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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 06:17

Le pourpier est bon à être ramassé !

Salade et autres recettes vont se concocter en cuisine.

 

pourpier-bo.jpg

 

Plante aux tiges rampantes, souvent considérée comme une mauvaise herbe, elle envahit nos jardins et nos assiettes.

Peu énergétique, il apporte pourtant des oligo-éléments : potassium, magnésium et calcium .

Riche en vitamine C, il entre dans le régime Crétois.

Les jeunes tiges et feuilles de pourpier se consomment en salade, et leur goût légèrement acidulé donne une petite touche originale.

Il peut également être cuit dans une soupe ou dans une omelette.

 

Le pourpier est laxatif, diurétique et bénéfique en cas d’irritation des muqueuses.

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Published by eleonor du carloy - dans flore
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commentaires

MaryAthenes 27/08/2011 23:13


Oh oui, j'adore ca !
J'en ai dans mes pots de fleur sur le balcon en culture sauvage,et c'est vrai qu'on en mange beaucoup en Crete !
Bises d'Athenes !


eleonor du carloy 28/08/2011 20:56



ah ! si je vous le dis !



lily 26/08/2011 19:09


tu pourrais venir dans mon jardin j'en avons de quoi faire de bonnes salades! mais je sais ben que t'avons point le temps en ce moment bises


eleonor du carloy 26/08/2011 22:48



je voulais passer ce midi et j'ai completement oublié ! je m'en suis souvenu ce soir avant dame constance et la jaspine ! demain vous êtes absents et dimanche, tu sais bin, on est invités chez
les bateliers....et ensuite JJ se défoulera quelques jours ............je voulais pourtant tant aller avec des bons légumes dans mes sacoches ! sniff



lylytop 26/08/2011 10:54


chiche je te prends au mot
bises
lyly


eleonor du carloy 26/08/2011 22:48



c'est quand tu veux !



lylytop 26/08/2011 07:06


j'en apprends en venant ici, je suis vraiment nulle en plantes j'en ai entendu parlé de ce pourpier mais je ne le connaissais pas
bises a mon professeur en botanique
lyly


eleonor du carloy 26/08/2011 09:05



il faudrait que tu viennes te balader avec moi....



Lizagrèce 26/08/2011 07:00


On dirait une plante grasse ... mais c'est sans doute un effet d'optique


eleonor du carloy 26/08/2011 09:06



ça y ressemble en effet, c'est croquant et frais