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7 septembre 2009 1 07 /09 /septembre /2009 07:37

Monsieur Coutant a choisi de couper ses tiges le 18 aout, profitant de la chaleur.

Ses tiges sont restées au sol jusqu’à une dizaine de jours. Elles ont fini de mürir comme autrefois le long des murs de caves.

 

Les tiges ont été égrainées le 27 aout, à la machine.

 

 

 

 

Pour un hectare de chanvre, il récoltera entre 6 et 7 quinto de chènevis.

 

 

 

     Ces mêmes tiges resteront encore quelques jours au sol avant qu’une broyeuse mécanique ne remplace notre bonne vieille braque.

Il récoltera la chènevotte

 

 

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6 septembre 2009 7 06 /09 /septembre /2009 07:32

Aujourd’hui….

Rencontre avec un producteur de chanvre….

 

 

     Après avoir préparé la terre mécaniquement, Monsieur Coutant a semé ses graines le 25 avril sur une prairie de 5 ans.

Il a semé tôt dans la saison.

Il a troqué les dictons de grand père contre la technique et l'observation!

 

    Cette année, la terre était suffisamment chaude fin avril pour que la levée de quelques pieds se fasse en quatre jours.

C’est la condition qui fait que si le chanvre lève avant l’herbe, on n’a pas besoin de désherbants : les tiges, semées serrées, étouffant toutes les autres plantes.

 

 

Les tiges poussent sans gêne dans la prairie…

 

 

 

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5 septembre 2009 6 05 /09 /septembre /2009 07:29

Le filage se faisait parfois au rouet à chanvre

 

 

 

     Mais le plus souvent au fuseau, le fuseau étant la prolongation de la main des femmes. Même, ou plutôt surtout, des vieilles femmes, qui patiemment vont faire tourner le fuseau  pour que s’allonge le fil….Le fil  fin….Le fil sans fin !

 

 

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4 septembre 2009 5 04 /09 /septembre /2009 07:26

      Pas de four à chanvre sur le chemin des caves mais il y en a beaucoup sur l’ensemble du territoire français. Preuve que le chanvre était une matière importante et très cultivée.

 

Coupe d'un four à chanvre trouvé sur le net.

 

 

     Nos ancêtres avaient des fours à pain en très grandes quantité et quand le four a chanvre faisait défaut on utilisait donc ce dernier pour le séchage.

 

 

Très vite, la braque entrait en action,

Clic, clac, je broie

Clic, clac je teille…

Clic, clac je transforme….

Clic, clac je chènevotte….

 

    Et la transformation de la chènevotte qui donnera du fil et rien que du fil, ou presque ! allait occuper les femmes et tous les enfants une bonne partie de l’hiver avant un nouveau binage et un nouveau sarclage !

Teillage, peignage, cardage, filage, autant d’actions que la famille va faire en journée ou lors des veillées.

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3 septembre 2009 4 03 /09 /septembre /2009 07:25

Je pars quelques jours récolter le chanvre européen !!!

Je vous laisse en bonne compagnie ….

A vous la découverte de la culture du chanvre d’hier et d’aujourd’hui !

 

 

 

     Nos ancêtres cultivaient le chanvre européen sur des terres ameublies par les femmes et les enfants une bonne partie de l’hiver. On binait et sarclait à qui mieux, mieux,  afin de préparer cette belle terre de la vallée à l’ensemencement de la graine de chanvre ou chènevis.

A la saint- Didier, on semait son chanvre

     Imaginez les femmes, avec leur grands tabliers de devant qui, du geste auguste de la semeuse, nourrissaient la terre en prévision d’une récolte abondante…On avait fait ce qu’il fallait en mettant des couronnes et des gerbes d’herbes de la saint Jean aux quatre coins des champs…Alors il n’y avait plus qu’à espérer….

     Par prudence, on enfermait les volailles pendant quelques jours en enclos afin qu’elles n’aillent pas picorer dans les semis.

 

     Après avoir donné un enfant à la mère patrie, les femmes, aux environs du 15 août, allaient récolter les grandes tiges de chanvre, surtout celles qui avaient les graines afin que ce précieux grain ne tombe au sol et soit, par là- même, perdu.

 

 

     On séchait ces longues pailles, exposition sud –est, aux murs des caves troglodytiques et le battage était fait dans la joie et la bonne humeur.

Voir se remplir les tonneaux et les paillassous, quelle joie !

Les tiges dures allaient ensuite trempées pendant 8 a 10 jours dans l’eau claire des routoirs ou en rivière avant de passer aux fours à pain ou à chanvre….

 

 

Le relevage demandait une force et une volonté car c’était là, un travail des plus pénibles pour les bounes femmes et leurs drôles !

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2 septembre 2009 3 02 /09 /septembre /2009 05:58


PATISSON FARCI

-"Alors mémé on se le fait ce patisson farci ?
-"Passe mé l'cahier rouge pasque j'en fait point souvent...Une ou deux fois l'an, faut des patisson frais pour ça...

