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trio.jpg

 

2014

 

 

 

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27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 07:03

Il est temps de faire vos pièges pour les frelons asiatiques.

Il vous suffira de bouteilles plastiques et de procéder comme suit

Couper au tiers supérieur et dont la partie haute sera placée à l'envers (et fixée par deux agrafes) pour faire entonnoir.


bouteilles.jpg

 

 

Pour permettre aux petits insectes non ciblés de s'échapper, faites des petits trous (environ 5mm) avec un bout de fil de fer chauffé.

 

Au fond de cette bouteille, versez :

• un verre de bière brune de préférence

• un verre de vin blanc (qui repousse les abeilles)

• un trait de sirop (cassis ou framboise, ...)

Ce piège peut-être suspendu à un arbre, de préférence au soleil, à une hauteur de 1,50m ou 2 mètres pour une bonne surveillance.

Plus on met de pièges, même sur un petit terrain, plus on augmente les chances de capture.

 

 

Placer ces pièges et les laisser en place jusqu'a 1er mai. Il est important de les ôter ensuite afin de ne pas piéger d'autres insectes

Dans ces pièges, vous allez prendre des reines fondatrices de frelons asiatiques, chaque fondatrice prise est un nid de moins dans la nature

Par ce geste simple, vous aiderez à la préservation de l'écosystème, et au maintien des apiculteurs, C'est un vrai geste éco-citoyen.

Vous pouvez faire remonter vos informations, le nombre de prise à l'adresse suivante :

e-mail : gdsa33.frelon@orange.fr et pour en savoir plus : www.gironde.fr

 

Merci à Monsieur Pulik pour cette information.

 

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Published by eleonor du carloy - dans faune
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27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 05:49

reblochon.j3BLETTES ET RUTABAGA EN REBLOCHON

 

2 rutabagas moyens, blettes avec leurs feuilles , lait ,10 cl de crème liquide ,250 gr de reblochon,1 gousse d'ail

   

* Couper le rutabaga  en lamelles d'1/2 cm d'épaisseur 

* Coupez les côtes de blettes en petites rondelles 

* Frottez un plat à four avec un peu de beurre et la gousse d'ail écrasée.

* Déposer  le rutabaga dans le fond , puis les côtes ,150 gr de reblochon en lamelles, sel, poivre et couvrir avec du lait

 * Couvrir avec les feuilles de blettes grossièrement coupées sur l'ensemble

* Ajouter la crème liquide

* Couvrir du reste de reblochon

* Cuire au four 180°c (th. 6) pendant 40 minutes

 

 

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 04:52

reconnaissance.jpg

 

 

Nous avons profité des belles journées ensoleillées de cette fin d'hiver pour faire une reconnaissance dans le village, en vue d'une visite guidée que nous vous proposerons tous les dimanches matin de juin à septembre.

A la découverte d'un village au patrimoine d'une grande richesse....

 

eglise.jpg

 

aur.jpg

 

 

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Published by eleonor du carloy - dans Almanach
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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 04:48

epices.jpgPUREE AUX EPICES


800 gr de rutabagas, 20 gr de beurre, 1 c à c de miel, cannelle, muscade, gingembre

 

* Cuire dans de l'eau bouillante 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la chair soit bien

* Égoutter

* Mixer

* Ajouter le beurre, le miel, le sel, le poivre, les épices et mélanger

 

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25 février 2012 6 25 /02 /février /2012 05:47

Ça bouge beaucoup dans les coulisses et même si certains pensent qu'on sicotte à Ethni'cité, les choses avancent bien et nous serons prêts pour la saison n'ayez crainte.

 

clayonnage.jpg

Des rejets de tilleul sont arrivés de Leugny, village proche de Saint rémy, grâce à un bénévole qui a une grande remorque.

Ces rejets serviront, courant mai, à refaire les clayonnages au  jardin de Dame Lucette.

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Published by eleonor du carloy - dans vieux métiers
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25 février 2012 6 25 /02 /février /2012 05:04

frite1.jpg

 

FRITES DE RUTABAGA


750 gr de rutabaga, 35 gr de farine, 2 pincées de piment de Cayenne, 1 c. à c  de curry ,½ c à c de sel
½ c. à c  de curcuma, 2 c à s d’huile d’olive

 

* Couper des tranches de 1,5 cm d’épaisseur.
* Couper ensuite des frites de 1,5 cm de large.
* Mettre dans un plat, ajouter l’huile d’olive et mélanger.
* Mélanger la farine, le sel et les épices. Verser sur les frites , bien mélanger

* Etaler en une seule couche sur une plaque de cuisson antiadhésive 

* Cuire au four 180 environ 20 minutes


Servir immédiatement.

C'est tout simplement délicieux

 

frites

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24 février 2012 5 24 /02 /février /2012 05:05

leg-terrine3.jpg

 

GRATIN DE RUTABAGAS

 

Oignons, rutabaga, ail, muscade, fromage râpé, lait

 

* Étager des tranches très minces d’oignons et de rutabagas dans un plat

* Sel, poivre, muscade à chaque étage.

* Chauffer doucement le lait avec l’ail écrasé et un peu de muscade.

* Filtrer et verser sur les légumes jusqu’au 2/3 de la hauteur.

* Saupoudrez de fromage  râpé

* Cuire four 180, 30 minutes

 

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23 février 2012 4 23 /02 /février /2012 05:01

ruta3

 

 

Berk, le rutabaga ! Parfait pour faire carême me direz vous ! Que nenni

Il est plein de vitamines et de minéraux, phosphore, magnésium, fer, potassium, cuivre, j'en passe et des meilleurs !

 Il fait partie des légumes dont les propriétés anticancéreuses ne sont plus à démontrer.

 

Il fait son apparition dans la langue française début 1800. L'origine de son nom "rutabaga" vient du suédois ruttabaggar, qui signifie chou-navet. Ce légume est une plante potagère issue du croisement entre un chou frisé et un navet.

 

Longtemps considéré comme légume du pauvre, il fut l'aliment de base pendant les temps de privation.

Il revient aujourd'hui sur les étals et dans les cuisines: cru en salade, en soupe, en pot au feu,

Coupé en cubes et cuit à la vapeur, ajouté à une macédoine, il va vous étonner

Les fanes  sont une excellente source de vitamine A, C et E

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22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 05:08

jeun.jpg

 

A partir d'aujourd'hui on jeûne, enfin qui fait encore carême !

Et pourtant se serait une façon d'avoir une bonne hygiène de vie !
Un petit régime de 40 jours cela ne ferait  de mal à personne !    
Bon, juste pour cette partie du contrat car pour le reste je pense que vous ne serez pas d'accord !
En effet au Moyen Age, l'église interdisait certes la consommation de viande, mais aussi  les mariages et les relations conjugales.  Mais extra- conjugales, on n'en parle pas ….


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Jeûner ne veut pas dire ne rien manger.
La cuisine médiévale est faite  de recettes version  viande et version carême pour les jours de poisson.
Comme toujours  carême est moins difficile pour les riches qui se font  servir des poissons frais, tirés des étangs comme ceux de la Brenne par exemple, tout près du clocher ! Les pauvres, s'ils ne sont pas comme a Saint Rémy en bord de rivière, se contentent de harengs salés, de purée de pois, la viande du pauvre et de soupe.

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22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 03:09

marthe.JPG

 

A la Sainte Isabelle

Si l'aurore est belle

Et s'il fait soleil au matin

C'est du bon pour tous les grains.

 

Bonne Fête à notre Isabelle

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Published by eleonor du carloy - dans contes et legendes
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