 mois. Garder dans un coin chaud.
* Filtrer, presser légèrement les baies.
* Faire chauffer le sucre dans le vin pour le dissoudre, refroidir et mélanger au jus filtré.
* Mettre en bouteilles, conserver à l'ombre et au frais


A consommer avec plaisir mais modération !

 

- " Mé y préfère le vin de sureau que tu faisais aut'foué !

- " Té ça fait longtemps, je serais bin tenté d'en faire, y'a tellement de sureau cette année !

 

 

 

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Published by eleonor du carloy - dans la topette du pépé
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24 juillet 2011 7 24 /07 /juillet /2011 00:14

DARNES EN ROBE DE SUREAU

 

C'est une recette que je donne souvent car il est rare de consommer les baies de sureau coté sel ! Et pourtabnt c'est si bon, essayez vous n'en reviendrez pas !
250 gr de baies, 2 oignons, 4 tomates, 2 gousses d'ail, 2 c. à c. d'épices rouille

* Faire rissoler les oignons dans un peu d'huile d'olive
* Ajouter les tomates en dés, les baies le sel, les épices
* Cuire sur feu doux jusqu'à évaporation du jus
* Garder au chaud
* Faire frire les darnes avec l'ail pillé
* Poser sur la compotée de baies

Servir avec des tomates à la provençale

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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23 juillet 2011 6 23 /07 /juillet /2011 04:13

sureau.JPG

 

 

Réponse : le sureau !

 

Magique ou maléfice, un coulis de ses baies soignera votre grippe, une poignée de baies crues vous tordra de douleurs ! C’est l’action de la sambunigrine à laquelle les humains sont allergiques ! L’effet disparaît avec la cuisson.


Et pourtant c’est bien de cet arbre sacré et de ce sacré arbre dont je veux vous parler.flora-copie-2

Il pousse là, tout près de vous, il aime les hommes mais les hommes ne lui rendent pas son amour !

Sauf peut être quelques sorcières comme la Flora !

Au moyen âge il est l’instrument des puissances occultes.

De la flute enchantée au bâton de sorcier il n’y avait qu’un pas, si vite franchi !

 

Aujourd’hui encore les avis divergent du nord au sud.

Le nord de l’Europe lui reconnaît des vertus magiques alors que le sud le regarde avec suspicion, il est poison !

 

Poison ? Mais pour qui ?

 

* Pas pour le troglodyte mignon et le rouge-queue qui en font festin en ce moment dans les jardins d’Ethni’cité !

Attention : déjections très colorées !

Les baies s’offrent aux migrateurs qui y puissent force et réserves pour le grand départ.

Le sureau sait se faire remarquer, il affiche ses tiges rouges qui se voient de loin dans la masse des arbres.

Ce rouge visible signifie, vient te gaver à mes branches et transporte mes graines sur le coteau !

 

* Pas pour les insectes qui bruissent et virevoltent autour sans relâche ! Mouches, chenilles, guêpes, pucerons et coccinelles, tous y trouveront leurs comptes !

Les papillons aussi comme cette phalène du sureau si bien nommée qui dès la nuit y butinera avec délectation.

 

* Et puis pas pour nous ! Nous récolteront les ombrelles mures, pour des transformations sucrées ou salées.

Assez bavarder ! Passons en cuisine !

 

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Published by eleonor du carloy - dans flore
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