C'est l'aubépine que l'on nomme épine blanche
Plante magique pour certains elle est symbole de la protection du foyer.
Ce sont ses petits fruits appelés cenelles qui nous attirent en ce moment.
Ces petites poires du Bon Dieu comme on le disait dans les campagnes apportent couleur et vitamine C sur nos tables.
Je vous ai déjà donner la recette de la sauce tomate sans tomates
* Cuire les cenelles sans noyaux avec ail et oignons, thym et sarriette, persil et origan.
A utiliser sur des pâtes ou des pizzas.
Mais vous pouvez aussi grignoter comme le ferait l'écureuil le petit fruit farineux pendant vos randonnées.
Autrefois, on les faisait sécher pour en faire de la farine. Elle a servi lors de disette et notamment pendant la dernière guerre