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trio.jpg

 

2014

 

 

 

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12 août 2011 5 12 /08 /août /2011 04:56

Comment faire pour que nos stagiaires gardent la forme ?

Elles ont le choix entre la danse des canards pour assouplir les muscles,


3.jpg

 

des roulades en prairie pour aplatir le ventre,


1

 

Bon execice pour devenir chasseuse d’images !

 

2

 

Il faut dire que le serpolet avait attirer de bien jolis papillons....

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Published by eleonor du carloy - dans De nos jours
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11 août 2011 4 11 /08 /août /2011 04:41

- « Mais, les hommes, Mère Jaspine qué qui font ?

- « Nos bouhoumes ? Certains gueulent fort et tapent encore plus fort, d’autres se rincent l’gosier plus souvent qu’à leur tour ! C’est l’chianvre qui fait ça; à ce qu’ils disent que ça met la pire en pente ! Il a bon dos leur chianvre !

Mais coum même, à longueur de temps, y sèment, y mettent en javelles*, y rouissent*, y teillent*, y peignent.

 

javelle.jpg

 


 

 

filasse

 

 

 

 

 

  Y'en a qui écoute leur chianvre pousser....

 

regard-sur-le-chanvre-qui-pousse.1.jpg

 

Et d'autres qui baillent à la lune en rêvant d'une autre époque, celle où les céréales nourrissaient les hommes.

 

valet-de-ferme.1.jpg

 

 


chanvre-et-baronne.jpg

 

- " Sous les yeux attentifs de Madame la Baronne qué toujours là pour donner le travail !


- " Y'en a bin une ôtre bouhoume qui traine ses guêtres su l' ch'min des caves ! O lé l' colporteur !

- " Un filou thiel marchand d'chandelles ! Mais je lui achète un peu, il vient de si loin...

- " Ah, et où don qui vient?

- " Ba, comme tous les traines- chemin* de son espèce, de l'autre bout du pays ! Il tente bin de vendre son blabla à l'épicière, mais é s'laisse point faire

- " A filou , filou et demi ! Même la Emilienne à l'a compris que c'est bonnet blanc et blanc bonnet !

  L'épicière et l'Italien sont de convivence quand y s'agit de remplir la boite à sous !

- " Pas si fort la Mère Jaspine, y pourraient vous entendre ....



colporteur.jpg

 

 

*Javelle : botte de chanvre

* Rouir : Faire tremper le chanvre dans l’eau pour l’attendrir

* Teiller : casser les tiges de chanvre sec pour le transformer en filasse

* Traine-chemin : autrefois les colporteur parcouraient la France pour vendre leur marchandise, parfois ils venaient même de l'Italie, pour vendre le souffre des allumettes !

* Boite à sous : la caisse du commerce


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Published by eleonor du carloy - dans Au temps des tisserands
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10 août 2011 3 10 /08 /août /2011 01:45

bouillon

 

Fleurs de bouillon blanc cristallisée


* Badigeonner légèrement 10 fleurs de bouillon blanc avec un peu de blanc d’œuf.

* Rouler dans du sucre semoule

* Laisser sécher dans un endroit sec pendant 24 heures.

En décor de pâtisserie

 

LIQUEUR AMBRÉE

 

* Dans un bocal d'un litre, verser 1/2 litre d’eau de vie.

* Remplir le vide de fleurs de bouillon blanc

* Faire macérer pendant 3 semaines et filtrer.

* Faire un sirop avec 400 gr de sucre, 1 litre d'eau

* Laisser refroidir

* Ajouter aux fleurs

 

  Attendre 3 mois avant de consommer

 

 

 

 

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Published by eleonor du carloy - dans la topette du pépé
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9 août 2011 2 09 /08 /août /2011 05:44

bouillon-blanc

 

Grande année pour le bouillon blanc !

Il est partout tel un cierge de la Saint Jean ou un homme debout comme l'indique ces noms populaires.

Ses fleurs jaunes, séchées entrent dans la composition de la célèbre tisane des « quatre fleurs » utilisée depuis des lunes en cas de refroidissement et de toux. Cette tisane n'a en fait des "quatre fleurs" que le nom car en réalité, elle en comprend 7 mélangées à parts égales : mauve, guimauve, gnaphale, tussilage, coquelicot, violette et bouillon-blanc.

En contre pied de la toux, les hommes en faisait du tabac avec ses feuilles sèches !

 

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Published by eleonor du carloy - dans flore
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8 août 2011 1 08 /08 /août /2011 06:06

Petit à petit, au gré des rencontres, des animations, des visiteurs de passage, notre maison néolithique avance.

Les murs montent doucement, mais je vous l'ai dit , le torchis c'est facile, ludique mais long, bien long, d'autant qu'il faudra garnir des clayonnages exterieurs et intérieurs.

 

neo-murs.jpg

 

Un étage se met en place, un grenier en quelque sorte, fait de lames de bois.

Il sera utilisé comme lieu de stockage.

 

neo1.jpg

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8 août 2011 1 08 /08 /août /2011 01:23

Nouveau venu au jardin de Dame Lucette, le stévia.

Plus par curiosité botanique ....que pour un usage courant.

