Ce blog conte et raconte la nature . Cuisine sauvage, faune, astuces et ancdotes... de quoi passez une année au jardin.
/idata%2F1152087%2Fcuisine%2Fpistachi-re3.jpg)
BOUCHEES AUX FRUITS SECS 150gr d'abricots secs, 100gr de noix, 100gr d'amandes, 50gr de pistaches, zestes d'oranges, sucre glace * Mixer tous les fruits * Ajouter le zeste *Façonner des boules façon truffes * Rouler dans du sucre glace * Déposer en caissettes...
Lire la suite/idata%2F1152087%2Fcuisine%2Fpalet-perle3.jpg)
PALETS AUX PERLES D'ARGENT 150gr de bon chocolat noir, 25gr de perles d'argent * Faire fondre le chocolat au bain marie * Lisser * Déposer des petits tas sur un plastique rigide, lisser * Décorer de perles * Mettre deux heures au froid, éviter le refrigérateur...
Lire la suite/idata%2F1152087%2Fcuisine%2Fsable3.jpg)
SABLES COLORES 220gr de farine, 125gr de beurre, 80 gr de sucre glace, 40 gr de poudre d'amandes, 1 oeuf, du sucre coloré * Mélanger la farine, le sucre, le beurre, la poudre d'amandes * Ajouter l'oeuf, former une boule à placer 10 minutes au congélateur...
Lire la suite/idata%2F1152087%2Fcuisine%2Fros3.jpg)
Voici une recette de base qui peut varié ensuite selon l'humeur du jour et de la cuisinière. PATE A BISCUIT pour 16 :1 tasse et demi de farine, 2 gr de levure, 1/2 tasse de sucre, 25 gr de beurre, 1 oeuf * Melanger la farine et la levure, ajouter le sucre,...
Lire la suite/idata%2F1152087%2Fcuisine%2Fcake-de-noel3.jpg)
Il fait froid, les jours sont courts, mais Noël approche, alors il est grand temps de se lancer dans la cuisine de l'Avent. Préparons vite les petits gâteaux qui viendront enrichir la table de Nöel et du lendemain, les couronnes et autres oranges parfumées,...
Lire la suite/idata%2F1152087%2Fsite-deux%2Fst-nicolas3.jpg)
PAIN D' EPICES 250 gr de miel liquide, 125ml de lait,250 gr de farine, 1 c à c de bicarbonate de soude, 1 pincée de gingembre, anis, cardamone,canelle,noix muscade,clou de girofle en poudre, 20 gr de cassonade, 10 gr de beurre. * Délayer le miel dans...
Lire la suiteCLAFOUTIS CAROTTES TOPINAMBOURS 3 carottes, 5 topi, 4 oeufs, 10 cl de lait, crème liquide légère, 70 gr de fromage râpé * Cuire carottes et topi en cocotte pendant environ 10 minutes * Battre la crème et les oeufs, délayer avec le lait, sel, poivre *...
Lire la suite/idata%2F1152087%2Fcuisine%2Ftopi-auc3.jpg)
TOPINAMBOURS BRAISES 250gr de lardons, 1 kg de topi, 2 oignons,2 carottes, 2 gousses d'ail, 10 cl de bouillon * Faire rissoler les lardons * Retirer et mettre les oignons à la place * Ajouter l'ail, les carottes en dés, thym, laurier, rissoler 5 minutes...
Lire la suiteCHOU RAVE EN SAUCE VERTE 1chou rave, 150 gr d'orties ou de blettes à défaut, 1 oignon * Cuire le chou à l'eau * Détailler en dés * Mettre dans une cocotte un peu de beurre et d'huile, l'oignon et faire rissoler 5 minutes * Ajouter le chou rave et 1 verre...
Lire la suiteSALADE DE CHOU RAVE SAVEUR D'AUTOMNE 1 chou rave, 1 poivron, 1 pomme un peu acidulée, persil, huile d’olive et citron *Peler les choux-raves et les râper finement. *Mélanger avec les légumes en dés et persil *Arroser d’un filet d’huile d’olive et de jus...
Lire la suite