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2014

 

 

 

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12 juin 2011 7 12 /06 /juin /2011 05:20

2-copie-2.jpg     La prunelle sauvage pousse,

elle est en fleurs

Il va être temps de récolter.

On coupe les tiges, et,

on les apporte au pépé qui va nous concocter l’

apéritif le plus populaire du Poitou

 

- " Ba té, pas de journée sans une petite pousse,

c’est bon c’est frais et ça peut pas faire de tord !

Je vous dis pour 4 litres

mais c'est pareil pour 40,

faut juste ajuster les quantités !!!"

 

 

 

 

LA POUSSE D’ÉPINE

 

4 litres de vin rouge ou rosé, 1 litre d’eau de vie, 400gr de tiges tendres, 800 gr de sucre.

 

* Mélanger tous les ingrédients.

* Laisser macérer 2 à 3 jours

* Filtrer et mettre en bouteilles.

 

Quoi qu'en dise pépé ça reste alcoolisé et donc c'est à consommer avec une certaine modération !!!

Parce qu'il confond jours et semaines! C' est 2 ou 3 semaines bien sur !!

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11 juin 2011 6 11 /06 /juin /2011 05:22

      Au solstice d'été, les feuilles, allongées, se détachent facilement par simple torsion.

Autrefois, le meunier pastellier les écrasait en les mélangeant à de l'eau pour en exprimer une pulpe que les mouleurs venaient mouler à la main.

Le commerce des coques partait de cette région appelée " pays de cocagne " c'est-à-dire de richesse, en effet les pastelliers figuraient parmi les plus grandes fortunes de l'époque

Les "Cocagnes" ou "guesdes"  étaient mises à sécher durant quatre mois .

Elles devenaient dures, noires petites et ainsi plus faciles à transporter. Sous cette forme, le pigment bleu se conserve quelques mois et peut donc faire l'objet d'un commerce international.

 

bleu.jpg

 

Les cocagnes étaient ensuite écrasées au moulin et la poudre additionnée d'urine provoquait une oxydation . On obtenait ainsi une pâte qui, séchée, donnait la poudre tinctoriale, contenant de l'indigotine.

 

cuve.jpg

 

      Aujourd'hui, les techniques ont changé, les feuilles de pastel sont mélangées à l'eau. Cette phase de macération permet d'extraire l'indoxyle qui est, une fois oxydée, l'élément chimique donnant la coloration bleue. L'indoxyle est d'abord incolore. Il est oxygéné par agitation pour provoquer son oxydation. Le liquide passe alors de la couleur verte à la couleur bleue intense. Une fois l'oxydation achevée, le liquide est mis au repos et le pigment est récupéré au fond de la cuve par précipitation. Il est ensuite filtré plusieurs fois pour le purifier.

Il faut environ 1 tonne de feuilles de pastel pour produire 2 kilos de pigments.

 

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Le pastel fut la seule source de teinture bleue disponible en Europe jusqu'à la fin du XVIe siècle, avant que le développement des routes commerciales vers l'Extrême Orient permette l'arrivée de l'indigo.

 

      La culture du pastel en Europe a décliné avec l'arrivée de l'indigo au 17 ème siècle. Elle a disparu presque totalement à la fin du 19ème.

À Lectoure, dans le Gers, un architecte décorateur belge, Henri Lambert, de passage dans la région, s’aperçoit que la plante a quasiment disparue. Il décide de replanter et de reproduire des teintures et des pigments de pastel.

Mission réussie, ne parle t-on pas du bleu de Lectoure que l’on retrouve partout : vêtements, bois de volet ou de charrette, peinture décorative.

 

 

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Published by eleonor du carloy - dans flore
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10 juin 2011 5 10 /06 /juin /2011 06:22

C'est alors pour moi, le moment de vous parler de cette nouvelle plante au jardin de Dame Lucette : le pastel


pano-pastel.jpg

Quelques graines de pastel achetées à Lectoure et plantées au jardin.

L'an passé juste des feuilles d'un vert profond et cette année une belle plante aux fleurs jaunes qui monte,

 

pastel-fleur.jpg

qui monte, qui monte en graines à son tour


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      La plante forme une rosette de feuilles lancéolées la première année. La deuxième année, elle émet une tige dressée qui peut atteindre 1,5 m de hauteur, sur laquelle s'étagent des feuilles plus petites, les feuilles supérieures embrassant la tige par des oreillettes.

Les fleurs, à pétales jaunes, sont groupées en grappes.

Les fruits sont des siliques de petite taille.

Ce sont les feuilles qui sont récoltées le jour de l'été pour la production de teinture bleue.

 

      Les premières traces archéologiques du pastel remontent au Néolithique et ont été trouvées dans la grotte de l'Audoste dans les Bouches-du-Rhône . Dans un habitat de l'Âge du fer du Heuneburg (Allemagne), on a trouvé des impressions de graines sur des poteries. Les sépultures du Hallstatt de Hochdorf et de Hohmichele contiennent des tissus teints au pastel.



Plante fourragère, plante médicinale aussi : remède antiscorbutique, cicatrisante,  utilisée contre la jaunisse, l’ictère et les maladies de la rate.

Dès l'Antiquité, les Egyptiens teignaient au Pastel, les bandelettes dont ils emmaillotaient leurs momies.

Le Moyen-âge, à son tour, reconnut ses vertus médicinales et cicatrisantes.

Mais elle est surtout connue comme plante tinctoriale....Partons du côté de Lectoure, mettez vos bonnes chaussures, c'est loin de notre clocher !

