Ce blog conte et raconte la nature . Cuisine sauvage, faune, astuces et ancdotes... de quoi passez une année au jardin.
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Nous sommes tous anthophages sans le savoir :. Le mot vien du grec ancien, coucou Liza, anthos qui veut dire fleur et phage manger. Il est vrai que le terme est plutôt destiné à la zoologie. Mais l'homme n' est-il pas un animal parmi les autres! Je vous...
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Le raifort est une plante cultivée pour sa racine charnue, de couleur blanche. Multiplier par éclats, au début du printemps elle s’est bien acclimatée dans nos jardin,où on la récolte en fonction de nos besoins. La racine de raifort râpée est utilisée...
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Il reste encore des navets au potager. Autrefois très apprécié, il est boudé depuis le début du siècle dernier. Il apporte pourtant un large éventail de vitamines et des fibres en quantité. Il est, en plus, facile à vivre puisque toute terre lui convient...
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POMMES DE TERRE A LA PIMPRENELLE 4 œufs durs ,2 c.à c. d’huile 1 c.à c. vinaigre, 1 yaourt, 1 oignon, herbes fraiches hachées : pimprenelle, cerfeuil, ciboulette, oseille, mélisse, persil, 1 gousse d’ail, 1 c. à s. de moutarde, 2 pommes de terre par personne...
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La pomme de terre est le légume le plus consommé au monde et nous aurions bien tord de la bouder. C’est une source importante de glucides et de vitamine C. Mais connaissez-vous son histoire ? C’est Antoine Augustin Parmentier qui a introduit la pomme...
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SOUPE A L’OIGNON 8 oignons moyens, huile d’olive, 1 gousse d'ail, 1 c à s de farine, 1 litre d’eau, 1 feuille de laurier, 8 tranches de pain, 50 gr de râpé * Peler les oignons et émincer et faire fondre dans un peu d’huile d’olive pendant environ 15 minutes,...
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Il reste aussi des carottes au jardin d'hiver. Peu calorique, riche en eau, la carotte renferme de nombreux minéraux et vitamines. Elle contient notamment de la carotène, qui parait il fait la cuisse rose ! La carotte aurait également la vertu de stimuler...
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Et pour ne pas rester courge j'ai enchainé sur... SOUPE A LA SALSA D' OLIVES 300 gr de potiron,150 gr de haricots blancs en boite, 100gr d'olives noires dénoyautées, 3 càs d'huile d'olive, le zeste d'un citron, 2 càs de persil haché * Préparer la soupe...
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Il en reste dans certains celliers...Les potirons et autres courges s'échangent. Il faut donc trouver des recettes ingénieuses pour consommer ces légumes oubliés. cette semaine j'ai fait la soupe de cosette avec le potimarron POTIMARRON A LA CREVETTE...
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