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trio.jpg

 

2014

 

 

 

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30 juin 2012 6 30 /06 /juin /2012 03:46

Pas encore le papillon mais déjà sa chenille....

 

chenille-macaon.jpg

 

Bien grosse en plus, elle a dévoré notre fenouil !

Tampis dans quelques jours nous aurons le bonheur du machaon !

 

macaon

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Published by eleonor du carloy - dans faune
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30 juin 2012 6 30 /06 /juin /2012 01:16

Vous aimeriez en savoir plus sur les plantes, utilisez les mauvaises herbes, connaitre les légendes de la nature ?

Chaque samedi matin, en juillet et aout, je vous emmène dans les jardins de Dame Lucette.

On sent, on gout, on échange recettes et savoirs.

 

C'est de 10 heures à midi à Ethni'cité

Pensez à réserver, c'est mieux

 

rdv-copie-1

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Published by eleonor du carloy - dans Almanach
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29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 02:25

amenagement.jpg

 

Après quelques affinages, le voici opérationnel

 

Pour l'odorat : la menthe, la bergamotte, le fenouil

 

Pour le toucher : la pierre, la consoude, le lierre

 

pierre.jpg

 

toucher.jpg

 

 

Pour la vue  : Jérome nous a réalisé quelques longues vues originales, de quoi observer tout à loisir Monsieur Rouge-queue sur la falaise

 

vue2.jpg

 

Pour le gout: fenouil et plus tard petits fruits

 

Et pour l'ouie : le vent dans les carillons, et le chants des oiseaux et des grenouilles mais là commence l'aventure

 

carillons.jpg

 

Quelques petits personnages en relief viendront agrémenter ce parcours, mais je vous les présenterais au fur et à mesure de leur arrivée.

 

Un grand merci à Pierre-Yves pour son aide , à Jérome pour avoir compris ce que je voulais, et c'est pas toujours facile et à tous ceux qui nous ont  fourni plantes et matériel.

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Published by eleonor du carloy - dans De nos jours
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28 juin 2012 4 28 /06 /juin /2012 01:30

Que faire d'un petit bout de jardin, certes croquignolet mais inutilisable parce que trop occupé par des sources ?.....

Les têtes se mettent à penser...

Thomas suggère de l'optimiser plutôt que de le condanner...

Oui mais optimiser comment ?

Votre servante pense à un lieu ludique permettant de faire marcher les sens des grands et des petits.

Pas mal mais on a toujours les sources !

Pierre Yves propose un pont...

Pourquoi pas ?

C'était à l'automne dernier, depuis le projet a muri et s'est concrétisé...

 

parcours1.jpg

 

Les bras se sont mis en action

 

parcours2

 

 

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Published by eleonor du carloy - dans De nos jours
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27 juin 2012 3 27 /06 /juin /2012 01:51

Des nouveautés au jardin....

Quelques plantes que nous n'avions pas et qui généreusement nous ont été offertes .

 

plantes.jpg

 

Guimauve, reine de pré,chou perpetuel, camomille ont trouvé place au jardin de Dame Lucette.

 

j-et-m.jpg

 

jerome-jardin

 

Elles viendront enrichir ce blog et mes visites guidées au jardin au fur et à mesure de leur croissance .

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Published by eleonor du carloy - dans flore
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26 juin 2012 2 26 /06 /juin /2012 04:49

longi-copie-1.jpg

 

longic

 

Je demande le....

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Published by eleonor du carloy - dans faune
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26 juin 2012 2 26 /06 /juin /2012 04:14

Et comme le tilleul va bien avec le poisson voici une seconde recette

 

COLIN GRILLE, PUREE DE CAROTTES ET COMPOTE DE TILLEUIL

4 filets de colin ou autres poissons à votre choix, 200 gr de jeunes feuilles de tilleul , 500 gr de carottes, crème.

* Préparer une purée de carottes onctueuse en ajoutant un peu de crème
* Faire cuire à feu vif les feuilles de tilleul avec 1 c. à s. d'huile neutre et 1 verre d'eau jusqu'à évaporation, sel.
* Faire griller les filets de colin
Sur les assiettes de service, déposer la carotte, poser au centre les filets grillés et napper de compote de tilleul.

Cette sauce apporte une note verte  et un petit gout de noix fraiche à ce plat haut en couleur.

 

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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25 juin 2012 1 25 /06 /juin /2012 04:11

tilleul

FILETS DE POISSON AU BEURRE DE TILLEUL

le poisson de votre choix, 30 gr de jeunes feuilles  de tilleul et 20 gr de beurre par personne.


* Pocher le poisson
* Hacher les feuilles tendres avec le beurre, sel, poivre
* Déposer le beurre manié sur chaque morceau de poisson


On peut servir avec des petits flancs de légumes doux pour ne pas masquer le gout de noix fraiches de ce beurre.

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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25 juin 2012 1 25 /06 /juin /2012 02:11

minoterie.jpg

 

On parle de nous sur la toile

La minoterie nous a réservé quelques lignes pour notre savoir- faire chanvresque

 C'est ici

 

fileuse.jpg

 

Nous les remercions pour leur acceuil chaleureux

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Published by eleonor du carloy - dans Au temps des tisserands
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24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 04:01

accessoire-the

 

Le tilleul en cuisine, c'est pas que pour le pisse-mémé, qu'on se le dise !

 

 Les jeunes pousses et les rameaux, crus ou cuits se consomment en accompagnement du gibier.

Les périodes de famine ont même apporté l'écorce aux écuelles !

Longuement cuite, puis broyée, on la mettait dans le pot de la soupe.

Les jeunes feuilles encore translucides et très tendres sont excellentes en salade. Pour cette année c'est un peu tard ! Mais vous pouvez encore faire sécher les feuilles, les réduire en poudre et l'ajouter a vos pains.

 

pain2

 

Cette  farine est très nutritive et fut employée pendant la guerre de 39/40

Mais je vais vous proposer une ou deux recettes plus raffinées que ce pain de guerre, au demeurant fort gouteux...

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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