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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 04:10

S'il pleut au 1er août

Les noisettes sont piquées de poux.


A la mi-août,

Les noix ont le ventre roux.


Au mois d'août,

Le vent est fou.

 

Aout-copie-150x150

 

 

La photo est issue du 1er traité sur l’agriculture et le jardin est l’œuvre de Pietro Di Crescenzi (1233-1321), dit Pierre de Crescens en France. Né à Bologne, il étudie la médecine et les sciences naturelles et devient un homme de loi. Son Opus ruralium commodorum est le premier traité d’agriculture écrit depuis l’Antiquité. Le manuscrit original de cet ouvrage a disparu. Au 16ème siècle il a connu un très grand succès et toutes les cours européennes voulaient en posséder un exemplaire. Il y a, aujourd’hui 133 manuscrits de cet ouvrage , en diverses  langues.

 

En France, c’est à la demande de Charles V que le texte sera traduit en français en 1373 et intitulé : Rustican ou Livre des proffiz champestres et ruraulx. Il existe 8 exemplaires du Rustican aujourd’hui et celui conservé à Chantilly est certainement le plus beau.

 

clempatrimoineateliers

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Published by eleonor du carloy - dans Almanach
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31 juillet 2012 2 31 /07 /juillet /2012 03:01

Terminons le mois avec les grillons

Qui c'est qui fait crou-crou ? C'est le croucrou
Qui c'est qui fait miaou ? C'est le matou
Qui c'est qui file des gnons ? C'est le maton
Qui c'est qui fait pleurer ? C'est les oignons
Qui c'est qui fait masseur ? C'est mon tonton
Mais qui qui fait cri-cri ? C'est le gri-gri, c'est le grillon


 

grillons.jpg

 

Ah! Mais non ! Ah ! Mais non !
C'est pas les grillons
C'est pas les grillons
Ah ! Mais non ! Mais non !
Ceux qui font les cri-cri
Les critiques, vrai de vrai
C'est bien les Fran-fran, c'est bien les Français


Pierre Vassiliu

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Published by eleonor du carloy - dans faune
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30 juillet 2012 1 30 /07 /juillet /2012 01:25

verveine3Et pour celles qui n'ont pas de verveine a portée de pieds, il vous reste les sachets

Tarte verveine réglisse menthe et pépites de chocolat

4 sachets verveine, réglisse menthe, ¼ l de lait, 3 jaunes d’œufs, 60 gr de sucre ,10 gr de Maïzena, 3 dl de crème Fleurette, 30 gr de pépites de chocolat, 1 pâte sablée.


* Porter le lait à ébullition, ôter la casserole du feu et laisser infuser les 4 sachets pendant 10 minutes, à couvert.
* Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et ajouter la Maïzena.
* Retirer les sachets en les pressant et verser le lait infusé encore chaud sur la préparation aux jaunes d’œufs, tout en fouettant le mélange.
* Cuire à feu doux jusqu’à première ébullition.
* Fouetter la crème en chantilly et l’incorporer à froid dans la crème pâtissière.
* Cuire le fond de tarte à blanc

* Une fois refroidi verser la crème et parsemer de pépites de chocolat.

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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29 juillet 2012 7 29 /07 /juillet /2012 01:38

verveineGELEE DE VERVEINE

 

200 gr de verveine, 2 citrons, 1 oranges, 1 kg de sucre, 1 litre d'eau

* Mettre 200 gr de verveine dans 1 litre d'eau
* Ajouter citrons et orange pelés et coupés
* Mijoter à petits bouillons pendant une heure
* Exprimer le jus
* Remettre au chaudron avec le sucre pendant exactement 45 minutes
* Mettre en pots et fermer immédiatement ce précieux nectar

 

En accompagnement de poissons en papillote
ou à ajouter à la place de la confiture pour faire briller vos tartes

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28 juillet 2012 6 28 /07 /juillet /2012 01:19

verveine3-" Tu ferais mieux de boire de la tisane c'est aussi bon pour la digestion  !

Pour 1 litre d’eau,  20 gr de feuilles sèches ou 80 gr de feuilles fraîches.

Cette tisane de verveine soulage instantanément une indigestion.

- "Va don' donner ça aux copains tu vasz vouère leurs trombines !"

-" Wouais j'la vois leur trombine et c'est pas bin joli a r'garder !

En tous les cas, quand le mal de ventre t'empêche de dormir t'es bin content de la boire ma tisane....

 

Du mal à trouver le sommeil?   5 cuillérées à café de verveine et du miel dans une tasse d’eau chaude.

J'en bois aussi pour faire tomber la fièvre !

