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20 mai 2009 3 20 /05 /mai /2009 07:09

sirop de sureau

SIROP DE FLEURS DE SUREAU

6 ombrelles de fleurs, 2 dl d'eau, 1 kg de sucre roux et 2 citrons bio

* Plonger les ombrelles 5 minutes dans de l'eau bouillante
* Ajouter les citrons avec la peau
* Laisser reposer 10 minutes
* Filtrer et ajouter le sucre
* Faire bouillir pendant 10 minutes
* Verser à chaud dans des bouteilles hermétiques ou à défaut des bocaux

On peut le conserver en cave fermer mais une fois ouvert mettre au frais.
Pour ma part je préfère laisser infuser les ombrelles 24 heures plutôt que de les faire bouillir, je trouve que le gout est plus fin....

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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commentaires

A
Armide
23/05/2009 01:10
Là j'apprends quelque chose ...Et je ne savais pas qu'on en faisait du sirop
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É
églantine
20/05/2009 13:15
miam miam çà doit etre bon !!!!!!!!!
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E
eleonor du carloy
20/05/2009 16:37
<br /> il y en a plein le chemin des caves mais alors nous serons trois a guetter les ombrelles blanchissantes!<br /> <br /> <br />
C
canelle56
20/05/2009 12:59
encore une bonne idée!!! bises
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E
eleonor du carloy
20/05/2009 16:37
<br /> merci<br /> <br /> <br />
L
LIZAgrece
20/05/2009 07:34
Et en plus ça se boit !!!
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E
eleonor du carloy
20/05/2009 10:03
<br /> ça se boit, tu va découvrir que ça se mange, les enfants en font des instruments de musique nature, les baies servent à la teinture... Indispensable au jardin donc!<br /> <br /> <br />