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2014

 

 

 

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25 juillet 2010 7 25 /07 /juillet /2010 05:29

Une recette que j'ai déjà donné mais qui est d'actualité, simple et raffinée

 

SUCRE DE LAVANDE

10 à 15 têtes pour 450 gr de sucre

* Détacher les fleurs de lavande séchées de la tige
* Ecraser légèrement pour développer l'arôme
* Mettre dans un bocal avec du sucre
* Fermer hermetiquement et laisser infuser
* Oter les fleurs et utiliser le sucre pour parfumer des desserts, des gâteaux ou des meringues

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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24 juillet 2010 6 24 /07 /juillet /2010 08:57

Hier au soir, la mère Jaspine recevait sa parentèle , rin que des genses de la ville !

ô lé point aisé....

 

jaspine-copie-3.jpg

 

 

 

Merci au public qui chaque vendredi soir se prête avec bonne humeur à ses railleries.

Ils se font brocarder et interpeller avec le sourire car chacun sait bien au fond que la mère Jaspine é lé pas bien méchante, juste un peu moqueuse et que sa langue y peut point rester dans la poche de son devantiau !

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Published by eleonor du carloy - dans Au temps des tisserands
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24 juillet 2010 6 24 /07 /juillet /2010 05:29

lavand.JPGSIROP DE LAVANDE

 

250 gr de fleurs de lavande ,1/2 litre d'eau bouillante, 500 gr de sucre

 

* Faire infuser 8 heures

* Le lendemain, filtrer

* Ajouter 500 gr de sucre

* Faire bouillir 15 mn.

* Mettre en bouteille et conserver au frais et au sec.

 

 

 

 

 A déguster froid . On peut aussi en faire des kirs originaux

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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23 juillet 2010 5 23 /07 /juillet /2010 05:23

Avouez que si nos papillons sont superbes, ils ont aussi des noms évocateurs ...

Tabac d'Espagne, c'est déjà tout un mystère...

Et en plus il est magnifique !

 

tabac3.jpg

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Published by eleonor du carloy - dans faune
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23 juillet 2010 5 23 /07 /juillet /2010 05:21

      Depuis très longtemps, la lavande parfume, cicatrise, désinfecte, calme. Elle entre dans la pharmacie de nos campagnes .
      Elle a servi d'anti-mites aux armoires de nos grand-mères et reste pour beaucoup le parfum de l'enfance, des étés chez mémé, du coucher dans de gros draps parfumés et des vacances.
      Ramassez la lavande par belle journée de soleil et faites sècher les bouquets la tête en bas à l'abri des rayons.


     Faites l'huile de lavande en laissant macérer des fleurs pendant quelques jours dans 1/4 de litre d'huile d'olive ou d'amandes, des huiles qui ne deviennent pas rances. Remplir un flacon de fleurs et complèter d'huile.
En compresses ou en massage contre les rhumatismes de l'hiver.



      Pour repousser les poux de vos chères petites têtes blondes, un peu d'huile essentielle sur la nuque et sous l'oreille, et en plus cela favorise le sommeil!


Frictionnez doucement les tempes avec de la lavande en cas de maux de têtes.

      C'est aussi le bon moment pour faire des petits quenouilles,  délicatement odorantes, elles parfumeront vos linges.


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Published by eleonor du carloy - dans flore
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22 juillet 2010 4 22 /07 /juillet /2010 08:48

J'aime bien ce que fait Eliane aussi encore une fois je m'associe à cette manifestation

 

affiche-web.jpg

 

A l'intention de tous les bénévoles de l'association Ethni'cité

Vous êtes invités au vernissage de l’exposition le 23 juillet à 18h30

 

Et si vous êtes de passage dans notre région, je vous conseille cette expo.

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Published by eleonor du carloy - dans Almanach
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22 juillet 2010 4 22 /07 /juillet /2010 07:35

 

B33-"  Quique c’est don que tout ces genses avec leurs coquilles ?

-" Ben la Jaspine, toi qui sais tout, tu sais point ça ! O lé les jacquets !

-"  Les jacquets comme celui de la fève ?

-" Non point, les jacquets comme tielles qui vont à saint Jacques en pèlerinage.

...................

-" Et pour qui don allez si loin alors qu’on aura celui de saint Rémy le 29 aout ?

-" O l’é point la même chose !

 

 

 

 

 

-«  On va ty quand même faire la veillée ce soir chez la Gusta ?

 

 

augusta.jpg


-«  Bin sûr, é nous attend pour casser des noyes !


veillée

 

-«  C’est quand même point la Honorine qué  fait son tricot avec ses broches, é tricote bin petit…y’aurait pas un polichinelle dans l’tirrouère?….


janine.jpg



Et ça,c’est ty la jeune baronne,celle de Parise ?

 

kath-baronne


-"Oui mère Jaspine c'est la jeune baronne !

-"Bin coume ça on en aura deux pour nous donner des ordres, la voilà la belle affaire, si ils croient au château qu'on fera deux fois plus de labeur ! y s'trompe.....Mais bon, un pain de 3 livres....C'est pas rin pour une journée de ravaudage...y m'tente bin !

 

kath-lav.jpg

 

-" Et celle ci, toute en froufrou, mazette quelle élégance !

-" Tu ne la reconnais pas, c'est Mad'moiselle Lise De Portderives, une invité du château qué v'nu lire une histoire aux drôles qui vont point à l'école....Parait qui faut les éveiller !

- "Ah la voilà la belle affaire, y sont bin assez éveillé comme ça pour butiner de conneries en conneries, on voit bin qu'c'est pas elle qui les a à table et aux champs ! les éveiller, t'en foutrait moi.....On est tranquille que quand y dort !

 lise

 

 

Pour en savoir plus sur le pélérinage de Saint Jacques voir   mes chemins de traverse

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Published by eleonor du carloy - dans De nos jours
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21 juillet 2010 3 21 /07 /juillet /2010 06:05

TARTE DE COURGETTES A LA MENTHE

 

 

 1 pâte brisée , 2  courgettes, 2 oignons, 200 gr de fêta, 3 oeufs, 4 c. à s de crème, 1 bouquet de menthe

 

* Pré-cuire la pâte

* Émincer les oignons. 

*  Faire  revenir  courgettes et  oignons dans un peu d'huile d'olive.

* Laisser refroidir.

* Ciselez la menthe.

* Battre les oeufs

* Ajouter la crème. Émietter la fêta.

* Dans le fond de tarte, déposer le mélange de courgettes refroidi, la fêta, la menthe, puis ajouter le mélange d'oeuf.

 

Cuire 35  minutes à 180°.

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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21 juillet 2010 3 21 /07 /juillet /2010 05:22

lambda-2.jpg

 

Un papillon étonnant, quand il referme ses ailes plus sérrées, il a comme une tête de chat qui se forme...Sans doute pour faire peur !

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Published by eleonor du carloy - dans faune
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20 juillet 2010 2 20 /07 /juillet /2010 04:25

Qui a fait son nid au frais, juste au dessus de la source ?

Tout joli, tout rond, tout douillet

Nid de mousse, de quelques feulles sèches....

 

nid-a-la-source.jpg

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Published by eleonor du carloy - dans De nos jours
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