écumez ou pas?

- "dis mémé, tant qu'on est dans la révèlation de tes secrets, pourquoi t'écume jamais ? Toutes les recettes disent " écumez" !
- " Ils y connaissent rin à rin dans tout quels  magazines, si t' écumes, bin tu t' prives de la gourmandise réservée aux cuisinières....(Elle rigole....)
- Une gourmandise ?
- bin, oui, cette écume, je me la mange, cela me permet de savoir avant tout mon monde si elle est bonne ma confiture....L'écume sur un petit quignon de pain, c'est un régal ! Voilà pourquoi mé j'écume jamais !

Comments

[Eglantine]

Très intéressants tous tes article sur le raisin et ce que tu en fais.... Malheureusement cette année pas plus de chance avec ma vigne qu'avec les noisettes. Elle a souffert de la sécheresse.
L'année prochaine nous installerons un arrosage automatique.
Martine : http://www.cergyrama.com
Eglantine : http://quaidesrimes.over-blog.com

[eleonor du carloy]

en plus l'arrosage automatique consomme moins et chasse les corvées...

[gali]

ah ! mémé n'écume pas ! moi je te donne mon astuce (donnée par ma propre mémé qui a 92 ans !) :
ajouter une noisette de beurre en fin de cuisson des confitures, mélanger et là, miracle, plus d'écume ! on gagne au moins un pot de confiture, et ça marche !

[eleonor du carloy]

oui, je connais cette astuce mais ma mémé, elle préfère quand il y  a de l'écume parce que c'est SA gourmandise !
Profite bien de ta mémé pour récolter astuces et recettes, c'est important