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2014

 

 

 

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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 10:30

Les moustiques arrivent.

Voici une recette qui va vous en débarrasser !

 

20 cl d'eau, 50 gr de sucre brun, 1 gr de levure de boulanger, 1 bouteille plastique coupée

 

Les moustiques vont être attirés par les gaz venant de la fermentation du sucre dans la bouteille

Méthode écologique et efficace

Merci à Jérôme pour cette astuce qui ne coute rien ou presque et qui est sans danger pour nous et la nature !

 

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Published by eleonor du carloy
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24 mai 2012 4 24 /05 /mai /2012 15:00

Voisine de l’ortie, elle ne pique pas et elle est partout ! C’est la mauvaise herbe par excellence, celle qui vous agasse le plus.

Et pourtant mémé en est fière! Elle sait que cette plante est diurétique et qu'elel calme les petites brulures.

Très dénigrée au 19 ème siècle, elle est peu utilisée aujourd'hui, mais mémé lui accorde encore sa  confiance .

Elle sait qu'elle est aussi son alliée pour nettoyer verre et étain!

Et qu'elle régalera la famille en soupe et omelette!

En méditant tous ces atouts je suis sûre que vous ne la regarderez plus de la même façon !

J'ai même certains visiteurs qui me parle de rinçage a la tisane de pariétaire pour les pellicules

 

attention:  la pariètaire en fleur ne convient pas aux allériques du rhume des foins.

 

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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 01:36

herb-taboul3.jpgTOURTE AUX HERBES

 

400 gr de farine, 1 verre d'huile d'olive, 1 verre d'eau, 1 c à c de sel

Les herbes : feuilles de blettes, salade, ortie, plantain, cresson mais c'est un exemple, le tout est que ce mélange soit harmonieux

3 œufs, 200 gr de fromage blanc, 50 gr de parmesan, huile

 

* Préparer la pâte.

* Séparer en 2 parts, dont l'une sera un peu plus grosse que l'autre

* Laisser reposer 1 heure

 

* Hacher au couteau toutes les herbes

* Disposer dans 1 saladier avec le sel, laisser dégorger 1 heure

* Egoutter

* Ajouter les œufs battus, le fromage huile, sel poivre

* Abaisser la grosse boule sur un plat à tourte ou à tarte profond

* Garnir des herbes

*Recouvrir avec la 2ème pâte, bien souder

* Dorer la l'œuf

 

Cuire 45 minutes four 220

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22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 01:31

plantain3.jpgRecette incontournable de la cuisine de Bernard Bertrand

 

MATELOTTE DE PLANTAIN

200 gr de feuilles, 1 oignon, 2 c. à s. de farine et 3 verre de bon vin rouge

* Faire blanchir les feuilles dans de l'eau bouillanet
* Faire dorer l'oignon dans un peu de beurre
* Ajouter le plantain, laisser fondre puis ajouter 2 verres de vin. Cuire  pendant 5 minutes
* Faire une béchamel avec la farine et le vin restant, complèter par de l'eau, sel ,poivre
* Mélanger avec le plantain


* Servir avec des céréales: semoule, orge perlé...

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21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 01:31

CROUSTILLANTS DE FEUILLES DE PLANTAIN

100 gr de feuilles moyennes, sel

* Bien laver et sécher les feuilles
* Faire chauffer de l'huile dans une poële
* Bien étaler les feuilles dans l'huile chaude en prenant soin de ne pas se brûler
* Frire 3 minutes
* Saler et servir de suite

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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 01:39

-" Pour certains, hier au souère c'étions la nuit des musées.

Nous ôtes, on avait veillée chez la Gusta et je vous assure qu'y avait de l'ambiance.

D'abord, tous sont arrivés avec leurs ouvrages et leurs chaises. Z'avions mis les sabiots dans l'panier pour point les abimer su' le chemin des caves !

 

veillée1

 

 

Bin sûr pour la veillée, on a mis les habits des dimanches, mais franchement les temps changent, les jupailles se font de plus en plus courtes  , y'avait de la jambe à l'air ! Ah les drôlières plus moyen de les t'nir à c'theure !