 

stevia2.jpg

 

C'est une plante sucrée !

Si, si je vous le dis, on croit manger du sucre !

On l’utilise depuis des siècles en Amérique latine où la phytothérapie traditionnelle considère le stévia comme hypoglycémiant, hypotenseur, diurétique et cardiotonique.

 

Cette  plante possède un pouvoir sucrant de 100 à 300 fois supérieur à celui du sucre sans aucune calorie.

De ce fait, son usage s'est rapidement répandu en Asie  Il est désormais présent dans plusieurs produits agroalimentaires : de la sauce soya aux boissons gazeuses en passant par la gomme à mâcher, les tortillas et les gâteaux de riz.

 

Attention pourtant à m’en point trop consommer, des études pensent que le stévia pourrait provoquer des allergies chez les personnes allergiques aux plantes de la famille des astéracées : marguerite, pissenlit, chrysanthème,  bien qu’aucun cas n’ait été signalé à ce jour.

   

 

 

 

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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 01:58

rando.jpg

 

     Pour la 20 ème année consécutive, la communauté de Communes de Val de Gartempe et Creuse organisait autour de Lésigny trois jours de randonnée ouverts aux marcheurs, vététistes, cavaliers et attelages.

 

     Rando devenue une « classique », incontournable de la mi-août dans le département.

Venus de toutes les régions de France, ces sympathiques randonneurs sont partis à la découverte des chemins et du patrimoine bâti : châteaux, églises, fontaines et lavoirs.

 

tom.jpg

 

     Un partenariat avec Ethni’cité a été mise en place pour animer la pause-déjeuner au rond du chêne.

Thomas a fait connaître et reconnaître Ethni’cité et son centre de technologie primitive.

Le public était motivé, ils arrivaient du Grand Pressigny, haut lieu de la préhistoire.

Animation feu, taille de silex et quelques ateliers parures.

 

thom

 

     Quel plaisir, ce partenariat avec cette dynamique communauté de communes, qui sait reconnaître les acteurs locaux, et promotionner le tourisme sous toutes ses formes dans ce petit coin de Poitou.

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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 01:52

- " Pas mal ton vin pépé, je vais en préparer

- " Ah t'as vu c'est point compliqué !

- " Certes, mais c'est pas avec la chicorée sauvage du jardin !

- " Mé qué que tu en fais de ta chicorée sauvage, parce que la mémé é dit que ça envahit et qué sait plus quoi en faire !

- " Bin je la cuisine pardi !

 

chicorée2POLENTA  SAUVAGE

 

120 gr de polenta  ,100 gr de chicorée sauvage, 1 gousse d'ail, un peu de piment d'Espelette

 

 

* Faire revenir les feuilles quelque minute à la poêle, avec huile, ail et piment

* Ajoutez ½ verre d'eau , cuire à couvert 10 minutes

* Laisser refroidir et ciseler

* Cuire la polenta

* En fin cuisson ajouter la chicorée, mélanger le tout

* Couper des tranches de polenta froide

* Faire griller et déguster


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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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6 août 2011 6 06 /08 /août /2011 01:53

- " T'a ty déjà gouter le vin de chicorée?

- " Avec de la chicorée sauvage ?

- " Non avec de la chicorée de chez Madame L...

- " Madame L. du bourg du bas- bourg  ?

- " Non thielle de Parisse je crois!

- " Non , je ne connais ni cette Madame L de Parisse, ni son vin !

 

1 litre de bon vin rouge, 35 morceaux de sucre, 4 c. à  c.de chicorée, le zeste de 2 oranges  2 dl d’eau-de-vie


 

* Dans un bocal  mettre le vin, le sucre et la chicorée et les zestes d'oranges

* Remuer pour aider la dissolution du sucre, fermer hermétiquement

* Laisser macérer  48 heures.

* Filtrer,

* Ajouter l’eau-de-vie

 

 

chicorée

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Published by eleonor du carloy - dans la topette du pépé
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6 août 2011 6 06 /08 /août /2011 01:43

Plante  robuste, elle aime les terres incultes et le bord des chemins.

On la nomme chicorée sauvage, cheveux de paysan, barbe de capucin, herbe à café, laideron, yeux de chat.

 

Le papyrus Ebers la mentionne déjà 4000 ans avant J-C.

 Les médecins s’en servaient  alors comme fortifiant des voies digestives. Pour Galien, elle est l'amie du foie.

Horace, dans ses "Odes"  nous révèle ...

" Pour moi je me suffis d'olive, de chicorée et mauves légères."

 

Bien connue des apothicaires médiévaux, qui l’utilisaient pour augmenter de la sécrétion biliaire, stimuler la sécrétion des sucs gastriques et augmenter l'appétence. En tisane diurétique à raison de 2 c. à c. par tasse d'eau (2 tasses par jour) , elle est légèrement laxative et stimulante.

 

On en prépare des toniques amers et des vins fébrifuges . On l’a souvent utilisée pour des cures printanières de nettoyage de l’organisme.

Au 17 ème siècle pour la 1ère fois, on découvre que sa racine  grillée et moulue peut être utilisée comme substitut du café.

 

chicorée2

 

Elle reste dans certaines régions comme le Nord un élément associé au café.

 

  

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