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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 04:53

SOUPE DE FRUITS ET SA GLACE PAIN D' ĖPICES

 

3 pommes, 2 poires, 1 coing, quelques pruneaux et quelques abricots secs, 25 cl de vin rouge, 1 c à s de miel, épices à pain d'épices

 

* Porter le vin et les épices à ébullition

* Ajouter les fruits en morceaux

* Cuire à feu doux 20 minutes

* Laisser au frais une nuit

 

Glace

 

1 litre, 8 jaunes d'œuf, 1 tranches pain d'épices, vanille

 

* Faire une crème anglaise : œufs plus sucre bien fouetter

* Ajouter doucement le lait bouillant

* Faire épaissir doucement

* En fin de cuisson ajouter le pain d'épices mixé

* Mettre la sauce froide en sorbetière

 

Servir glace et fruits

 

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Published by eleonor du carloy - dans Je suis gourmande et vous
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commentaires

lizathenes 21/12/2012 13:24

Oui quand même ! Mais ce n'est pas pareil pour faire des glaces non ?

eleonor du carloy 21/12/2012 18:01



on peut il faut juste aller remuer a la fourchette souvent pour éviter les paillettes...et c'est sur que tu n'auras pas la même onctuosité



lizathenes 21/12/2012 08:03

Pour la glace, je n'ai pas de sorbetière !

eleonor du carloy 21/12/2012 09:09



ah et un congel?