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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 04:13

Beaucoup me demande pourquoi nous avons tant de papillons dans le jardin de Dame Lucette.

Je répondrais que le site d' Ethni’cité regroupe une grande diversité de milieux naturels d’intérêt patrimonial. La chênaie calcicole du toit des caves côtoie les pelouses sèches, la falaise de tuffeau et ses habitations troglodytiques, les zones humides constituées par les sources et la vallée alluviale de la Creuse qu’elle domine. Cette mixité d’habitats naturels est source de diversité pour la faune et la flore parmi lesquelles se trouvent des espèces rares et menacées.

 

Ce week-end nous avons beaucoup de chance car le soleil est au rendez - vous et donc les papillons aussi.

Bien sur, ils sont moins nombreux que l'ét mais quand même !

Observation des papillons des caves pour les fêtes de la science : vulcain, paon du jour, tircis, pièride....

De quoi faire encore quelques jolis clichés

 

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Published by eleonor du carloy - dans faune
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15 octobre 2011 6 15 /10 /octobre /2011 05:17

Il est difficile pour nous d’imaginer la vie quotidienne des hommes vivant en France à la période glaciaire. Nous tenterons donc de vous immerger dans leur environnement, véritable clé pour juger à leur juste valeur les inventions et productions « artistiques » de l’époque. Au programme : réalisation d’une fresque rupestre et de statuettes en terre crue, production de lampes à graisse et tir au propulseur.

 

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De la période glaciaire au Néolithique


Mercredi 12 octobre , les enfants ont  découvert les deux périodes majeures de la préhistoire et leurs différents climats. Au fil des animations ils ont pu comprendre voir à quel point notre environnement direct à influencé nos civilisations. Au programme : réalisation d’une fresque rupestre et de statuettes en terre crue, puis démonstration de feu par pierres percutées, production de pain et traction de menhir.

 

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A la découverte de la Préhistoire : le Néolithique


Jeudi 13 et vendredi 14 octobre 

Avec le réchauffement du climat, il est maintenant possible de cultiver des plantes et d’élever des animaux. Cette nouvelle maîtrise de la nature va profondément bouleverser les modes de vies des hommes de la Préhistoire. Au programme : démonstration de feu, production de pain, traction d’un menhir et aide à la construction d’une maison issue des fouilles du site d’Abilly.

 

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Il est encore possible de participer ce week end...

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Published by eleonor du carloy - dans De nos jours
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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 04:52

BOUCHEES POMMES NOIX

 

* Rouler des morceaux de pommes dans le fromage ail et fines herbes de votre choix

* Rouler dans des noix concassées.

 

 

Remplacer les pignons du pesto traditionnel par des noix. C’est délicieux

 

Ajouter des noix dans vos pains,  gâteaux.

 

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Et n’oubliez pas l’huile de noix.

Relativement peu utilisée aujourd'hui, l'huile de noix était couramment consommée au Moyen Âge et a fait partie intégrale de la cuisine du Poitou jusqu'au milieu du 19 ème siècle.

Chaque ferme avait son noyer et pressait son huile !

J’ai même ouïe dire que, quand elles n’avaient que celle- ci, les grands mères autefoué cuisinaient avec !

 

 

 

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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 08:41

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C'était mardi, au Centre de conférence de Poitiers.

Ethni’cité est à l’honneur pour recevoir un  prix

Notre site est classé au Top du Tourisme de la Vienne.

 

Destinée à récompenser de petites structures ce prix était remis en fonction de l’intérêt suscité auprès du public.

Nous avons été choisis pour la qualité de nos prestations dans la catégorie visite en famille.

 

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Remise des prix en présence de M Defaye directeur de la NR et Centre Presse puis de Monsieur Claude Bertaud, président Conseil Général Vienne et de M Fouché, président de l'Union Départementale du Tourisme.

 

Le tout suivi bien entendu, nous sommes en Poitou ! D’un cocktail dinatoire

 

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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 05:09

barrique

 

CREME A LA NOIX

20 cl de lait, 1 jaune d'œuf, 100 gr de sucre,15 gr de farine et 10gr de maïzena, 100gr de crème fraiche, 100gr de cerneaux de noix

* Préparer la crème pâtissière
* Porter à ébullition les 4/5 du lait
* Mélanger au fouet œuf et sucre, ajouter les farines et le reste de lait froid
* Ajouter le lait chaud petit à petit
* Remettre la crème à cuire à feu moyen environ 1 minute
* Hacher les noix finement
* Monter la crème fraiche en chantilly
* Incorporer la chantilly à la crème pâtissière froide et ajouter la poudre de noix
* Servir bien frais

 

- " Et avec ça mes petites dames? un vin doux ?

- " Bin ma foué, o lé pas d'refus !

