2014
LIMONADE DE FRAMBOISES
60 gr de jus de framboises, 5 citrons, 2 l d'eau, 350gr de sucre
* Dans une belle terrine mettre le jus de framboises et l'eau
* Ajouter les jus des citrons et le sucre, bien mélanger
* Mettre au frais 3 heures
* Servir très frais
Il porte un nom que j'adore et en plus qui me fais penser a une chanson médiévale assez drôle que je vous chanterais peut être un jour....
Nous l'avons aperçu grâce à nos 4 yeux de guides aux agués ! Mais il était un peu à l'étroit sur une fenêtre, nous esperons le revoir dans les jardins pour une photo plus claire, il le mérite, le beau Robert
De la pâte a tarte salée maison, un coulis de tomates bien mures, des sardines en boite égouttée, quelques olives, herbes du jardin, thym et serpolet
Au four une demi - heure
A table !!!!
Nous avons reçu avec plaisir, les balades Evriènnes qui randonnait autour de Saint Rémy...
C'est parti pour une visite guidée et un atelier taille de silex...
Il est d'abord venu se mettre au frais dans une cave, le magnifique paon de jour.
Un peu plus tard dans la matinée, je l'ai retrouvé au bord de la source, il buvait mais je n'ai fait que du flou
Ce soir il rôdait autour des troènes, véritable mine de rencontre avec ces jolies créatures.
CRUMBLE DE TOMATES
1 kg de tomates cerise, 100 gr de flocons d'avoine, 40 gr de farine, 50 gr de beurre, 70 gr de parmesan
* Garnir votre plat beurré avec les tomates cerises coupées en deux
* Ajouter 1 c à s d’huile d’olive, sel, poivre et thym
* Mélanger flocons d’avoine, beurre, parmesan et farine
* Emietter sur les tomates
* Cuire au four, 40 minutes
* Servir avec du riz ou tout simplement une salade
Véritable petit chef- oeuvre, la fleur en graine du chardon- marie....
Je vais en récolter un peu pour remplacer le caille- lait que je n'ai pas trouvé....
POIVRONS FARCIS A LA MORUE
18 petits poivrons ou piquillos, en bocaux, 500 gr de morue, 2 pommes de terre, 10 cl de crème fraiche, 2 gousses d'ail, 2 poivrons rouges, laurier et thym
* Faire dessaler la morue
* Peler les poivrons
* Cuire les pommes de terre et réduire en purée
* Cuire la morue 10 minutes avec thym et laurier
* Ecraser et mélanger a la purée de pommes de terre
* Ajouter 3/4 de la créme, l'ail ecrasé, faire un mélange homogène
* Faire des boulettes et remplir les piquillos
* Réchauffer doucement au four
* Cuire les poivrons a l'eau et les mixer avec le reste de crème
* Servir bien chaud
C'est fait, les petites noisettes sont formées, toutes mignonnes, toutes rikikis
Elles n'apparaissent que tardivement, bien après les chatons, ce qui nous fait dire chaque année " nous n'aurons pas de noisettes cette année !
Et puis le miracle se produit et nous sommes émerveillés devant une telle perfection miniature.
Promesse d'une belle récolte