 


 

 

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Published by eleonor du carloy - dans flore
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9 juin 2011 4 09 /06 /juin /2011 06:08

La Mère Jaspine s'exporte,  pour en savoir plus et vous aussi le commander, c’est ici .

Mais en plus elle s'expose !

Ah, cette mère Jaspine, elle fait naitre des vocations....

 

jaspine-en-peinture.jpg

Merci à l'artiste pour cette pensée amicale et aussi pour son autorisation à publier son oeuvre

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Published by eleonor du carloy - dans De nos jours
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8 juin 2011 3 08 /06 /juin /2011 05:57

      Le torchis est traditionnellement un mélange d’eau, d’argile et paille, foin, voir  crin de chevaux.

C' est considéré comme le premier matériau composite de l'histoire, car il est composé d'une matrice, la terre et de renforts, les fibres végétales ou animales.


      Dès le Néolithique., il apparaît comme le matériau de construction d'habitations en Europe.

La technique du torchis fut largement utilisée jusqu’au 16 ème et redevient tendance aujourd’hui..

 

Il est utilisé de nos jours pour  des rénovations à l’ancienne reste très répandue dans les pays du Sud.

Beaucoup d’avantages

  • isolation thermique et phonique,
  • coût modique,
  • auto -construction avec des matériaux locaux ayant un faible impact sur l'environnement
  • démarche liée au développement durable

 

 

Pour notre maison néolithique, il est obtenu ici, à partir d’argile tamisée finement puis mélangée à de la paille et de l’eau.


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ajout paille

Le foulage se fait aux pieds dans notre fosse à torchis.

 

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Il sera ensuite appliqué à la main. C’est un travail long mais valorisant dont je vous reparlerais en temps voulu.

Nous verrons alors les murs montés le long du clayonnage.

 

 

 

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8 juin 2011 3 08 /06 /juin /2011 04:37

recadré3

 

Présentation du site d'Ethni'cité aux participants de la randonnée Amnesty Internationnale sous forme d'un petit dialogue entre Damoiselle Laura et la mère Jaspine !

Certains, venant du Lochois ou du sud Vienne ont découvert notre association.

Nous avons reconnu quelques goules connues de braves gens et cela nous a fait plaisir !

 

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Merci à Gilles, notre reporter photos quand nos mains sont occupées ailleurs!

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Published by eleonor du carloy - dans De nos jours
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7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 04:37

Les immenses feuilles de bardane, serviront de chapeau pour les jours de grand soleil

 

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Les petits fruits mûrs qui ont donné l'idée de créer le velcrox seront autant de projectiles pour enfants pas sages !

 

bardane-fruits.jpg

 

 

Bonne bataille

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Published by eleonor du carloy - dans le monde des fées
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7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 04:36

bardane-en-fleur3TOAST A LA BARDANE

 

400 gr de racines et tiges ou que de tiges, 1 citron, 3 vaches qui s'marre

 

* Peler les racines

* Laver et citronner

* Effiler les tiges, cuire à l'eau bouillante

* Mixer avec le fromage

Répartir sur des tartinettes de baguettes aux céréales

 

 

 

INFUSION DE BARDANE

 

Faire bouillir, trente grammes de racines, de préférence fraîche, dans un demi litre d’eau pendant trois minutes,

Laisser infuser durant dix minutes.

Une à trois tasses par jour élimine les déchets de l’organisme

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 04:17

bardane-en-fleur3

 

      Les bardanes sont des plantes de grande taille, reconnaissables à leurs capitules dont les bractées se terminent par des sortes de crochets, ce qui permet à ces capitules de voyager, accrochées aux vêtements et au poil des animaux.

      Parfois nommée glouteron, oreille de géant, herbe aux teigneux, elle est utile dans les remèdes de grands-mères pour débarrasser le sang des toxines de l’hiver.

Comme le topinambour et l’artichaut, elle contient de l'inuline dans ses racines et dans ses fruits, elle est donc bonne pour les diabétiques.

      Une décoction de ses petits fruits luisants développe la flore intestinale et apaise les douleurs intestinales. Pour cela, il faut, après avoir fait bouillir de l'eau, y plonger ces petits fruits parfumés, les laisser bouillir quelques minutes et ensuite laisser reposer. Filtrer et boire cette décoction. Elle peut être sucrée au miel.

 

bardane-pano-et-nom

 

 On trouve la bardane et surtout l’huile extraite de sa racine dans beaucoup de lotions capillaires car elle aurait pour action de freiner la chute des cheveux et de ce fait, prévenir la calvitie.

 

Les jeunes tiges peuvent se consommer crues :

* Eplucher

* Couper en tronçons

* Ajoute un petit gout d’artichaut à une salade

 

Les racines et les jeunes pousses se consomment cuites à l’eau ou à la vapeur

Les racines ou gobo est fort prisée des japonais.

 

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Published by eleonor du carloy - dans flore
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6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 04:00

rdv-copie-1

 

3 jours de rendez vous avec vous au jardin!

3 groupes plus différents on ne fait pas !

Le premier drôle et chaleureux;

Le second véritable melting pot ; on papotte, on échange des recettes testées outre-Chanel, le tout dans la bonne humeur !

Je vais chercher pour vous de nouvelles recettes venues d'Angleterre et qui m'ont mis l'eau à la bouche!

Une eau de fleur de sureau entre autre !

Le dernier plus septique, la nature était pour eux une source de doute et de mystère. Mais le cheminement  au jardin, nous a donné la nostalgie du passé, patois, souvenirs d'enfance. Autre chose !

 

foule

 

3 jours où je n'ai eu rien que du bonheur tout en travaillant !

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Published by eleonor du carloy - dans De nos jours
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