pois cassé

Pois cassés ou pois fendus  quelque soit son nom , voici une bonne source de fer, de manganèse, de cuivre, de vitamine B1 et B9.

Ils sont riches en glucides, en protéines, en sels minéraux et en fibres.

Les pois cassés furent pendant des siècles un aliment de base en campagne.

Un peu oubliés aujourd'hui ils sont pourtant délicieux en soupe ou en purée.

   Et comme pour toutes les légumineuses, on peut les transformer en une farine qui sera ajoutée à divers plats pour en augmenter la valeur protéique ou pour épaissir.

Ringard le pois cassé?

Je vous invite au voyage...

Comments

[sittelle]

C'est bon... tiens une idée pour ce midi, merci ! gros bisous bien ventés ce matin

[eleonor du carloy]

voilou !

[Doudou_free]

Comme Dany, j'ai des souvenirs de pois cassés, à l'internat du lycée ; et je n'ai pas évolué ; je déteste ça ! Bon prince, je vous donne ma part . . .

[eleonor du carloy]

merci

[ionard]

Pois cassés! on en avait toujours à la cantine du collège dans les années 60... et je n'aimais pas du tout! depuis j'ai évolué!
Bises
Dany

[eleonor du carloy]

lol, j'ai plutôt des souvenirs de lentilles...

[Martine Eglantine]

Je n'en ai jamais mangés. Bonne semaine

[eleonor du carloy]

incroyable!