29 novembre 2008
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Le chou rave est un dérivé du chou, c’est la racine qui a grossi pour former une boule de couleur blanche, verte parfois violette. Les feuilles sont rares et alternées
Cette plante est connue seulement à l'état cultivé.
C'est une plante qui figurait parmi les plantes potagères connues déjà au Moyen-âge, nourrissant hommes et bétail.
Son goût rappelle celui du navet. Il peut se manger cru, râpé en salade ou cuit après l'avoir coupé en tranche, on peut aussi consommer les feuilles.
Le chou-rave est riche en vitamine C, en magnésium, et calcium
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