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29 août 2011 1 29 /08 /août /2011 02:24

pourpSOUPE DE  POURPIER

 

Une poignée de pourpier, haricots verts, feuilles de laitues, 2 feuilles de blettes, 3 feuilles d'oseille, persil


* Cuire les légumes  dans 1 litre d'eau salée
* Laisser mijoter à feu doux 15 minutes
* Mixer ajouter 1 c à s de crème fraiche


* Servir avec des croutons 

 

 

pourp POURPIER AU VINAIGRE

 

60 cl de vinaigre blanc ,1 c à s de sucre de canne liquide,100 gr de pourpier

 

* Laver le pourpier.

* Sécher dans un torchon

* Verser le sucre liquide dans le vinaigre

* Agiter

* Ajouter les feuilles de pourpier

Attendre 15 jours


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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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29 août 2011 1 29 /08 /août /2011 01:32

Quelle journée ! Que du bonheur !

Partager notre savoir- faire et notre enthousiasme

Rencontrer des amis, revoir des visiteurs du site, et des visiteurs du blog

 

 

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bat3

 

bat4

 

Et puis les bras m'en sont tombés ! Regardez bien cette photo...Une visite surprise

 

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Notre Elvy  qui a fait le voyage pour une visite inattendue et réjouissante !

Je vous l'ai dit !

Rin qu'du bouheur !

 

 

Et nos ballots ?

Bin té, on les a retrouvé su' les quais !

 

bat-balo

 

Et pis nos sacs de sel aussi !

mais bien surveillé par les gabelous !

 

 

sel.jpg

 

Voila ! si vous souhaitez en savoir plus sur cette journée, sur la batellerie allez faire un tour sur

mes chemins de traverse....

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Published by eleonor du carloy - dans vieux métiers
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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 06:26

pourpier-boGRATIN DE POURPIER

 

Pourpier , 2 gousses d' ail, 1 anchois,mie de pain, lait , fromage

 

* Ebouillanter le pourpier à l'eau salée 2 minutes.

* Egoutter et faire revenir à la poële avec huile , ail, anchois émincé finement

* Tremper la mie de pain dans un peu de lait

* Ajouter à la poelée

* Déposer dans un plat à gratin, recouvrir de fromage rapé ou autres

* Faire dorer.

 

 

 

 

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 02:25

qui-don-.jpg

 

- " Mais qui don' qui spasse encore dans ces caves ! R'gardez don' c'monde....

- " Et encore Mère Jaspine , y'en manquait certains qui ripaillaient ailleurs !

- " Bon alors qui don' qu'c'était coume fête !

- " C'était pas une fête, plutôt la fin d'une aventure. Si on lui avait dit qu'à Saint Rémy, un point à peine visible sur la carte elle aurait tant d'amis tristes de la voir partir!

- " Tant de quoi ? Tant de travail oui, de montées aussi difficile que les descentes, d'horaires impossibles. Oubliées sans doute les groupes d'enfants, les soirées contées, la première visite guidée tremblotante, les découpages qui tordent les doigts et la couture abîme les mains....

- " Et cet orage qui lui a causé une telle frayeur que les yeux lui en perlaient !

- " Oui dame ....Elle est point rancunière la drôlière, et pi elle sait bin que dans le Poitou tout fini toujours autour d'un verre de piquette. Bon on voit bin qu'elle préfére l'hypocras aux macarons !

- " Bouère c'est bin joli, mais y reste quéques heures à faire ! Finie la rigolade, au travail ....

 

laura.jpg

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Published by eleonor du carloy - dans De nos jours
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27 août 2011 6 27 /08 /août /2011 06:24

pourpLe pourpier supporte mal la cuisson prolongée, je le préfére frais et croquant.

En salade avec les tomates bien mûres du jardin ami et un peu d'huile de noix


Il se marrie aussi très bien avec des oignons nouveaux

 

SALADE DE POURPIER


1 botte d'oignons nouveaux , 400 gr de pourpier

* Laver le pourpier dans plusieurs eaux
* Emincer 1/3 des tiges vertes des oignons nouveaux.
* Mélanger pourpier, tiges et  oignons émincés

* Faire une vinaigrette avec de l'huile de noix et du vinaigre de Xéres

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 06:17

Le pourpier est bon à être ramassé !

Salade et autres recettes vont se concocter en cuisine.

 

pourpier-bo.jpg

 

Plante aux tiges rampantes, souvent considérée comme une mauvaise herbe, elle envahit nos jardins et nos assiettes.

Peu énergétique, il apporte pourtant des oligo-éléments : potassium, magnésium et calcium .

Riche en vitamine C, il entre dans le régime Crétois.

Les jeunes tiges et feuilles de pourpier se consomment en salade, et leur goût légèrement acidulé donne une petite touche originale.

Il peut également être cuit dans une soupe ou dans une omelette.

 

Le pourpier est laxatif, diurétique et bénéfique en cas d’irritation des muqueuses.

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Published by eleonor du carloy - dans flore
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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 01:23

Même travail pour les sacs de sel

On coupe, une bénévole ....et c'est vite et bien cousu !

 

sac.jpg

 

Ensuite on appose la marque royale ! Il n'y a plus qu'à remplir de la matière précieuse ...

 

sel.jpg

Les reverrons- nous sur les quais?

 

Nous avons également fabriquer quelques baluchons pour les bateliers et les mariniers en partance !

J'espère aussi les apercevoir le 28 sur un dos....

 

baluchon3.jpg

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Published by eleonor du carloy - dans Au temps des tisserands
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24 août 2011 3 24 /08 /août /2011 01:31

En prévision de la mise en scène, on avons préparé des ballots de chanvre.

Primo, on trouve de vielles toiles, partenariat avec Emaüs....

On coupe.

On teinte et pour cela faut une buée d'été !

 

trempage.jpg

 

Je trempe, on tord,

 

 

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Elle étend au pâtis....

 

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Puis, viens le temps des ballots ! Enfin des hommes au travail ! Non je rigole !

 

ballo-h

 

Dernière finition, quelques points de couture...

 

balloM

 

ballo-b

 

Mise en tas....

 

ballo

 

La prochaine fois que vous les verrez, ils seront chargés et déchargés par les bateliers....

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Published by eleonor du carloy - dans Au temps des tisserands
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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 04:44

batellerie.jpg

 

 

La Vienne en parle, Ethni'cité participe !

La fête de la batellerie va faire revivre la vie des mariniers, du transport des marchandises sur la Vienne et du commerce du chanvre vers les villes.

 

Nous allons participé a cette grande manifestation.

Nos chanvriers vont déplacer leurs ateliers de teillage, peignage, filage sur les quais Châtelleraudais

 

Notre chanvre va voyager au fil de l'eau mais pour cela il faut le mettre en condition! Alors on teinte, on coupe, on coud....

 

  filasse

 

 

Pour tout savoir sur la batellerie voir mes chemins de traverse.

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Published by eleonor du carloy - dans Au temps des tisserands
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22 août 2011 1 22 /08 /août /2011 04:11

poul-fais.jpg

 

Les caves et leur fraicheur sont très recherchées par la gente féminine !

Cette faisane est venue, est restée un bon moment, examinant la caves, testant le sommier...

Puis dans un bruissement d'ailes, elle est repartie comme elle était venue...

 

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Published by eleonor du carloy - dans faune
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