2014
Il est temps de faire le bilan de la saison.
Et surtout celui de penser, et oui déjà, à la saison prochaine.
Travail de l'ombre, mais oh combien important....
Du 12 au 16 octobre
Fête de la science
Au programme, la découverte des papillons sur le site Ethni'cité
Et la climatologie pour le centre de technologie.
Animation gratuite pour les écoles et centres de loisirs mercredi, jeudi et vendredi
Animation gratuite, pour le climat et comprise dans la visite du site, pour les familles qui le souhaitent le samedi et le dimanche de 14 heures à 16 heures
Après la Gréce, la Bretagne, la Drôme, le Pays Basque et bien d'autres régions, voici que la Jaspine part en Suisse faire la promotion de son livre.
Pour celles qui ne l'ont pas encore lu, il en reste quelques uns à vendre c’est ici .
Alors en Suisse notre Jaspine a fait des rencontres !
Nous avions reçu l'an passé une bande d'archéo un peu fous qui voulaient voir Ethni'cité !
Ils travaillent sur un village lacustre que je vous invite à découvrir.
- " A bou diou ! les belles maisons !"
Merci pour leur chaleureux accueil, et cette visite fort intéressante.
Je me réjouis de les retrouver un jour prochain pour un séjour un peu plus long !
Et à charge de revenche !
CHUTNEY RAISIN - EPICES
1 kg de raisin, 4 oignons, 4 c à s de miel, piment d’Espelette, anis, cardamone, vinaigre de cidre
* Epépiner le raisin
* Faire revenir dans de l’huile d’olive les oignons, le miel et les épices
* Ajouter les grains de raisin, recouvrir de vinaigre.
* Cuire 1.30 à feu doux, en remuant de temps en temps.
* Mettre en pots et fermer à chaud comme pour les confitures.
A déguster avec des maquereaux grillés ou des plats indiens
J'aime bien décorer mes plateaux de fromage de grappes de raisin que chacun grapillera sa guise !
J'aime bien les currys et vous?
Connaissez vous le...
CURRY DE RAISIN
* Faire revenir 1 oignon, de l'ail, 1 poivron vert, rouge et jaune, du chou chinois
* Ajouter gingembre et curry
* Mouiller au bouillon de légumes
* Ajouter les grains de raisin
* Servir avec du riz basmatique
Tout simple c'est une autre façon de consommer et d'utiliser les surplus de fruits
Il est toujours là, il faut dire que le ciel est au beau fixe !
SALADE LENTILLES RAISIN
Lentilles cuites, chou blanc, 250 gr de raisin noir, huile d'olive
3 c.à s de vinaigre de Xérès
* Cuire les lentilles, laisser refroidir
* Emincez le chou.
* Mélangez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, le vinaigre, sel, poivre
* Mélangez les ingrédients avec la vinaigrette.
Servir bien frais
BROCHETTES DE SAUMON AU RAISIN
18 grains de raisin noir, 18 grains de raisin blanc, 150 gr de saumon, 1 c. à c. de cerfeuil haché, 1 c. à c. d’estragon haché, 1 pincée de sucre, 2 c. à s. d’huile d’olive, 1 c. à s. de vinaigre de vin
* Couper le saumon en gros dés
*. Mélanger les herbes avec l’huile, le sucre et le vinaigre.
* Monter les brochettes en intercalant les grains et les cubes.
* Verser la marinade sur les brochettes et réserver 1 heure au frais.
Comme chaque année, la saison des soirées contées se termine par une journée où l' on mange , on boit, on chante et on fait encore une fois les fous avant l'hiver !
La journée se doit de respecter le théme de l'année : paysans d'hier et jardin d'aujourd'hui
Les bénévoles reçoivent une lettre un peu folle, leur donnant le programme des réjouissances....
On y perdrait son latin.....
Un grain de folie leur demandait cette année de se créer un chapeau répondant au thème
Ces messieurs des caves se sont surpassés ! Quelle créativité !
Et pour les femmes....Fleurs et aromatiques ....
De quoi faire un joli bouquet !
Une surprise les attendait : un repas intinérant.
Aux habitats nomades , nous avons pris l'entrée comme des paysans d'avant hier , les premiers paysans du néolithique.
En route pour le deuxième lieu, le jardin d'hier, celui de la Mère Jaspine qui nous avait préparé la viande du pauvre, le pois, certes un peu amélioré parce que c'était repas de batterie!
Et pour le jardin d'aujourd'hui?
Il nous a fallu redescendre dans la vallée , où un jardin ami nous a ouvert ses portes, pour un dessert à l'ombre des grands arbres !
Vous avez envie de nous rejoindre ? Vous êtes les biens venus....
Comme dirait la Mère Jaspine
Plus y'a de berlots et plus que c'est rigolo !
Octobre
Froidure propice à la semence.
Ambiance brun-rouge,
couleur d'automne.
Grâce à son tablier de semailles,
accessoire spécialisé du costume,
le paysan prépare
la prochaine récolte
- " R’garder don’ comment qu'mûrit bin noute vigne et noute raisin !
Faut dire que le coteau est bien ensoleillé !
Mémé utilisera la sève et les feuilles en décoction comme astringent et anti-inflammatoire.
Les larmes de vignes, sécrétion obtenue lorsqu’une branche est cassée, sont un excellent diurétique et collyre. Les décoctions de vrilles sont constrictives dans les diarrhées.
Pépé gardera les sarments pour allumer le feu et cuire les cochonnailles.
-« Et avec le raisin ?
-« O f’ra du bon vin !
-« Tu penses don’ qu’à ta cave ! On peut n’en faire des clafoutis et de la gelée !
