Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Bienvenue

trio.jpg

 

2014

 

 

 

Recherche

12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 05:13

Comme chaque année, après les vacances de Pâques qui nous servent de mise en jambe, nous lançons la saison .

Cette journée est réservée aux élus, partenaires, hébergeurs et bénévoles, plus quelques amis ou anciens stagiaires de passage.

Chacun en profite pour découvrir les nouveautés de la saison

 

lancement.jpg

 

montée

 

Découverte des l'expos " tranches de vie" et expérimentarum

 

 

expo.jpg

 

expo2

 

thomas.jpg

 

et comme toujours le pot de l'amitié...

 

pot.jpg

Repost 0
Published by eleonor du carloy - dans Almanach
commenter cet article
11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 06:16

19 mai, veillée à l'ancienne.

Pour la nuit des musées, une soirée pas comme les autres.

 

veillee1.jpg

Les conteurs captivent auditoire. La veillée est en effet un moment privilégié pour raconter et écouter.  Histoires à distraire, mais aussi à  instruire,à transmettre les savoirs, la culture et les valeurs de la communauté.

Les légendes mettent en scène sorcières, diables et loups-garous.

On échange aussi des anecdotes, des nouvelles diverses.

Et puis on sort la piquette et les gâteaux.


 

Venez nous rejoindre

le samedi 19 mai, 21 h.

Il est préférable de reserver


05.17.19.91.02 le matin

ou

05.49.02.81.61 l'après- midi

Repost 0
Published by eleonor du carloy - dans Almanach
commenter cet article
11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 05:08

Malgré son nom l'ortie blanche, n'est pas une ortie ! Comment  le sait-on ?

Elle ne pique pas !

La plante a également un certain nombre d'utilisations dans la pharmacie de mémé.

Elle se rince les cheveux avec une décoction de lamier puisque tel est son nom, cela lui fait un bon shampooing anti pelliculaire

Le lamier blanc est un précieux allié dans sa vie de tous les jours.

 

Son nom signifie  gosier, regardez bien la forme des fleurs, en forme de gueule grande ouverte.

Ecoutez  la légende des Lamies,

Les Lamies sont des ogresses antiques réputées pour n'être jamais rassasiées.

 

 On lui donne également plusieurs noms populaires : pied de poule, gant blanc, couronne, sucète, chuchette, ces deux derniers, parce que les enfants sucent ses fleurs. Elle pousse sur les bords du chemin des caves. Mais vous la trouverez partout, elle est très commune.

 

Diurétique, tonique, dépurative, hémostatique, rafraichissante, Mémé utilise les fleurs ou la plante entière, en infusion: 20g de fleurs ou de feuilles pour 1l d'eau bouillante .Infuser 10minutes .Filtrer

 

Ses fleurs blanches exhalent un parfum, très apprécié des insectes butineurs.

 

Côté cuisine, les jeunes feuilles sont comestibles, et peuvent être consommées en salades ou cuisinées comme les feuilles d'ortie qui piquent !

 

ortie-4-blanche.jpgPOTAGE AU ORTIES BLANCHES

 

250 gr d'orties blanches,  35 gr de beurre, 1 c à s de fécule, 10 cl de crème fraîche

 

* Plonger les orties dans l'eau bouillante pendant 5 minutes puis les égoutter.

* Hacher

* Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la fécule et fouetter jusqu'à ce que cela mousse. Ajouter les orties et 1 l d'eau froide. Sel poivre

* Cuire 10 minutes

* Mixer

* Ajouter la crème

 

Repost 0
Published by eleonor du carloy - dans flore
commenter cet article
10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 05:12

ortie-panier.jpg

 

GELEE D'ORTIES

 

1 kg d'orties, 1 citron, sucre


* Remplir une casserole avec 1 kg d'ortie, bien tassée.
* Couvrir d'eau , cuire en une décoction concentrée.
* Une fois cuite, presser  les orties afin d'en extraire le jus.
* Peser le jus et ajoutez le même poids de sucre.
* Ajouter un jus de citron
* Cuire et mettre en pots.


