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27 avril 2011 3 27 /04 /avril /2011 06:20

caille-fleurs

 

 

C'est la pleine saison du caille-lait !

Il fallait juste savoir quelle tête il avait !

Grâce à Elvy que vous pouvez retrouver sur mes chemins de traverse, aujourd'hui, je sais !

Et figurez vous qu'il y en a sur le chemin des caves!

C'est vraiment un chemin extarordinaire.

 

caille

 

 

Le caille-lait ou gaillet  fait partie de la famille des rubiacées.

Reconnaissable à ses fleurs jaunes, mais surtout à son agréable odeur de miel, c’est une espèce  commune dans les bois, les haies et les prés secs. Il semble être apprécié par tous les animaux, en particulier les abeilles et les moutons! D'ailleurs c'est tout près de leur enclos que je l'ai vu !

 

Les anciens n'avaient donc là encore qu'à tendre la main pour faire caillé le lait ....

Légende ou réalité?

Le Caille-lait caille-t-il de lait ?


 « Il n'est désir plus naturel que le désir de cognoissance. Nous essayons tous les moyens qui nous y peuvent mener. Quand la raison nous faut, nous y employons l'expérience. »

Montaigne, Les Essais, 1595


 Le Petit Larousse   n'en doute pas : son nom vient du fait qu'il possède un suc qui fait cailler le lait .

Des expériences  ont démontré que c'était un pur préjugé.

Pourtant comment imaginer que cette rumeur soit sans fondement, mes expériences personnelles ne sont pas concluantes !

On peut malgré tout  les mélanger à la présure, elles leur donnent aux fromages une couleur et un parfum plus agréable.

 

L'herboriste le conseille pour les engorgements du foie. Il semble aussi diurétique

 

caille-lait.jpg

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Published by eleonor du carloy - dans flore
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27 avril 2011 3 27 /04 /avril /2011 05:55

pomme-verte-3.jpgDéjà, à l’époque néolithique, les hommes consommaient des pommes, plus dures, plus petites, plus acides mais des pommes !
Existante depuis des millénaires, elle entre dans bon nombre de légende où d’idée reçues:


* Si une femme et un homme partagent une pomme, il n’y a pas de doute qu’ils se marieront vite !


* En Sicile, si une jeune femme  laisse une pomme dans un endroit public  la veille de la Saint Jean et si personne ne la ramasse, elle sera veuve très vite après son mariage.

 

 

 

     La mythologie  fait  aussi la part belle à la pomme.


Pour accomplir sa 11ème épreuve, Héraclès il doit récupérer les pommes d’or des Hespérides. Ces pommes appartiennent à Héra, qui  les a reçues en cadeau de mariage. Les Hespérides et le dragon Ladon les gardent dans un jardin, caché aux confins du monde,

Héraclès demande au titan Atlas d’aller cueillir les fruits, en échange d’un service : il soutiendra la voute céleste à sa place pendant la récolte.

À son retour, Atlas refuse de reprendre son poste. Héraclès  qui a plus d’une ruse dans son sac inventera un subterfuge et triomphera, emportant avec lui les pommes d’or.

 

A Ethni'cité point de dragon, ni de titan mais des enfants prêts à découvrir les secrets des fruits....Quelques activitées manuelles pour emporter des souvenirs de cette journée.


pom1.jpg

Gouter pom, pom...compote, brochettes, pomme rapée, jus de pomme....

et lecture de conte.

 

pom

 

pom3


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26 avril 2011 2 26 /04 /avril /2011 06:36

Linotte voulait vous offrir ses œufs de Pâques, mais elle les a perdu !

-« Cococotte …c’est sans doute ce maudit lutin de Pierrot qui me les a volé. »

J’en suis sûre, je l’ai déjà surpris la nuit entrain me voler des œufs pour faire des omelettes à sa Pierrette !

 

Comment, vous ne connaissez pas Pierrot, le lutin des caves ?

Il est petit, grognon et comment vous le décrire ?......

Le mieux serait d’aller de salle en salle chercher les pièces du pullze qui vous fera découvrir sa trombine.

 

 

Voici comment a démarré l'aventure vécu hier par les enfants.

A la recherche des indices laissés sur le site, qui découvrira les oeufs cachés par ce farceur de Pierrot....

 

chasse-aux-oeufs.jpg

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25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 09:36

Festival "Saveurs de nos jardins" du 25 au 29 de 14h à 18h

(ateliers manuels, visite des jardins, dégustations, expériences, goûter, lecture de contes...)

