PUDDING AUX MURES 200gr de mûres, 500gr de pain rassis, 1 l de lait, 4 oeufs,150g de sucre...On peut ajouter un peu de rhum pour ceux qui aime...
* Mettre le pain coupé en morceaux dans le lait tiède et sucré
* Attendre une dizaine de minutes et passer au presse-purée
* Ajouter rhum, mûres, oeufs et bien mélanger
* Caraméliser un moule et verser la préparation
* Cuire environ 45 minutes
Servir froid avec une crème anglaise ou pourquoi pas un trait de sirop de mûes
LIMONADE AUX MURES 500gr de mûres, 2 citrons, 200gr de sucre et 1 l d'eau
* Raper fin le zeste d'un citron et ajouter au sucre
* Extraire le jus des mûres
* Presser les 2 citrons
* Mélanger avec les fruits et le sucre dans un pot en porcelaine.
* Arroser le tout de l'eau bouillante
Attendre le refroidissement pour boire
LIQUEUR DE MURES 1kg de mûres, 600gr de sucre, 1.5l d'eau de vie
* Réduire les mûres en purée
* Presser dans une mousseline, et garder le jus dans un saladier
* Ajoputer le sucre
* Verser l'eau de vie
* Laisser macérer un bon mois en remuant de temps en temps
Patienter, je sais c'est dur...
* Filter et mettre en bouteilles.
A consommer avec modération et délectation !
A la tienne Nadine !