Ce blog conte et raconte la nature . Cuisine sauvage, faune, astuces et ancdotes... de quoi passez une année au jardin.
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SOUPE AU POTIRON 700 gr de potiron, 1,5 litre de lait, un peu de beurre * Couper le potiron et le faire cuire avec un peu de beurre et d’eau pendant 20 minutes * Saler et poivrer * Quand l’eau a réduit, ajouter le lait * Porter à ébullition et servir...
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POTAGE ST GERMAIN EXPRESS Une fois n'est pas coutume j'utilise de la conserve pour ce potage tout simple mais qui en jette ! 1 grosse boite de petits pois, 1 litre de bouillon de légumes, 100 gr de crème, 20 gr de beurre, persil * Mixer les petits pois...
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Les châtaignes, sont celles ramassées à l'automne et conservées dans du sable à la cave. SOUPE A LA CHATAIGNE 300 gr de châtaignes par personne, 300 gr de carotte,s1 poireau,2 litres d'eau et 2 pommes de terres, 1 poignée de tapioca * Faire bouillir les...
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L'Epiphanie c'est la fête de l' apparition. Célébrée le 6 janvier, elle commémore la présentation de Jésus aux trois Rois mages : Balthazar, Melchior et Gaspard. Selon la bible, ces trois rois venus d'Orient ont suivi l'étoile du berger jusqu'à Bethléem,...
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SOUPE A LA CIBOULE de la ciboule, (ciboulette ou vert d'oignon montés, on utilisait les ressources de la maison), y'a qu'a en mettre un beau bouquet, hein!, 5 tranches de pain rassis, 2 c à s de crème * Couper la cive laver et mettre dans 2 litres d'eau...
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Mange ta soupe, ça fait grandir ! Vous avez sans doute entendu cette rengaine bien des fois ! Une assiette de soupe rend grand et fort! J'en ai mangé ! Parfois même midi et soir et je mesure 1,60 m ! Moralité, la soupe fait juste un peu grandir… Et pourtant,...
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GRIOTTINE 3 poignées de feuilles de guignes qui sont une cerise typique de notre Poitou, * Faire macérer pendant 10 jours dans 1 litre d’eau de vie. * Filtrer * Ajouter 5 litres de bon rosé et 1 kilo de sucre, un trait de kirsch * Et le plus dur : patientez...
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TAS DE BUCHETTES Pour 30 buchettes 200 gr de boudoirs, 250 gr de chocolat, 200 gr de poudre d'amandes, 150 gr de sucre glace, 250 gr de beurre, 3 jaunes d'œufs, pate d'amande, 1 paquet de cigarette delacre, 1 tasse a café de chocolat en poudre * Faire...
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ASPERGES AU BEURRE DORANGES 400 gr d'asperges, 1 orange, 200 gr de beurre, piment d'Espelette * Couper le beurre en morceaux. *Presser le jus de l'orange. * Dans une casserole, réduire le jus d'orange de deux tiers. *Sur feu très doux, incorporer le beurre...
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La soupe aux choux est une soupe, « brûleuse de graisse » Elle nettoie l’organisme en éliminant les toxines et ainsi procure un bien-être. Elle va permettre de dégonfler. SOUPE AU CHOUX 1 chou vert, 3 poireaux, 1 branche de céleri,3 carottes,6 tomates...
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