 

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C'est autour du feu qu'on s'est  tous réunis

 

feu.jpg

 

pour travailler, papoter, chanter et lire l'almanach nouveau.

La veillée était un moment de partage et d'échanges, c'est ce qui c'est passé chez Gusta, le public a participé à cette animation,  en nous racontons, eux aussi, LEURS souvenirs de veillées.

 

travail.jpg

 

Ecouter, raconter et se quitter.

Mais pas sans le verre de l'amitié et le gâteau partagé.

Merci à tous

 

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Published by eleonor du carloy - dans Au temps des tisserands
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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 01:34

 

  plantain3.jpg

 

- " C'est pas avec ça qu'on  faisait des sucettes parfumées et craquantes ?
- " Ah, tu t'en souviens ! On pourrait en faire pour la petite, elle va être toute surprise de gouter à des fleurs!
- " Tu crois que tu auras ce qu'il faut ?


-" 150 gr de farine, j'ai;

1 œuf et un verre de lait, j'ai ;

Du sucre en poudre, j'ai.
- " Et après?
-" Après, je mélange, farine, œuf, sucre, lait. Et on boit le café en attendant…

-" En attendant quoi ?
-" Bin que la pâte se repose, se détende. Après,  je tremperais les fleurs dans cette belle pâte bin onctueuse et je ferais frire
Tout tiède avec un filet de miel, elle va se régaler la choupinette !

 

Recette déjà donné mais qui en visite guidée au jardin retient toujours l'attention de nos visiteurs !


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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 04:57

plantain3.jpg

 

Le plantain est magnifique cette année!

Tiens pardi, encore un qui ne va pas se plaindre de toute cette eau !

Il suffit de se baisser pour le ramasser, il est partout et on ne peut pas se tromper, rien ne lui ressemble et lancéolé ou pas, tout est bon chez cet oiseau là !

 

Qu'on le nomme petit plantain, bonne femme, oreille de lièvre ou tête noire, on le rencontre partout.

 

Il calme les piqures d’insectes, d’orties ou les petites plaies, c’est le remède d’urgence.

En cas de furoncles faire bouillir les feuilles et appliquer en cataplasmes.

il fait merveille sur les névralgies,les plaies purulantes.

La soupe de plantain est  bonne pour les intestins.

 

Ne vous y trompez pas ! Il est savoureux !

Mélanger aux salades, il donne un petit gout de champignon

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 04:42

-" O lé bin joli tout ça mais le vin de mai n'attendra point la fin de la rhubarbe

-" Oui pépé c'est vrai alors on le fait ce vin de mai, il te faudrait quoi?

-" De l'aspérule et quéques autres trucs...

-" De l'aspérule, on n'en  a pas chez nous, ça vient de la montagne !

-" Ché bin ! Heureusement l'Hector qu'a sa soeur par là bas , y en a ramener un brin....Y dis que c'est bon alors j'a voulu essayer, tu comprends faut point mourrir idiot !

-" Oui, oui, oui....

 

alors voici la recette pour ceux qui vivent à la montagne ou qui connaissent l'Hector qu'a une soeur.../...

 

VIN DE MAI

 

1 bouquet d'aspérules, 2 cuillères à soupe de sucre, un peu de zeste de citron, 2 c à s de jus de citron, 4 c à s de sirop de framboise, 1 litre de jus de raisin blanc, 1/2 litre d'eau minérale

 

* Cueillir l'aspérule lorsque les fleurs sont encore en boutons.

* La laisser se faner pendant une journée.

* La poser ensuite dans une coupe et l'arroser d'un demi-litre de jus de raisin blanc.

* Ajouter le zeste de citron. Couvrir et laisser macérer durant 12 heures au frais.

* Au bout de ce temps, passer la préparation et ajouter le demi-litre de jus de raisin blanc restant, le sirop de framboise, le jus de citron et l'eau minérale.

 

Servir frais.

 

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Published by eleonor du carloy - dans la topette du pépé
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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 05:01

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