les potirons...

  
   Souvenez vous, nous avions récolté des potirons dans les jardins d'Ethnicité, il faut à présent les utiliser.

   Plusieurs recettes s'offrent à nous.

   Il y a l'incontournable velouté de potiron que tout le monde connait. Le must étant de présenter sa soupe dans le potiron directement....Succés garanti!

   Nous allons plutôt  vous donner aujourd'hui une recette qui a eu bien du succés auprès de nos visiteurs l'an dernier et qui est le curry  de potiron.



CURRY DE POTIRON

200gr de pomme de terre, 250gr de potiron, 1oignon, 10 cl de bouillon, un verre de coulis de tomate , 2 c à soupe de curry.

Dans un peu d'huile faire revenir oignon et coulis de tomate.
Ajouter le potiron et les pommes de terre, coupés en dés; le curry, sel et poivre.
Versez le bouillon.
Laisser mijoter 25 minutes à découvert.

   C'est la recette de base. On peut la modifier à l'infini. Certaines ajouteront des raisons secs, des fruits comme la figue ou des pois chiches, façon tagine, à servir avec de la semoule.
On peut aussi la  servir avec du riz façon ,curry à l'indienne. C'est selon l'humeur du jour!


Et surtout, ne jettez pas les graines qui sont à l'intèrieur. Elles feront d'excellents petits amuse-bouche pour les apéros.

GRAINES DE POTIRONS GRILLEES

pour 1 coupelle de graines, 1 c. à café de sel de mer

Faire tremper les graines dans l'eau salée
Laisser au frais pendant deux jours à couvert.Les graines vont se gorgées de sel.
Chauffer le four à 180°.
Etaler les graines sur un plat légèrement huilé
Enfourner pour une demi heure.
A conserver au sec.
Pour celles qui ont la chance d'avoir un poêle à bois,on peut les faire sècher tout simplement dessus.