PITA DE POTIRON
Cette recette me vient de Mary d'Athènes link, je l'a fait souvent pour mes amis de passage qui adorent....
Recette grecque au parfum de vacances
700 g de potiron râpée 1 gros oignon haché,1 c à s de menthe ,100 g de farine, 300 g de feta, 3 œufs sel, poivre, 2 pâtes feuilletées
* Mettre un peu d'huile dans une poêle et y faire revenir le potiron haché grossièrement.
* Mettre le four à chauffer à 250.
* Dans un récipient, mélanger le potiron avec l'oignon, la menthe, le poivre et le sel (pas trop, en raison de la feta) et la moitié de la farine.
* Ajouter au mélange la feta émiettée dans les mains, les œufs battus, et le reste de la farine, pour obtenir une pâte pas liquide
* Verser le mélange. Sur la pâte feuilletée et recouvrir de la seconde
* Mettre au four 35 minutes a 180
KABAK TATLISI
Celle ci, me vient de Nina qui a gentillement accepté que je la publie
Recette Turque au parfum d'orient.
Un beau potiron (environ 2 kg), 1 kilo de sucre, 1 grand verre d'eau, 1 c à s de beurre, le jus d'un demi citron, 150 gr de noix concassées
* Eplucher le potiron,
* Découper la chair en tranches rectangulaires
* Ajouter l'eau, le beurre
* Laisser cuire à feu doux 15 mn
* Verser le sucre en recouvrant les tranches
* Continuer la cuisson 25 mn en surveillant bien que le sucre qui commence à caraméliser ne déborde pas et que le potiron n'attache pas
Lorsque les potirons sont bien tendres et brillants, transvaser dans un plat creux et laisser refroidir
Servir bien froid en parsemant des noix concassées ou en poudre..
