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18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 03:47

art-caves

 

Et oui, normal qu'ils soient sortis si nombreux à Ethni'cité !

Il y avait de l'art dans les caves.

Quel sujet passionnant.

 

art4

 

art-copie-2

 

Après la théorie, passons à la pratique

 

art3

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Published by eleonor du carloy - dans De nos jours
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17 septembre 2012 1 17 /09 /septembre /2012 02:43

Belle journée du patrimoine pour cette 29 éme édition !

Le patrimoine caché attire c'est sûr ! Et nous étions en première ligne sur ce thème.

Quoi de plus caché et secret qu'un souterrain refuge ?

Beaucoup de monde pour découvrir la vie médiévale à l'interieur de la forteresse de Challopy.

 

foule-copie-2

 

foule3

 

foule4

 

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Et du côté de chez Thomas ?

De l'art danhs les grottes et la finition de la maison des hommes.

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Published by eleonor du carloy - dans De nos jours
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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 01:46

- " Voilà, c'est déjà fini ! Hier au souère on a fait la dernière veillée aux caves. O l'était plein coume un oeuf la cave à la Gusta.

- " E qui don qui y'avait ?

- " Bien les voisins, les cousines et les cousins de la ville, et même quéques estrangères de loin.

- " Mais qui don vous avez boutiqué jusqu'à pas d'heure ?

 

noix

 

noix-et-parler.jpg

 

- " Bin coume toujours on a cassé les premières noix, on a rit, on a eu peur quand Lisette nous a parlé du diable et de son magot. On a travaillé au triage des pois secs, certaines ont mis le travail sous la chandelle pour voir les points qu'avaient filé.

 

tricot.jpg

 

On a papoté, badé, bagouillé, bagnoulé, beurdouillassé, débagoulé, débagouliné, déparlé su l'monde, jagouillé , jaspiné, parluché, C'est qu'on a de la goule nous ôtes ine Poitou ! Et pi on a chanté, y'avait l'Alphonse

- " L'a une belle voix c't'houme là !  Il devrait chanter à la chorale !

 

papotage.jpg

 

- " Les drôlières ont dansé

- " Non ?

- " Vouis, et puis on a goûté les galettes dorées que Lisette avait fait cuire au tantôt.

 

chandelle.jpg

 

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Published by eleonor du carloy - dans Au temps des tisserands
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15 septembre 2012 6 15 /09 /septembre /2012 03:45

La 29ème édition des journées du Patrimoine c'est aujourd'hui et demain !

Le thème ? "Les patrimoines cachés".

Ne restez pas enfermé,  

venez découvrir la vie dans nos caves et faire la veillée ce soir avec nous !

 

veille2

 

veuille.jpg

 

 

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Published by eleonor du carloy - dans Au temps des tisserands
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15 septembre 2012 6 15 /09 /septembre /2012 02:45

J'ai trouvé !

 

mouchette-et-bouillon.jpg

 

Rien de mieux qu'une fleur de bouillon blanc pour se proèger du solei ou de la pluie, se cahé des pédateurs ou tout simplement se régaler de son nectar !

Il parait que c'est bon contre la toux !

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Published by eleonor du carloy - dans faune
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14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 02:45

tajine

 

TAJINE DE CAROTTES AU CUMIN ET RAISIN

2 gousses d'ail, 3 oignons, 800gr de carottes, 1 bouquet de persil, 2 c à c de cumin, 1 c à s de miel, 1 bol de grains de raisins

* Dans le tajine faire revenir les oignons et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive
* Ajouter le cumin, le miel, sel et poivre
* Ajouter 20 cl d'eau
* Quand elle bout, mettre les carottes découpées en rondelles et la moitié du persil
* Cuire un demi heure à feux doux
* Ajouter en fin de cuisson les grains de raisins et le reste du persil

 

J'aime bien les currys et vous?

Connaissez vous le...

