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2014

 

 

 

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18 novembre 2010 4 18 /11 /novembre /2010 01:54

aubepine.jpeg

 

Aubépine ou épine blanche, arbre très répandu dont on a perdu la notion d'usage....Il pourtant bien temps d'aller faire la récolte.

Allez au moment de la pause, on partira se balader sur le toit des caves....

 

 

      Végétal magique, protecteur du foyer les fleurs blanches symbolise la pureté on en a fait des bouquets de mariée

Ces petits fruits rouges, aussi nommée poires à bon dieu, apparaissent en automne

Leur pulpe un peu farineuse est comestible.

 

Fruit de la préhistoire, on a retrouvé des noyaux en grande quantité  dans des fouilles de cités lacustres.

 

Plante aux vertus sédatives, elle renforce le muscle cardiaque, calme les palpitations, les troubles d’anxiété et les insomnies

1 c de fleurs sèches par tasse d’eau bouillante, 10 minutes

 

* Les jeunes feuilles peuvent au printemps se consommer en salade : mélanger feuilles d’aubépine, de tilleul et de hêtre, vinaigrette , noix et fleurs aubépine

 

* Mixer jeunes feuilles aubépine avec yaourt, sel, poivre, persil, ail, cumin,

Servir avec des tomates

 

Fausse sauce tomate


* Cuire une bonne récolte de fruits

* Oter les noyaux

* Faire brunir à la  poêle avec ail et oignons, thym et sarriette

* Ajouter persil et origan

Utiliser comme de la sauce tomate, sur des  pizzas par exemple

 

 

 

 

 

 

 

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17 novembre 2010 3 17 /11 /novembre /2010 09:59

travail3.jpg

 

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Préparation de 2011

On travaille pour vous !

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17 novembre 2010 3 17 /11 /novembre /2010 06:29

oignon

 

POLENTA AUX OIGNONS

 

 250 gr de polenta, 4 tomates confites, 2 oignons


 * Jeter la polenta dans 1 litre d’eau  bouillante salé

* Cuire 5 minutes

* Faire rissoler les oignons coupés fin avec les tomates

* Verser le mélange dans la polenta

* Mettre dans un plat  beurré et laisser refroidir.

* Découper la polenta en parts et faire  dorer sur chaque face quelques minutes à la poêle.

 

CONFITURE D’OIGNONS   

 

1 kg d’oignons, 75 gr de beurre, 150 gr de sucre ,10 cl de vinaigre de vin, ½ litre de vin rouge ,1 c  à s de coriandre en grain moulu, sel, poivre

 

 * Eplucher et émincer les oignons en rondelles

 * Faire fondre le beurre avec le sucre dans une cocotte à feu doux

 * Ajouter les oignons et les laisser cuire pendant 20 à 30 minutes à couvert. Ils doivent être bien transparents et légèrement caramélisés

 * Ajouter la coriandre, le vinaigre et le vin blanc, sel, poivre

 * Laisser cuire pendant 30 minutes à feu doux jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé

 * mettre en pots et au frais

 

 

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16 novembre 2010 2 16 /11 /novembre /2010 02:36

coeur-brisé

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16 novembre 2010 2 16 /11 /novembre /2010 02:35

coeur-blanc.jpg

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15 novembre 2010 1 15 /11 /novembre /2010 12:10

 

Si Colinet me regarde de travers c'est que je viens de prendre une photo bien  compromettante.....

 

Je vous ai déjà parlé de son histoire d'amour avec Grenouillette

J'en ai vu certaines, (et surtout certains, les hommes étant, c’est bien connu, septiques sur tout ce qui touche à l'amour), qui ricanaient en pensant bien fort:

"Pauvre Eleonor, les troglos lui mettent la tête à l'envers ».

 

Et bien voici la preuve de ce que j’avance

LA photo compromettante....remake d'une scéne de la Piscine!

 

photo-comprenetante.jpg

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15 novembre 2010 1 15 /11 /novembre /2010 05:44

oignon3

 

Originaire d'Asie centrale, l'oignon est cultivé depuis plus de 5 000 ans.

Très apprécié des Egyptiens, surtout cru, et il possédait aux yeux des Grecs de grandes vertus thérapeutiques.

On pensait pouvoir faire repousser les cheveux sur un crâne chauve en y passant du jus d’oignon !

 Les sorciers pouvaient jeter des sorts sur tous les végétaux sauf sur l'oignon car on croyait que le dieu qui y résidait avait autant de pouvoir que le diable, cite Pierre de Lancre dans son Tableau de l'inconstance.

 

Depuis le Moyen Age c'est l'un des piliers de la cuisine et de l'alimentation.

 

Il était aussi prisé à la table du serf qu’à celle plus fastueuse du  seigneur.

Il était vendu par les marchands d’épices comme l’ail, le citron et la châtaigne sous le nom de légumes aigres.

On accrochait une botte d’oignons à la porte pour écarter la peste. Un oignon accroché dans une pièce de la maison attirait à lui toutes les maladies  et les mauvais sorts.

 

 

Il est riche en vitamine C, contient de nombreux minéraux et oligo-éléments, aux propriétés immunitaires et anti-oxydantes.

 

Il aide à éliminer, s'oppose à une élévation excessive du taux de sucre dans le sang grâce à certains constituants soufrés, limite la prolifération microbienne.

Les plaies et brûlures par armes à feu ont, un temps, été soignées par application de jus d’oignons.

 

soupe-oignoins3.jpgQu'allons nous faire de notre récolte au jardin de Dame Lucette ?

- Une soupe?

- Non, trop connue, mais c'est vrai qu'au Moyen- âge c'est comme ça qu'il fut le plus consommé, avec du pain, d'où l'expression "tremper son pain."...

 

 

 

 

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15 novembre 2010 1 15 /11 /novembre /2010 02:35

cerf

 

aperçu lors d'un jeu de recherche de traces  avec un groupe d'enfants

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14 novembre 2010 7 14 /11 /novembre /2010 12:10

oeil.jpg

 

Colinet semble très mécontent !

Il me fait au passage son oeil le plus dur !

Savez- vous pourquoi?

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14 novembre 2010 7 14 /11 /novembre /2010 02:34

 

bouquet-aquatique.jpg

 

Découvert un matin à l'ouverture....

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