Une compote ? quoi de plus facile ?
Mais il y a compote et compote, celle de mémé est tout en douceur et suavité.
COMPOTE DE MEME
800 gr de pommes du jardin, 5 pêches rouges, 70 gr de raisins de secs, 40 gr de beurre,1 citron ,100 gr de sucre
1 bâton de cannelle,1 gousse de vanille
- " Hop, hop, hop !!! T'as rin oublié?
- " Pommes,sucre, raisins, non je ne vois pas...
- " Et le rhum ! T'as oublié le rhum !
- " Mais non, je te fais marcher; Bin sûr qui faut du rhum, même que je vais en mettre 2 c à s
* Couper les fruits épluchés en morceaux.
* Brosser le citron sous l'eau .Prélever le zeste, hâcher menu. Presser le fruit et recueillir le jus.
* Dans un bol, mettre les raisins secs, arroser avec le rhum et le jus de citron, laisser gonfler.
* Faire fondre le beurre dans une poele, ajouter les pommes , cuire à feu doux 10 minutes
* Ajoutez la vanille, la cannelle, les pêches les raisins égouttés. Cuire 30 mn à feu doux.
* Portez à ébullition le jus des raisins avec le sucre et le zeste de citron , cuire à petits frémissements environ 15 minutes
* Verser les fruits dans un plat creux.
* Arroser avec le sirop, remuer à la fourchette en écrasant grossièrement les morceaux.
A conserver jusqu'au repas à température ambiante