 

CURRY DE RAISIN

 

 * Faire revenir 1 oignon, de l'ail, 1 poivron vert, rouge et jaune, du chou chinois

* Ajouter gingembre et curry

* Mouiller au bouillon de légumes

* Ajouter les grains de raisin

* Servir avec du riz basmatique

 

Tout simple c'est une autre façon de consommer et d'utiliser les surplus de fruits

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13 septembre 2012 4 13 /09 /septembre /2012 02:45

POISSON EN SAUCE RAISIN

 

4 filets de poisson de votre choix, 250 g de raisin, 2 oignons, 4 c. à s d'huile d'olive,  thym, 10 cl de vin blanc

 

* Laver et égrainer le raisin.

* faire revenir les oignons dans 2 c à s d’huile

* Ajouter les grains de raisin et prolonger la cuisson quelques minutes en remuant.

* Oter les oignons et le raisin

* Déglacer  avec le vin blanc.

* Laisser réduire légèrement puis remettre  raisin et  oignons.

* Cuire 2 minutes

* Cuire les filets a la vapeur, avec le thym et l’huile

* Disposer en  assiettes, entourer de raisins et d’oignons

 

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12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 06:17

pluie.jpg

 

Petite pluie salutaire, le jardin de Dame Lucette revit et se pare de perles

 

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12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 01:45

v-igne-cave3.jpgConnaissez-vous l'ampélothérapie?

C'est l'art de se soigner avec le raisin.

Un mot bien compliqué alors qu'il est si aisé de grappiller !


Le raisin contient du fer, du calcium, du phosphore et de la silice, donc, en faisant la gourmande, on se fait du bien !
Il est conseillé aux personnes fatiguées, il fortifie poumons, estomac, intestin.
C'est un diurétique de premier choix...


En lotion il tonifie la peau.

Appliquer le jus et laisser sécher 10 minutes.
Boisson dépurative: mixez une grappe et filtrer...

Mais aussi on se fait du bien juste en se désaltérant...

 

 

 

JUS DE RAISIN A LA MAROCAINE

* Presser le raisin
* Ajouter un trait de jus de citron, 1 décilitre d'eau de fleur d'oranger, un peu de cannelle
* Sucrer légèrement
* A consommer frais et sans modération.

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11 septembre 2012 2 11 /09 /septembre /2012 02:44

vigne

 

La vigne a souffert cette année, mais vient malgré tout le temps de la vendange.

 

vignem-a.jpgAutrefois les vendanges rassemblaient toute la famille, mais aussi des saisonniers qui se louaient à la journée. 
Au lever du soleil, les vendangeurs commençaient leur récolte,  remplissant les paniers d'osier puis les hottes des porteurs venus à leur rencontre.

Le raisin est ramené dans des tonneaux ouverts portés sur une charrette tirée par un cheval .Il sera ensuite vidé et  foulé, pied nus.


Les vendanges s'achève par un grand repas , bien manger, bien boire et bien rire sera le mot d'odre

Dans le secret du cellier, la fermentation a déjà commencé. Elle durera 7 à 8 jours selon la température. Le vin sera ensuite mis en tonneau et descendu à la cave.

 

 

CLAFOUTIS AUX RAISINS DES VENDANGES

100 gr de beurre, 2 oeufs, 5 c à s de sucre, 4 c à s de farine, 1/2 gousse de vanille, 1 c à s de lait, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel de Guérande, 150 gr de raisin

* Séparer jaunes et blancs d'oeufs
* Battre jaunes et  4 c à s  de sucre
* Incorporer la farine, la levure le sel
* Ajouter le beurre fondu et le lait
* Gratter la vanille et ajouter
* Bien mélanger pour une pâte lisse
* Monter les blancs en neige, incorporer délicatement et ajouter les raisins
* Beurrer un moule fariner
* Verser la préparation et ajouter dessus le sucre restant
* Cuire 30 minutes
* Laisser refroidir et servir dans le moule de cuisson.

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