5 octobre 2009
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GASPACHO AU RAISIN
100 g amandes mondées, 1 gousse d'ail, 50 g mie de pain, 1 litre d’eau froide
15 cl huile d'olive, raisin, 1 c à soupe de vinaigre
* Mettre la mie de pain dans l'eau fraîche puis égoutter.
* Mixer les amandes, l'ail, la mie de pain égouttée, le vinaigre et une pincée de sel jusqu'à obtention d'une pâte blanche bien lisse
*Ajoutez petit à petit l'huile.
* Compléter d’eau pour obtenir la consistance de votre soupe
* Mettre au frais
* Au service, ajouter les grains de raisin épépinés et pelés
* Servir très frais.
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