Vous obtiendrez une confiture surprenante

A déguster sur du pain de campagne ou dans des gâteaux

Repost 0
Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
commenter cet article
9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 03:09

GRATIN D'ORTIES

 

1,5 kg de jeunes pousses d'ortie, 150 gr de comté râpé, 30 gr de beurre

             

* Cuire  les orties dans de l'eau salée, 20 minutes

* Extraire toute l'eau

* Hachez les orties

* Ajouter 100 gr de râpé et mélanger

* Disposer dans un plat beurré. Parsemer le dessus avec le reste de comté, arroser de beurre fondu

* Faire gratiner 10 minutes.

 

 

tourte-ortie3.jpg

 

TOURTE AUX ORTIES

 

Ortie, lait, farine,2 pâtes feuilletées, râpé

 

* Cuire les orties,

* Faire une béchamel un peu épaisse

* Disposer sur la première pâte

* Recouvrir avec l'autre

* Cuire à four chaud environ 35 minutes

 


 

Repost 0
Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
commenter cet article
9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 01:40

pesto-copie-1PIZZA ORTIE ET OURS

 

 1 pâte à pizza , 250 gr d'orties cuites, 250 gr de mozzarella,  pesto à l'ail des ours

 

* Étaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson enfarinée.

* Répartir sur la pâte , les orties, le fromage et  le pesto à l'ail des ours.

* Cuire à four  chaud 20 minutes

 

On ne peut plus simple mais il faut se souvenir qu'à l'origine la pizza est un plat de pauvres, c'est une façon pour les mamas de nourrir tutta su famillia à peu de frais.

Un peu de pâte à pain, quelques tomates du jardin et les restes des placards.

Point de saumon fumé et autres ingrédients luxueux.

La première des pizzas est la napolitaine, tomate, anchois, câpres....

Repost 0
Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
commenter cet article
8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 05:09

Que faire quand un verrou devient rebelle et refuse de s'ouvrir ?

Avec Jérôme, il n'y  a qu'une solution et elle est radicale !

On casse !

 

carro.jpg

Il a cassé le carreau, ouvert la porte rebelle, changé le verrou, remis le carreau , le tout en moins de temps, ou presque, qu'il ne faut pour l'écrire.

 

Tout cela sous l'œil dubitatif de nos nouvelles stagiaires qui, en une seconde, ont compris ce que signifie polyvalence à Ethni'cité.

Elles ont mis la main dans le mastic !

 

stagiaires

 

Repost 0
Published by eleonor du carloy - dans De nos jours
commenter cet article
8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 04:59

ortie-puree.jpgORTIE A LA CREME

 

1 kg d'ortie, 50 gr de beurre, crème fraîche, 1 bouquet de persil


*  Ebouillanter les jeunes pousses d'ortie

* Faire revenir dans le beurre 10 minutes, sel, poivre, persil ciselé

* Cuire à feu doux pendant une demi-heure.

* Mixer, ajouter la crème fraiche

* Réchauffer tout doux


           

Tout simplement et ça fait du bien par où ça passe !

A servir avec des oeufs durs par exemple

Repost 0
Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
commenter cet article
7 mai 2012 1 07 /05 /mai /2012 05:02

Rassurez-vous, Ethni'cité ne part pas en Chine, pas question pour nous de quitter ce beau pays qui est le nôtre !

Mais ce dimanche pour la première fois nous avons participé au vide grenier du village.

Chineurs et chineuses furent au rendez-vous de cette chine.

 

broc.jpg

 

broc2.jpg

 

Merci à tous ceux qui généreusement nous ont offert leur aide.

Repost 0
Published by eleonor du carloy - dans De nos jours
commenter cet article
7 mai 2012 1 07 /05 /mai /2012 04:57

Monsieur crapaud , lui, sait ce qu'il veut !

Il a repéré une  cave bien fraiche, une source  à portée de langue et un trou pour s'y blottir.

Il fonce vers un emménagement de tout confort...

 

crapo2.jpg

 

Trop tard ! La place est prise !

 

escargots

Repost 0
Published by eleonor du carloy - dans faune
commenter cet article