Ce blog conte et raconte la nature . Cuisine sauvage, faune, astuces et ancdotes... de quoi passez une année au jardin.
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CHOU A LA NORMANDE 1 chou, 700 gr de pommes, 50 gr de beurre, 1 verre de cidre, 1 verre de bouillon, muscade * Nettoyer et couper le chou en 4 * Cuire à l'eau bouillante, et hacher grossièrement * Peler les pommes et les couper en quartiers * Dans une...
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CHOU FLEUR AUX EPICES 1 chou fleur , 5 gousses d'ail ,1 c à c de paprika ,1 c à c de cumin , 2 c à s de persil haché, 1 c à c de mélisse haché, 1 citron confit coupé en touts petits dés, huile d'olive, olives * Cuire le chou- fleur , mais pas trop * L'écraser...
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Revenons à nos légumes, et voici que s'avance le choufleur ! Sans doute originaire du Proche-Orient, le chou-fleur était déjà connu et apprécié des Grecs et des Romains. Tombé dans l’oubli , il revient au 16 ème siècle, avec les marins génois qui le ramenèrent...
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Ô grand Saint Nicolas, Patron des écoliers, Apporte-moi des pommes Dans mon petit panier. Je serai toujours sage Comme une petite image. J'apprendrai mes leçons Pour avoir des bonbons. Et si vous avez des enfants, voici une recette facile à faire avec...
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TRUFFES A préparer avant et à garder au congélateur, pour environ 20 truffes 225 gr de chocolat noir,75 gr de beurre doux, 1 jaune d'oeuf, cacao en poudre * Faire fondre le chocolat au bain- marie en mélangeant bien * Hors feu ajouter le jaune d'oeuf...
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Chouette, on peut commencer à faire les petits gâteaux de Noël que nous dégusterons en famille avec chaque pause café entre Noël et le jour de l'an. Pour remplir la boite réservée à cet usage, mémé va faire diverses sortes de petits gâteaux, c'est son...
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FENOUIL A L'ITALIENNE 4 fenouils, 200 gr de mozzarella, 300 gr de sauce tomate ,10 olives noires dénoyautées ,4 filets d'anchois à l'huile, 1 gousse d’ail, 3 c à s d'huile, 1 c à c d'origan * Cuire les fenouils 20 minutes dans de l'eau salée. * Egoutter...
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LASAGNE FENOUIL SAUMON 9 feuilles de lasagnes, 2 tranches de saumon fumé, 2 bulbes de fenouil, 1 carotte, 80 gr de râpé, 50 gr de farine, 50 gr de beurre, 75 cl de lait, muscade * Laver et émincer fenouil et carotte. * Cuire les légumes dans l'huile 15...
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J'ai descendu dans mon jardin , non pas pour y cueillir du romarin, quoi que ...Mais pour y ramasser les derniers légumes avant le froid annoncé. Navet, céleri, carottes, poireaux, choux et les tout derniers fenouils, topinambours... De quoi faire encore...
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Et avec tous ces plats à base de courges, pourquoi pas un pain au potimarron ? Un pain délicieux, d'une couleur alléchante et qui fera honneur à vos talents de cuisinière. Vous allez voir, c'est très facile 500 gr de chair de potimarron, 15 gr de levure...
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