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topinambours braisés

Je suis gourmande et vous

26.01.2011 …

Par eleonor du carloy

TOPINAMBOURS BRAISES

250 gr de lardons, 1 kg de topines, 2 oignons,2 carottes, 2 gousses d'ail, 10 cl de bouillon

* Faire rissoler les lardons
* Retirer et mettre les oignons à la place
* Ajouter l'ail, les carottes en dés, thym, laurier, rissoler 5 minutes
* Ajouter les topines, un peu de muscade, sel, poivre, lardons et bouillon
* Faire braiser à feu doux pendant 35 minutes.

TOPINAMBOURS A LA CREME

Topinambours et crème épaisse

* Couper les topines en rondelles et les cuire à l'eau salée 5 minutes
* Les passer au beurre dans une cocotte, mijoter 25 minutes
* Ajouter la crème et laisser épaissir 5 minutes

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I

Ionard

26/01/2011 22:38

<br /> J'aime bien le goût du topinambour.... ça me fait penser à l'artichaud! Ca va mieux ton bras?<br /> Bises<br /> Dany<br /> <br /> <br />

E

eleonor du carloy

27/01/2011 09:31

<br /> <br /> touijours en réeducation jusqu'à fin février au moins mais jour apres jour il reprend vie, hier il a porté un emballage de thé vide !!! lol<br /> <br /> <br /> <br />

L

lizagrèce

26/01/2011 14:21

<br /> Une bonne idée que l'on peut faire aussi avec des artichauds<br /> <br /> <br />

E

eleonor du carloy

27/01/2011 09:32

<br /> <br /> oui<br /> <br /> <br /> <br />