 

VIN DE FEUILLES DE NOIX

 

 12 poignées de jeunes feuilles de noyer, 4 litres de vin blanc, 1 litre d'eau-de-vie, 1 kg de sucre semoule, 1 bâton de cannelle, 1 pincée de coriandre

 

 

* Mettre les feuilles lavées dans un bocal

* Ajouter  le vin blanc, la cannelle et la coriandre.

* Fermer et laisser macérer 30 jours

*  Filtrer le mélange puis remettre dans le bocal avec  sucre et eau de vie.

* Attendre 2 semaines puis mettre en bouteilles

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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 05:08

noix.jpegAUBERGINES AU ROQUEFORT ET NOIX

3 aubergines, 150g de roquefort, 3 c à s d'huile, 1 c à s de concentré de tomates, 1 gousse d'ail

* Couper les aubergines sans les éplucher dans le sens de la longeur, en tranches fines
* Mixer les noix en poudre fine, ajouter le fromage, le concentré de tomate, l'ail,  poivre
* Dans un plat à four, la moitié de l'huile, une couche d'aubergines, une couche de farce et ainsi de suite finir par l'aubergine
* Arroser du restant de l'huile et d'un demi verre d'eau, sel, poivre
* Couvrir d'alu et enfourner pour 10 minutes à 230, puis 1 heure à 180.



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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 04:56

noix3.jpgNOIX SALEES

125gr de cerneaux, 2 c à s d'huile et 25 gr de beurre

* Faire chauffer huille et beurre
* Ajouter les cerneaux et les frire doucement
* Egoutter sur du papier absorbant, essuyer et encore chaudes, les verser dans un plat
* Saler généreusement
* Laisser refroidir

 

- " C'est bin joli tout ça mais avec si j'allais chercher mon vin de noix ?

- " Bonne idée pépé , on verra s'il est bon !

 

Souvenez vous, à la Saint Jean, le  Pépé avait préparé son vin de noix....

 

noix3.jpgVIN DE NOIX

 

Pour 4litres : 12 noix vertes de la st Jean, 500 gr de sucre ,1 pincée de cannelle, 1  macis, 2 clous de girofle, 1 bâton de vanille ,3 litre de vin rouge 1/2 l d’eau-de-vie

 

 

* Concasser grossièrement en donnant juste un léger coup de marteau.

* Mettre dans un joli bocal

* Ajouter le sucre et les épices, le vin et l’eau-de-vie

* Boucher et laisser macérer

*Quelques mois après, filtrer et mettre en bouteilles

 

- " Voilà, j'ai pris çui de 2010, c'est plus prudent ! Thiel de 2011 on l' boira à la Nau ou pour les Pâques, il sera plus goulayant !

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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 06:12

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Comme chaque année, Ethni’Cité et son Centre de Technologie Primitive participent à la Fête de la Science en proposant des ateliers et animations  du 12 au 16 octobre.

 

Gestes de la Préhistoire, découverte du  Néolithique et de la période glaciaire ou observations des papillons et autres insectes au jardin de Dame Lucette, à vous le choix

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Published by eleonor du carloy - dans Almanach
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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 05:45

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La saison des fruits bat son plein, après pêches, pommes, figues, raisin, voici la noix dans toute sa générosité.

Le Poitou est une région de noyers de plein champ.

Emblématique des paysages de chez nous, il est essentiellement présent sur les terrains argilo-calcaires.

Les surfaces consacrées à cette essence ayant beaucoup diminué suite à la mécanisation de l’agriculture, un

programme de développement des plantations a été mis en oeuvre au début des années 90.

Il borde nos chemins et la récolte est facile

 

Je ne reviendrais pas sur le fait qu'elle est très bonne pour la santé, je vous l'ai déjà dit maintes et maintes fois.

Mais par contre vous ai-je déjà dit que le noyer est aussi très utile, son bois précieux est employé en ébénisterie et dans l'industrie des placages.

Ses racines, qui portent parfois le nom de « ronces de noyer », sont également recherchées des ébénistes.

Le brou, nous a  fourni une bonne  teintures brune pour les toiles de nos ballots de chanvre

 


Les feuilles éloignent les fourmis, les mouches et les punaises.

 

Je me sers des coques comme  combustible,à la période de l'énoyage en vue de faire huile.

Et toute l'année je la cuisine....de l'appéritif au dessert


 

 

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Published by eleonor du carloy - dans flore
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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 05:43

affiche-avec-tour

 

 samedi 15 et dimanche 16

Faites pas les courges !

Venez plutôt découvrir le jardin de Dame Lucette

 

Les potirons y sont magiques

Qu’en sortira-t-il ?

Un conte, une comptine, une chanson ?

 

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Published by eleonor du carloy - dans Almanach
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