Ce blog conte et raconte la nature . Cuisine sauvage, faune, astuces et ancdotes... de quoi passez une année au jardin.
Beaucoup d'échanges ce week -end sur les recettes de courges, patissons, potimarrons et autres cucurbitacées.
La recette de la soupe au potiron est la recette qui revient le plus souvent.
Et si on l'améliorait....
SOUPE AU POTIRON
1 kg de moules, 750 gr de potiron ou de potimarron,
20 cl de crème fraîche liquide, persil, safran
* Préparer les moules marinières et séparer les coquilles des moules. Réserver les moules et conserver tout le jus de cuisson.
* Couper le potiron en morceaux et le faire rissoler. Cuire 45 minutes avec le jus de cuisson des moules en recouvrant d'eau s'il n'y a pas suffisamment de jus.
* Mixer, ajouter la crème liquide.
Au service, ajouter les moules, persil et safran
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