La mûre est le  fruit de la ronce, rouge puis noir à maturité. Il se déguste frais, ou transformé en gelées, confitures, vins, liqueurs et autres boissons.

Elles sont riches en fibres alimentaires, magnésium et potassium et constituent une très bonne source de vitamine K et de fer.

     Pendant des siècles, on a prêté aux mûres bien des vertus médicinales. Elles étaient conseillées dans le traitement des diarrhées, elles combattaient (selon Pline) "les venins des serpents les plus dangereux", avaient le pouvoir de "réprimer le flux des femmes", de fortifier les gencives et de guérir les ulcérations de la bouche.
Maintenant que l'on connaît la richesse de ce fruit en vitamine C et en antioxydants.

     Elles sont le fruits de la ronce ou mûrier sauvage, qui est une liane sarmenteuse pouvant mesurer 5 m et dont les tiges ont des aiguillons. Présent dans de très nombreuses régions tempérées du monde, le mûrier sauvage est souvent considéré comme une plante envahissante.

Je vous propose d'apprendre à la connaitre... et à l'aimer !

CREME CITRON AMARANTHE

1/2 tasse d'amaranthe 1/2 tasse d'eau ,1 tasse de lait, 1 c. à s. de crème de riz, 1 c. à s. de fécule de maïs, 2 c. à s. de cassonade, 1/2 citron

* Laver et faire cuire l'amaranthe Pendant ce temps, zester et presser le citron.

* Dans un bol, délayer le sucre, la crème de riz et la fécule de maïs avec un peu de lait, puis verser ce mélange et le reste du lait dans la casserole d'amaranthe.

* Ajouter le jus de citron et le zeste.

* Laisser cuire à feu doux pendant dix minutes en remuant.

* Verser dans de petits récipients de service et laisser refroidir la crème.

PATE D' AMARANTHE

250 gr de graines, deux oeufs cuits durs, quelques cornichons, ail et persil

* Cuire 250 gr de graines dans de l'eau salée

* Mettre dans un joli plat de service huilé

* Après refroidissement servir avec la sauce suivante:

     * Sauce vinaigrette plus le jaune des oeufs durs, 2 c à s de moutarde

     * Monter en mayonnaise avec de l'huile d'olive

     * Ajouter des cornichons coupées en dés de l'ail et du persil, comme pour une sauce gribiche.

TOMATES FARCIES AMARANTHE

4 tomates ,1 tasse de graines d'amaranthe, 1 tasse de bouillon de légumes salé, 1 gousse d'ail

1 c. à s. de purée d'amandes, 1 c à s de graines de pavots,1 poignée de pignons de pin,1 poignée d'olives noires

 * Cuire l'amaranthe dans un bouillon de légumes

*  Creuser les tomates en conservant la pulpe.

*  Hacher  l'ail, la pulpe de tomates, les olives. Ajouter  l'amaranthe, les graines de pavot et les pignons de pin, saler

* Garnir les tomates.

*  Cuire à four chaud, 180 degré pendant une demi-heure

     La case à palabres, est le lieu où l’on règle les conflits.

      En cas de conflit, parties concernées et  partisans  s’y rencontrent, discutent et y restent jusqu’à trouver un accord.

Les voix s'élèvent, le ton monte parfois et la tentation  d’en découdre est palpable….

Mais la case à palabres est très basse de plafond, de sorte que si quelqu'un essaie de se mettre debout, il se cogne la tête et se rassoit   !!!

Une façon simple mais semble t- il efficace, de résoudre les problèmes !

Pourquoi grand Dieu n’ avons nous pas plus de cases à palabres ?