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10 septembre 2008 3 10 /09 /septembre /2008 07:18

septembre et la poire

     C'est le moment de récolter quelques poires au jardin de Dame lucette.
Le poirier est un arbre originaire de Chine dont les fruits, les poires, sont sélectionnés depuis l'antiquité.Elle est bonne pour la santé car elle est diurétique et apporte les fibres necessaires dans une bonne alimentation.

Comme souvent fruits et légumes entre dans des expressions du quotidien sans qu'on s'en rende compte.
Ne dit-on pas:
* Garder une poire pour la soif
* Faire avaler des poires d'angoisse
* Entre la poire et le fromage
* Etre une poire molle
* S'en prendre plein la poire
* Etre une bonne poire


et que de jolis noms : beurré hardy, triomphe de vienne, louise bonne d'avranches, duchesse d'angoulème, madame ballet ou passe crassane, bergamotte esperen et bien d'autres

L a poire est riche en phosphore, en fer et en iode.
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10 septembre 2008 3 10 /09 /septembre /2008 07:08

ren conte de fée

Je blogue, elle blogue,
elle blague, je blague,
de blogs en blogs et de blagues en blagues
date se bloque...


   Aujourd'hui, j'ai rencontré  Ty Caillou, la fille du Petit Poucet...Vous savez celui qui sème des petits cailloux blancs pour retrouver son chemin ! Ses cailloux à elle sont juste un peu plus gros !

Arrivée, cahin- caha au confit du Poitou, sur les pas  de Gargantua...

Avec une idée en tête : tâter du silex !
 
Sa présence pétillante et spontanée nous a rempli de plaisir.

   Elle est repartie, enrichie, d'une partie de notre patrimoine, avec la promesse de se revoir ici ou ailleurs....

Quelques pierres sur le chemin suffiront à de nouvelles rencontres...


"Le feu demeure caché dans la veine des cailloux, il attend à éclater jusqu'à ce que le choc d'un autre corps l'excite"



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9 septembre 2008 2 09 /09 /septembre /2008 08:58

devinette, suite

Bien trouvé c'est au bord de la mer!
Mais pourquoi , pour toutes, mer veut dire Bretagne!
Bon c'est super la Bretagne, mais mes petites dames il n'y a pas que ça en France...
Allez encore quelques indices                                                              
                            
                                                                                                              
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9 septembre 2008 2 09 /09 /septembre /2008 07:47

évolution de l'homme

Vaste thème que celui de ce dernier rendez vous de la préhistoire de la saison !
Mais avec Thomas pas d'embarras, tout devient simple et limpide.



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9 septembre 2008 2 09 /09 /septembre /2008 07:43

souris des villes ou souris des champs?

Encore une rencontre insolite sur notre site !
                                                                                                           
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8 septembre 2008 1 08 /09 /septembre /2008 08:27

devinette








vacances, oui mais où ?



































Voici quelques indices. A vous de faire des propositions, sachant que je ne peux pas me refaire ....
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8 septembre 2008 1 08 /09 /septembre /2008 08:19

mûres, recette sauvage et raffinée

PUDDING AUX MURES

200gr de mûres, 500gr de pain rassis, 1 l de lait, 4 oeufs,150g de sucre...On peut ajouter un peu de rhum pour ceux qui aime...
* Mettre le pain coupé en morceaux dans le lait tiède et sucré
* Attendre une dizaine de minutes et passer au presse-purée
* Ajouter rhum, mûres, oeufs et bien mélanger
* Caraméliser un moule et verser la préparation
* Cuire environ 45 minutes

Servir froid avec une crème anglaise ou pourquoi pas un trait de sirop de mûes

LIMONADE AUX MURES

500gr de mûres, 2 citrons, 200gr de sucre et 1 l d'eau

* Raper fin le zeste d'un citron et ajouter au sucre
* Extraire le jus des mûres
* Presser les 2 citrons
* Mélanger avec les fruits et le sucre dans un pot en porcelaine.
* Arroser le tout de l'eau bouillante

Attendre le refroidissement pour boire



LIQUEUR DE MURES

1kg de mûres, 600gr de sucre, 1.5l d'eau de vie


* Réduire les mûres en purée
* Presser dans une mousseline, et garder le jus dans un saladier
* Ajoputer le sucre
* Verser l'eau de vie
* Laisser macérer un bon mois en remuant de temps en temps


     Patienter, je sais c'est dur...

* Filter et mettre en bouteilles.

A consommer avec modération et délectation !
A la tienne Nadine !
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8 septembre 2008 1 08 /09 /septembre /2008 08:18

nouvelle expo

     Juste quelques jours de repos et au retour une nouvelle expo !
Il se passe toujours quelque chose à Ethni'cité
Expo sur les fibres. Je vous propose de la découvrir ensemble.


Coton, lin,chanvre... Des mots qu'on aime bien prononcer chez nous... On ne se refait pas...
Tiens cela me donne une idée, je vais essayer de vous faire deviner la destination de ces quelques jours de repos.

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7 septembre 2008 7 07 /09 /septembre /2008 18:02

les mûres en cuisine

GELEE DE MURES

2 kg de jus de mûres, 1.5kg de sucre

* Mettre les mûres dans une bassine à confiture avec quelques unes encore rouges, et 2 verres d'eau
* Laisser crever
* Tamiser en laissant s'égoutter le jus sans trop présser
* Verser le jus dans la bassine après avoir pesé
* Faire boiuillir et ajouter les 3/4 du poids du jus en sucre
* Cuire environ 15 minutes et mettre en pots

SIROP DE MURES

1kg de fruits et 1 kg de sucre

* Préparer un jus de mûres
* Peser et ajouter le même poids en sucre
* Faire bouillir 3 minutes et écumer
* Verser dans une terrine et laisser tranquillement refroidir
* Mettre en bouteille au frais

On peut aussi stériliser pour une plus longue conservation.
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6 septembre 2008 6 06 /09 /septembre /2008 21:15

septembre et les mûres

Les ronces sont partout. C'est une horreur une bonne partie de l'année mais un immense bonheur les premiers jours de septembre quand commence la récolte des mûres.
Le fruit de l'automne par excellence, c'est aussi mon préféré.
Les fruits de rouge, passent au noir, il est temps de s'y atteler!
Toute la plante est diurétique et dépurative.
En infusion, elle lutte contre les refroidissements, souvenez vous du thé de ronces dont nous avons déjà parlé !
En décoction, on l'utilise en bain de bouche et gargarismes pour calmer les inflammations de la gorge et des gencives.
Les feuilles fraiches étaient autrefois pillées et appliquées sur les dartres, les furoncles et les vilaines plaies.
 Mais, c'est sur les fruits riches en vitamines C que je préfère m'attarder !
C'est tellemnet bon que j'en suis gourmande, pas vous?


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