  • 25 avril : Chasse aux oeufs avec Linotte la Cocotte
  • 26 avril : Saveurs de fruits, la pomme
  • 27 avril : Saveurs de légumes
  • 28 avril : La grande aventure de la patate
  • 29 avril : Des céréales aux pains

 

Vous pouvez aussi constituer un petit groupe , minimum 6 personnes pour une visite guidée du jardin de Dame Lucette.

Légendes, remèdes de grand-mère, dégustation, recettes.

1heure 30 du Moyen-âge à nos jours, entre herbes folles et légumes oubliés.

 

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25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 06:54

poule

 

Cette après midi, chasse aux oeufs dans les jardins d'Ethni'cité !

C'est Linotte la cocotte qui ménait le bal, et offrait ses oeufs  !

C'était sans compter sur ce fourbe de Pierrot., lutin farceur qui vit dans nos caves...

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25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 06:01

Heureusement Monsieur Lézard ne mange pas toutes les chenilles !

Il en restera quelques unes qui se transformerront en superbes papillons!

 

chenille3-copie-2.jpg

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24 avril 2011 7 24 /04 /avril /2011 06:30

Superbe instant photographié par notre stagiaire que je remercie de son accord de publication.

Celui ci n'a rien de néolitique...

 

repas-lezardesques.jpg

 

 

JOYEUSES PAQUES

 

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23 avril 2011 6 23 /04 /avril /2011 01:26

Ce soir -là, au menu : petits ragouts de légumes, lapin aux baies, bœuf et truite fumée !

 

On place les petits plats


charge-la-fosse.jpg

 

On fait le feu

 

prepae-le-feu.jpg

 

Après cuisson, on sort les plats

 

sortie


Quelques plats n'ont pas résistés !

Pourtant, les essais sont satisfaisants.


resultat.jpg

 

Reste à trouver les plats qui résisteront au feu !

On veut bien encore tester si besoin est !

Promis, tout sera parfait pour vous cet été.

Je vous en reparlerais car je vous conseille de réserver vos places très tôt, y’en aura pas pour tout le monde !

Merci à Yann

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22 avril 2011 5 22 /04 /avril /2011 05:18

pr--le3.jpg

 

prele.jpg

 

Je voulais aussi vous faire découvrir la préle que l'on connait en vert mais que l'on voit rarement en marron !

Je la trouve très belle aussi !

C'est une plante qui existait déjà sous cette forme  à la préhistoire, c'est un reminéralisant mais il est bon de se faire aider par un herboriste pour la préscription.

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Published by eleonor du carloy - dans flore
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22 avril 2011 5 22 /04 /avril /2011 01:22

      Je vous entends chuchoter, paysans d’hier, jardin d’aujourd’hui, oui, mais qui sont les premiers paysans ?

Ils apparaissent au néolithique qui est la période la plus courte mais une des plus innovante de la préhistoire.

L’homme du néolithique devient sédentaire et bâtit : c'est la naissance des premiers villages.

Il découvre l'agriculture, il défriche les forêts pour en faire des terres cultivables,  élève du bétail et cultive des céréales.

Les premiers grains cultivés datent de 6100 avant notre ère.


paysans-neo.jpg

           

      Dans les villages, des barrières de bois protègeront les cultures des dévastations des sangliers et serviront à garder le premier bétail : porcs et bœufs.

      Le chien, qui est domestiqué dès -17 000, devient un compagnon précieux pour les chasses au cerf et au sanglier, pour aider à garder le troupeau et pour lutter contre les loups.

Une nouvelle arme arrive : l'arc. Il constitue un progrès technique permettant d’accroître l’efficacité de la chasse, plus sans doute que le propulseur ne l’avait fait par rapport au lancer du bras seul.


Nous nous sommes alors poser une question vitale

Que mangeaient- ils ?

 

chef-de-ilette.jpg     Dans le cadre du festival archéo qui se déroulera comme chaque année du 14 juillet au 15 aout, nous allons vous faire découvrir le gout et les saveurs de ces temps lointains.

Mais proposer un menu néolithique  ne s’improvise pas !

C’est pourquoi nous avons fait appelle à notre partenaire Yann de l’auberge de l’Ilette.


      Depuis plusieurs années déjà, il propose aux visiteurs et amateurs de sensations gustatives un menu préhistoire dans son restaurant.

Pour l’occasion, c’est sur le toit des caves que le repas sera servi.

Cela demande des essais.

On s’amuse,

et des testeurs,

on goute !....


                                                             Suivez moi !....

 

       

 

 


 

 

 

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