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2014

 

 

 

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5 avril 2011 2 05 /04 /avril /2011 05:42

Le pissenlit pousse partout et comme un bonheur qui ne viendrait jamais seul en plus de nous régaler les papilles, il fait du bien a notre corps.

 Il nettoie les reins et le foie, lutte efficacement contre les insuffisances hépatiques et le surpoids et il parait même qu'il agit sur notre bonne vieille culotte de cheval!

 En nettoyant le sang et en éliminant l'eau chargée de toxines de  nos cellules.

 Il calme nos rhumatismes....et en cataplasmes il adoucit peau et plaies

 

 Selon Hildegarde de Bingen, Il est chaud et sec. Si on en mange souvent, il purge l'estomac et fait disparaitre bon nombre de troubles.

 

EAU DE RACINES DE PISSENLITS

 

* Faire bouillir 50 gr de racines séchées écrasées dans un litre d'eau pendant 10 minutes, laisser infuser 10 minutes et filtrer

* Plusieurs tasses dans la journée

 Elle purge et nettoie, excellente aussi pour les rhumatismes

 

EAU DE FEUILLES

 

* Faire bouillir une poignée de feuilles dans de l'eau

* Boire cette infusion toute au long de la journée

Elle nettoie le corps, apaise la tension, combat la constipation, et agit sur la circulation du sang

 

Le pissenlit  est sans effet secondaire ni contre-indication et peut donc être pris en cures régulières même prolongées.

Oups ! Suis devenue une hors la loi ?

 

 

 

 

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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 10:52

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Quel plaisir de rencontrer des bloggeurs....

A l'appel de Bernard et Guylaine qui avait répondu à celui organiser par Ethni'cité l'an passé, je me suis fait un plaisir , pensez don' , de représenter l'association en Sarthe.

 

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Pour plus de découvertes , c'est sur les chemins de traverse

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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 06:37

SALADE DEUX SAISONS

 

500 gr de pommes, 500 gr de pissenlits, persil, ciboulette

 

* Couper les pommes en dés

* bien laver les pissenlits, un trait de vinaigre blanc tue les parasites!

* Mêler les deux

* Faire une vinaigrette, huile de noix et vinaigre balsamique

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 06:27

Vous trouverez dans ce blog, grâce au moteur de recherche, la recette de la salade de pissenlit, du miel de pissenlit fait avec les fleurs.

 

PISSENLITS SAUTES

 

500 gr de pissenlits, 2 c à s d'huile d'olive, 2 gousses d'ail

 

* Dans une poële, faire blondir l'ail dans l'huile

* Incorporer les pissenlit en plusieurs fois, tourner souvent

* Cuire 10 minutes, les pissenlits doivent rendre toute leur eau

* Sel, poivre

* Servir très chaud avec des pommes de terre vapeur ou déposer sur des pâtes aux pignons de pin

 

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2 avril 2011 6 02 /04 /avril /2011 06:10

La ronde des saisons est infatigable, et reviennent chaque année les herbes tendres, les maraudages, les émerveillements et parfois les découvertes.

 

Il y a un dicton qui dit :"Quand le prunellier est en fleur, les grands froids sont finis"

Voici alors, le retour de mon activité favorite ….


J’ "entre en saison" comme on entre dans les ordres, religieusement dans ma quête mais avec passion dans ma cuisine.

Ici les premières primevères, là les tendres pousses.

Certes, les puristes vous diront que la vraie bonne  saison commence à Pâques, mais n'ai-je pas déjà goutté à la salade de pissenlits ? C’est un bon cru !


Si vous vous sentez ballonner, avec, au sortir de l’hiver, quelques kilos en trop, c’est le moment de faire une cure, le pissenlit étant un excellent dépuratif.

 

pissenlits.jpg

 

Chaussez les bottes, l'aube est empreinte de rosée, un couteau , un panier, en route pour la récolte. Ramassez juste ce qu'il vous faut, pourquoi jeter alors que vous pourrez y revenir un autre jour.

Je vous invite à découvrir au fil des maraudes quelques recettes, bien sûr, mais aussi  quelques remèdes et au rythme des saisons, de quoi jouer avec la nature.



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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 03:59

AVRIL

 

 

paysan-3-copie-1.jpgDeux, sinon trois mois, sont consacrés à la vigne dans les calendriers médiévaux.

En général en mars et avril 

le paysan taille les sarments avec une serpe.

Souvent dans l'iconographie du XVe siècle,

une femme ramasse les rameaux coupés pour faire des fagots

tandis qu'une paysanne apporte,

dans un panier, le repas au champ.

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31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 05:51

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On parle de nous sur le nouveau site de Phonalys. Allez faire un tour dans la rubrique reportages

On en parle même dans Jupilles, regardez ici

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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 06:30

grimoire

 

 

Merci à vous tous, qui avez tenu compagnie à mémé !

Il est temps pour moi de vous retrouver avec plaisir !

Temps aussi de se préparer pour l'ouverture d'Ethni'cité, prévue le 9 avril, 14 heures !

Ma main droite semble prête même si parfois elle a encore un peu besoin de la gauche...A deux c'est mieux !

Je vais reprendre tranquillement le chemin de vos blogs

 

Allez ! Entrons dans les jardins pour y rencontrer les  paysans d'hier et d'aujourd'hui.

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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 04:33

Et quand on n'a plus de fruits ce qui est rare parce que les fruitiers sont pleins, ou lorsque l'on reçoit famille et amies de passage, il reste la solution du dessert au lait

 

CREME RETOURNEE

 

1/2 litre de lait, 100 gr de sucre, 1 bâton de vanille, 4 oeufs, caramel liquide 

 

* Faire bouillir lait, sucre et vanille

* Laissser refroidir 

* Battre les oeufs , ajouter un peu de lait froid

* Enduire le moule de caramel

* Verser la préparation et cuire au four au bain-marie

* Laisser refroidir puis attention, moment magique retourner la crème sur un plat de service.

 

Le caramel nappe, c'est beau !

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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 06:18

TARTE AUX CERISES

 

 400 gr de farine ,150 gr de beurre salé, 2 dl d’eau, 1kg de cerises, 2 c à s de poudre d’amandes, 2 c à s de sucre

 

* Mélanger la farine beurre et du bout des doigts travailler la masse

* Ajouter l’eau et former une pâte souple

* Dénoyauter les cerises.

* Répartir les cerises sur le fond de pâte préalablement saupoudrée de la poudre d’amandes sucrée

* Cuire à four chaud ½ heure

 

 A déguster tiède décorer de sucre glace

 


tarte-cerise.jpg

 

CLAFOUTIS AUX CERISES

 

  4 œufs, 150 gr de farine, 1/2 litre de lait, 100 gr de beurre, 600 gr de cerises non dénoyautées

* Mélanger farine et la moitié du sucre, les œufs
* Ajouter le lait
* Mélanger et laisser la pâte se reposer un peu
* Beurrer un moule
* Disposer les cerises dans le fond, verser la préparation par dessus
* Parsemer de beurre
* Cuire a four moyen environ 30 minutes

 

clafoutis-et-glace.jpg

 

Pourquoi s'imposer un choix, y'a qu'à prendre un morceau de chaque et puis voilà !

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