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13 mai 2011 5 13 /05 /mai /2011 02:52

fleurs-sureau.jpg

 

TARTE AUX FLEURS DE SUREAU

 

1 pâte à tarte, 1 tasse de fleurs, 1 pot de fromage blanc, 120 gr de sucre, 6 blancs d’œufs, 10 biscuit à la cuillère, 12 c à s de sirop d’orgeat

 

* Etaler la pâte sur un moule beurré

* Emietter les biscuits en poudre fine

* Battre les blancs, incorporer doucement la poudre de biscuits, le froage blanc, le sucre, le sirop

* Ajouter délicatement les fleurs

* Verser sur le fond de tarte

* Cuire à four chaud 40 minutes

* Servir tiède

 

ombrelle.jpgSIROP DE SUREAU


Pour 4 litres : 12 à 15 ombelles de sureau,2 litres d'eau, le jus de 2 citrons, 2 kilos de sucre ,40 gr d'acide citrique


* Mettre les fleurs de sureau dans un grand récipient et verser l'eau bouillante par dessus.

* Ajouter le jus de citron et couvrir.

* Laisser macérer cette préparation pour 2 à 4 jours à température ambiante, en remuant de temps en temps.

* Bien filtrer et ajouter le sucre.

* Chauffer en remuant pour bien dissoudre le sucre.

Lorsque le liquide arrive à ébullition, éteindre le feu et ajouter l'acide citrique.

Bien mélanger puis verser le sirop dans des bouteilles stérilisées.


* Fermer immédiatement et laisser refroidir.

Conserver le sirop au frais avant et après ouverture

 

 

  LIMONADE DE SUREAU

 

4 ombelles, 225 gr de sucre, 2 l d'eau, 2 citrons émincés.

 

* Mettre le tout dans un bocal fermé par un  tissu

* Laisser macérer au soleil, remuer souvent.

* Au bout de 5/6 jours ça bulle

* Filtrer et mettre en bouteilles épaisses

* Patienter encore 2 semaines avant de déguster

 

 

 

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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12 mai 2011 4 12 /05 /mai /2011 05:42

boite.jpg

 

Après un bon nettoyage, la voici comme neuve !

Et par ici, on taille!

taille.jpg

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Published by eleonor du carloy - dans De nos jours
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12 mai 2011 4 12 /05 /mai /2011 02:54

Le purin s'obtient par macération plus ou moins prolongée de plantes dans un récipient (éviter le métal),  en général 1 kg de plantes pour 10 litres d'eau de pluie. Filtrer et utiliser dilué ou non selon le cas

Ils sont necessaires aux jardins écologiques.


ortie.JPG PURIN D’ORTIE


Hacher grossièrement 1 kg d'orties pour 10 litres d'eau. Laisser macérer 12 heures à 24 heures (à 18°C) pour obtenir un effet insecticide et fongicide dilué à 5%

10 à 15 jours à 18°C (lorsque le mélange ne produit plus de bulles lorsqu'on le remue) pour servir d'engrais et de stimulateur de croissance , dilué à 20 %


Riche en azote, éléments organiques et minéraux et en oligo-éléments, constitue un engrais efficace

Préventif contre l a rouille, le mildiou.

Repousse acariens et pucerons

 

consoude2.jpgPURIN DE CONSOUDE

     

 C'est l'engrais vert le plus précieux au potager. Riche en éléments nutritifs (en particulier azote et potasse), on l'utilise pour constituer un purin aussi riche que le nitrate de potasse.  On pulvérise le feuillage, dilué à 20% ou on arrose le pied des plantes ,dilué à 1/4.

 

La consoude mise en tas produit en quelques jours un compost largement aussi riche que le fumier.

Favorise la croissance et la floraison des plantes.


 

pr--le3.jpgPURIN  DE PRELE 


La prèle est riche en silice qui renforce la résistance aux maladies

Faire tremper 1 kg de tiges de prèle finement coupées dans 10 litres d'eau. Faire bouillir 30 mn et laisser refroidir au moins 12 heures. Utiliser en pulvérisation diluée à 20%.


Contre la rouille, la maladie des taches noires sur le rosier, la cloque du pêcher, 


PURIN DE RHUBARBE


Plonger 1.5 kg de feuilles de rhubarbe dans 10 litres d'eau bouillante. Porter à ébullition et éteindre le feu. Laisser infuser au moins 24 heures. Pulvériser non dilué

Contre les pucerons et la teigne du poireau  

 

pissenlit3.jpgPURIN DE PISSENLIT


 Arroser le sol au printemps et à l'automne de ce purin dilué à 1/5.

 Stimule la croissance et améliore la qualité des légumes

 

 

valeriane-fleur-3PURIN DE VALERIANE


Tonique pour les végétaux et fait fleurir les plantes à fleurs et rosiers.

A éviter sur salade, oignon et carottes , trop fragiles.