 

  Et comme le dis le vieil adage :

* Verveine cueillie à midi à la Saint Jean, attire les faveurs de l'être aimé

* Accepter un brin de verveine, c'est déjà être conquise.

 

- " Dis mémé est ce qu'on peut l'utiliser en cuisine?

- " bin sûr....

  

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27 juillet 2012 5 27 /07 /juillet /2012 01:13

Mé, la verveine, bin j'en fait une liqueur qué toute bonne pour la digestion difficile.

Vous savez, quand vous avez tué le goret et que vous vous en êtes foutu plein la panse, un p'tit verre de verveine , bin ça vous requinque l'estomaque

 

* Alors je met un litre d'eau de vie dans une bouteille, j'ajoute 20 sucres pierre

* J's'coue bien pour qu'à fonde et pis j'ajoute 3 belle branches de verveine.

* Après ? Bin le temps y travaille à ma place

* Au bout d'un mois j'peux la partager avec les copains et y aiment ça !

 

verveine

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Published by eleonor du carloy - dans la topette du pépé
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26 juillet 2012 4 26 /07 /juillet /2012 21:08

On parle de nous sur le webe mais le Guss est passé en douce !

Même pas le plaisir de le rencontrer !

Dommage, on est sympa pourtant...

Bel article que je vous invite malgré tout a découvrir avec un humour qui me détend

 

Je croa que Rase- motte aurait fait un tabac chez Grenouillette et sa bande

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Published by eleonor du carloy - dans De nos jours
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26 juillet 2012 4 26 /07 /juillet /2012 00:34

foule-copie-1

 

Chaque mercredi, je vous fais découvrir nos soirées contées,

le village et les tisserands.

Connaissez- vous nos femmes ?

Laissez -moi vous les présenter...

 

Voici la cuisinière de Madame la baronne, la domestique de la Belleventrie, la lingère, la matrone et la bonne du curé

  femmes.jpg

 

Plus loin , les femmes de tisserands : Georgette,Clairette, babette et Jacquotte

 

femem-de-tisserands

 

On a aussi quéques jolies drolères dans l'bourg

 

drolières

 

Des conteuses pour nos veillées

 

femem-veillée

 

Et certaines qui mènent double vie !

A vous de choisir entre Constance et Lisette.

 

constance-ou-lisette

 

Sans oublier les femmes de tête : l'épicière qui fait tourner la boutique et remplir l' tirroir caisse, Madame la Baronne que chacun respecte .

Et puis celle qui bouscule, qui houspille, qui invective, qui patoise : la  Mère Jaspine.

 

femmes-de-tête

 

La semaine prochaine , je vous présenterais nos bouhoumes !

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Published by eleonor du carloy - dans Au temps des tisserands
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25 juillet 2012 3 25 /07 /juillet /2012 03:49

La verveine officinale, aussi nommée herbe sacrée, herbe aux sorciers, herbe de sang, herbe à tous les maux est une plante presque insignifiante par rapport aux bienfaits qu'elle apporte.

 

"Une maigre tige rigide, de médiocres feuilles, quelques rameaux grêles et raides, des fleurs petites et inodores, on la croirait un fil de fer !" Voilà comment la voit certains auteurs ! Une mauvaise herbe de plus !

Elle a pourtant des vertus calmantes, aide à la digestion.

 

verveine3.jpg

 

 

 

Elle fut  élevée au rang de plante sacrée, il y a fort longtemps et elle fait partie des herbes magiques de la Saint Jean !

Les Celtes et les Germains l’employaient dans leurs pratiques de magie et de sorcellerie car c’était une grande guérisseuse.

On ne l'utilise plus guère, lui préférant la verveine odorante, un arbrisseau cultivé en Algérie et dans le sud de la France.

Pourtant, ses feuilles, fraîches ou séchées, peuvent servir à aromatiser sauces, marinades et glaces. Son arôme citronné va bien aux gâteaux...

En infusions ou en liqueurs, allons voir le pépé dans sa cave, il va tout nous dire…

 

 

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Published by eleonor du carloy - dans flore
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24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 02:48

Un grand merci et un peu de publicité pour nos amis Kath et Roger qui viennent de doter Saint Rémy d'un hebergement de grande qualité.

Si vous souhaitez séjourner en Vienne c'est ici qu'il faut aller

 

belardiere.jpg

 

 

http://www.la-belardiere.com

 

Deux gites superbement rénovés, piscine, grand parc verdoyant ou pour les amoureux, des peitis coins tranquilles, le gouit sûr de Kath et bien d'autres avantages.

La Vienne à votre porte, 15 minutes à pied d'Ethni'cité, Descartes, La Roche Posay....

 

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