*"Alors d'abord, faut faire cuire du riz, et évider le patisson mais pas beaucoup; juste le milieu
*Après faut mélanger le riz cuit avec des oignons frits dans un peu de matière grasse, on ajoute le milieu du patisson en petits dés
*On peut ajouter des herbes du jardin, sauge c'est bon pour tout, thym ça donne un air de fête ou persil c'est plus chic parce que c'est vert
*pi, on remplit le patisson avec tout ça et on passe au four jusqu'à ce que le patisson soit bin tendre
- "et tu le sais comment qu'il est bien tendre?
- "bin quand la pointe de mon coutiau y rentre d'dans coume dans du beurre, alors là, a lé temps d'appeler son monde pour passer à table!
"voilà, ché pas très bin les raconter mes recettes mais ché bin les faire et coume dit ton grand -père:" c'est tellement bon que tu vas t'en lécher les doigts!"







-"Merci mémé tu l'as bien raconté ta recette, à mon tour , une fois n'est pas coutume, je te donne une de mes recettes...
- Alors là ma drôlière, tu me fais bin plaisir...C'est ça le mélange des générations, partager son savoir faire..."

( Philosophe à ses heures ma mémé!  je l'adore! )

PATISSON A LA FOURME

1,2 kg de pâtisson,300 gr de fourme, 20 cl de crème épaisse, 30 gr de beurre

* Cuire le pâtisson à la vapeur
* Ecraser en purée
* Mélanger 200 gr fourme et la crème
* Ajouter à la purée, mettre dans un plat à gratin beurré
* Déposer les 100 gr de fromage restant par dessus
* Gratiner au four environ 7 a 10 minutes



et en choeur on vous dit: " bon appétit !"


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1 septembre 2009 2 01 /09 /septembre /2009 05:51

Peu de patissons cette année, sans doute gênés par trop de chaleur....
Je ne résiste pas pourtant à vous le faire découvrir. Il fait parti des légumes oubliés , qui fleure bon au jardin de Dame Lucette.

C'est une courge mais bien différentes des autres de par sa forme applatie. Nommé aussi artichaut de Jérusalem, il se consomme cuit a l'eau et persillé mais aussi au four c'est comme ça que je le préfère....
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31 août 2009 1 31 /08 /août /2009 06:49
Voici la promesse d'une belle récolte de potiron pour Halloween ...



De quoi se régaler pendant tout l'hiver...
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31 août 2009 1 31 /08 /août /2009 05:22

     Le géranium Herbe à Robert, est une plante herbacée de 20 cm à 50 cm de haut.Les fleurs sont assez petites, de couleur rose à cinq pétales. Elles sont généralement rayées de trais plus sombres. Les feuilles sont très découpées et elles virent au rouge à la fin de l'été, début de l'automne.

     Encore un qui comme le cornichon sauteur ou l’impatient éjecte ses rejetons a la vitesse de l’éclair  pour une progéniture certaine.

    Diarrhée, hémorragie, inflammation de l'estomac, de l'intestin, des gencives.
Gargarisme pour les maux de gorge

 Il semble qu’il n’y ait  pas d’effets toxiques ou  secondaires.




     Le géranium odorant est celui qui a des feuilles plus gros et dont l’odeur se révèle en froissant les parties vertes de la plante. On trouve des parfums variés allant de la rose a la pomme en passant par le citron

      Essayez de parfumer votre thé avec des feuilles de géranium à la rose : Pélargonium "Lemon Rose" accompagnées de quelques clous de girofles.

C’est une boisson agréable qui peut être consommé aussi bien chaud que froid.




      Le dernier celui que l’on affectionne le plus au jardin, nous vient d’Afrique du sud. Souvent nommés Géranium, ce sont aussi des pélargoniums

     Pour ce qui est des fleurs, vous aurez le choix également entre des variétés aux fleurs simples ou doubles.

Rentrez-les aux premières gelées.

      Pour éviter de racheter des pélargoniums tous les ans, vous pouvez soit les faire hiverner a l'intérieur, soit réaliser des boutures.

      Pour les boutures, il suffit de couper une tige de 10 cm sur une partie vigoureuse juste sous un nœud et de ne laisser que quelques feuilles. Laissez-les sécher un peu, puis enfoncez-les dans des pots remplis de sable et de terreau, le tout maintenu humide. Disposez vos pots à la lumière, et laissez le substrat humide.

Si vous faites hiverner vos jardinières, raccourcissez vos géraniums à environ 15 cm, au-dessus d'une feuille et rentrez-les dans une pièce lumineuse. Arrosez peu, environ une fois par mois.


La couleur est presque la même que l'odorant de Dame Lucette mais les feuilles sont bien différentes!


 

 

 

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30 août 2009 7 30 /08 /août /2009 06:11


Le père la Guenille, les fées, les lutins et tout le petit peuple des caves seront  à Clisson pour la nuit des fées.

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