 

 souci3-copie-1.jpgPURIN DE SOUCI


Fortifie les légumes et

améliore les sols fatigués

 

 

 

lavand.JPGPURIN DE LAVANDE


En prévention, contre les fourmis 

 

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Published by eleonor du carloy - dans flore
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11 mai 2011 3 11 /05 /mai /2011 01:56

arbre-sureau-copie-1.JPG

 

La décoction de feuilles de sureau est un insecticide polyvalent non pollunant, efficace contre les mouches et les moustiques

Faire macerer 1 kg de feuiles dans 5 litres d'eau pendant 12 heures

Pulvériser

 

recette tirée de "glaner dans la nature

pierre jean Corson

ed minerva

 

PURIN DE SUREAU


Faire macérer deux jours minimum 1 kg de feuilles, tiges,  finement hachés dans 10 litres d'eau de pluie.

Pulvériser non dilué

 

Contre les pucerons, piéride du chou, teigne du poireau, altises, thrips et noctuelles et pour éviter que les rongeurs n'attaquent les racines des plantes et des arbres

 

Les purins ça vous tente ! il y en a d'autres!

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Published by eleonor du carloy - dans flore
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10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 01:50

fleurs-sureau3.jpg

 

 

Arbuste très commun des bord du chemin des caves, il préfère les endroits les moins nobles: friche, talus, voir décharges, mais quel richesse dans cet arbre là !

 

Il vit tout près de l'homme depuis des lunes, parfois protecteur parfois malfaisant, il entre dans les simples de la Saint Jean.

Ramassez les fleurs en ce moment, vous serez heureux d'en faire usage cet hiver quand le temps de la grippe sera venue!

  En effet, elles sont curatives des voies respiratoires, sudofiques et fébrifges et sans aucun effet secondaire connu !

Mais laissez un peu, ou beaucoup d'ombrelles  fleuries car le fruit est aussi pure merveille.Il nous faudra alors attendre aout pour en gouter les délices.

 

TISANE ANTI -GRIPPE

 

* Couper les fleurs en floraison

* Laisser sècher à l'ombre

* Faire infuser 20 gr de fleurs dans 1 litre d'eau

3 tasses par jours

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9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 05:26

Oups !

J'en ai oublié deux qui ont fait souche dans le village et qui y ont même trouvé du travail !

Ils sont entrés dans la protection des champs labourés ! Belle réussite sociale.

 

epouv-travail.jpg

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Published by eleonor du carloy - dans De nos jours
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8 mai 2011 7 08 /05 /mai /2011 10:52

Jaspine_ombre-1.jpgBeaucoup lui demandait depuis des lunes, le secret de ses cahiers de recettes.

Prenant son courage à deux mains, au cœur de l'hiver, bien au chaud à coté du poêle, elle vous a concocté  un petit fascicule de ses recettes préférées.

Un livre simple comme cette femme de la campagne, qui en profite pour vous raconter des petits morceaux de sa vie dans les troglodytes.

L’écrire et le publier fut une aventure de longue haleine.

Mais ça y est, c’est fait !


Les ventes vont intégralement à Ethni’cité.



-" Comment ? j'a rin pour mes p'tits plaisirs au clube?

-" Eh non la Jaspine !

-" Ah bin...Si j'aurais su...

 

Rien pour la Jaspine, mais en l’achetant, vous participez à la vie de notre association, ce dont je vous remercie beaucoup. Pour en savoir plus et le commander, c’est ici .

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Published by eleonor du carloy - dans Bibliographie
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8 mai 2011 7 08 /05 /mai /2011 06:11

Au premier jour de printemps, François, la femme à tête de chou, Mademoiselle Marguerite, les amoureux de Mazières  et les autres ont rejoint le domaine de l’oubli !


epouv3

Une main sauvage et commandée a rompu leurs amarres !

 

Mais que serait le monde sans rébellion ! Quelques uns, parmi les plus têtus, ont décidé de faire de la résistance….

Un petit re- looking et les revoilà, tout fringants pour le bon plaisir des yeux des enfants et des visiteurs !


epouv-avt-aprs.jpg

 

Dans les jardins d'Ethni'cité ou bien dans le village, vous les rencontrerez sûrement

 

 

rino

Quelle bande de cabots !

Mais on y est attaché et on les aime bien, nos épouvantails !

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Published by eleonor du carloy - dans De nos jours
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7 mai 2011 6 07 /05 /mai /2011 05:47

cétoine

 

La Cétoine dorée apparaît d'avril à juin. Elles ont littéralement envahie les arums du jardin de Dame Lucette.

C’est parfois la crise du logement, partageant a 3 voir 4 le nectar qu’offrent le cœur de cette fleur qu’elles mâchouillent avec délectation !


  arum.jpg

 

La taille de l'insecte adulte oscille entre 15 et 20 mm, et la couleur de base est vert métallique avec de petites macules blanchâtres, et transversales, sur les élytres.

Mais  de nombreuses variations sont cependant observables : bleu, rose, orange…

J’aime ce véritable bijou de la nature

 

cati.jpg

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Published by eleonor du carloy - dans faune
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6 mai 2011 5 06 /05 /mai /2011 06:04

libe1.jpg

 

libellule-verte

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Published by eleonor du carloy - dans faune
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